Resultaten voor spelt pistolet
Eetplezier: Culi Markt - Dordrecht
http://eetplezier.blogspot.be/2012/10/culimarkt-dordrecht.html
... akkerij Hardeman laat ik me informeren over hun filosofie betreffende het bakken van brood. Twee zuurdesembroodjes: één van spelt gebakken en één met olijven en tomaten, verdwijnen in mijn tas. Achter me hoor ik chef Giuseppe Migliaccio geestdriftig vertellen over de Corbari tomaat. Deze kleine, zoete tomaatjes zijn ware smaakbommetjes en worden nu eindelijk in Nederland op de markt gebracht, te weten geconserveerd in zout water of verwerkt tot een traditionele saus. De Culimarkt is tot het eind van dit jaar nog om de twee weken te bezoeken. Vanaf 2013 zijn er echter plannen om dit smikkelspektakel elke week te laten plaatsvinden. Hulde aan de organisatoren die met deze breed opgezette markt een stukje culinaire hemel op aarde weten te brengen!  Geplaatst door Nell Nijssen op 13:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Leuke adresjes ...
Kippenreepjes, groenten in de wok en roquefortsaus | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kippenreepjes-groenten-in-de-wok-en-roquefortsaus
... schaal. Doe ook bloem in een schaal. Haal de kippenreepjes eerst door de bloem en dan door het nachomeel. Duw goed aan. Kook de speltpasta gaar in gezouten water. Doe wat olie in de wokpan. Verhit de pan. Voeg eerst de ui en wortel toe. Stoof aan. Kruid met zout. Voeg de broccoli toe. Wok een paar minuten en voeg dan de courgette toe. Kruid met peper, zout, ahornsiroop, witte balsamico en sojusaus. Blus eventueel met een beetje water. Voeg de erwtjes op het einde toe. Maak ondertussen de saus. Warm de room met de kalfsjus op. Voeg de in stukjes gesneden blauwe kaas toe. Laat smelten en voeg een scheutje cognac toe. Kruid af naar smaak met peper en zout. Vul een hoge kookpot met een twee centimeter dikke laag olie. Zorg dat het zeer heet is. Frituur de kippenreepjes in de olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Meng de gekookte pasta en fijngesneden peterselie onder de gewokte groenten. Schep op een bord. Leg er de kip bij. Werk af met de saus. Ingrediënten naar smaak sojusaus ½ bot jonge wortelen 1 ui 1 broccoli 1 gele courgette 1 handvol sluimererwten ½ spitskool naar smaak ahornsiroop naar smaak mirin ¼ bot peterselie 300 g spelt pasta (bio) voor de saus 150 g roquefort (blauwe kaas) 100 ml room 150 ml kalfsjus 1 scheutje Cognac peper zout voor de n ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/01/iets-speciaals-te-vieren.html
... door Lies Smits op 19:47 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: citroen, ei, nagerecht, rozemarijn, spelt, taart, vegetarisch, zoet ...
Uit de keuken van Levine: Sue's volkorenbrood met zuurdesem
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/03/sues-volkorenbrood-met-zuurdesem.html
... t gemaakt met een voordeeg waarin ook al een beetje zout zit. In plaats van met volkorenmeel heb ik dit brood ook al gebakken met spelt volkorenmeel. Ook heel lekker! Het deeg hoeft niet zo lang gekneed te worden. Immers: een deel van het deeg (het voordeeg) is al ...
Jeroen Meus - Cheeseburger met bacon en verse ketchup - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cheeseburger-met-bacon-en-verse-ketchup
... Cheeseburger met bacon en verse ketchup - Wat is er leuker dan je eigen hamburger van het huis te serveren? Toegegeven, het kost je een beetje meer tijd dan een rit naar het fastfoodrestaurant in de buurt, maar dat is dan ook het enige minpuntje. Dit is hét recept ...
Uit de keuken van Levine: Ondertussen in de keuken van Levine (3)
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/05/ondertussen-in-de-keuken-van-levine-3.html
... tsen vrij), nieuwe data voor het 3e kwartaal ga ik in juni plannen. Millers Loaf, recept uit Bourke Street Bakery  "Fluitje" met spelt, recept van de Weekend Bakery Naast brood bakte ik ook verschillende cakes en taarten. De chocoladetaart met Baily's die ik met mijn verjaardag bakte was een groot succes, net als deze appelcakejes met dulce de leche Mijn plan om elke week minstens twee nieuwe recepten uit te proberen is de laatste tijd in het water gevallen. We hebben zelfs de laatste tijd door omstandigheden, maar tot grote vreugde van mijn echtgenoot, regelmatig AVG gegeten: aardappelen, vlees en groente (op z’n Hollands). Regelmatige lezers weten inmiddels wel dat die combinatie niet mijn favoriet is. Ik doe daar mezel ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/06/bietengalette-met-appel-kruidensalsa.html
... «nten voor- of bijgerecht voor 2 personen - 2 kleine zomerbietjes (ongeveer 200 gram) - zout en peper Voor het korstdeeg: - 125 g speltbloem* - 0.5 tl zout - 30 ml/g koolzaadolie of een andere neutrale olie** - 30 ml/g ijskoud water** - olie om te bestrijken Voor de appel-kruidensalsa: - 1 kleine friszure appel, julienne gesneden - 1 el vers citroensap - 2 tot 3 el fijngehakte verse kruiden, ik deed 1 el citroenmelisse en 2 el basilicum - 1 el olijfolie van goede kwaliteit *Speltbloem is niet hetzelfde als speltmeel. Je zou ook speltmeel (volkorenmeel) kunnen gebruiken, maar dan heb je voor het deeg misschien meer water nodig. ** Ik weeg dit soort hoeveelheden altijd af op de keukenweegschaal. Bereiding Kook de kleine bietjes in ongeveer 20-30 minuten gaar (ik schil ze niet). Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak ondertussen het deeg. Doe de speltbloem met het zout in een kom. Voeg de olie toe en roer met een vork tot je een kruimelig deeg hebt. Voeg nu eetlepel voor eetlepel het ijswater toe, terwijl je met de hand de deegkorrels kneed tot een bal. Je wilt een deeg dat niet droog is, maar ook niet plakkerig. Het kan dus zijn dat je afhankelijk van het meel meer of minder water nodig hebt (giet dus niet in een keer ál het water bij het meel). Laat het deeg een half uur rusten in de koelkast. Voor de appelkruidensalsa meng je simpelweg alle ingrediënten. Haal het deeg uit de koelkast en rol het zo dun mogelijk uit tot een rond ...
Uit de keuken van Levine: Speltbrood met roggedesem, rozijnen, noten en koekkruiden
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/07/speltbrood-met-roggedesem-rozijnen.html
... sem, rozijnen, noten en koekkruiden Deeg na de 2e rijs en gelost uit rijsmandje Steeds vaker krijg ik verzoeken voor recepten met speltbloem en/of speltmeel. Nu is het zo dat je in ieder recept tarwebloem kunt vervangen door speltbloem en volkorenmeel door speltmeel. Wel moet je het deeg ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/12/speltpizza-met-venkel-courgette-citroen.html
... lege borden. Geen beter bewijs voor een geslaagde pizza.Ingrediënten voor 2 pizza's voor 2 personen Voor de pizzabodem: - 250 g speltbloem - 180 ml lauwwarm water - 1 tl zout - 1 tl suiker - 1 el olijfolie - 10 g gist (poeder) Voor de tomatensaus: - blik met 400 g goede kwaliteit gepelde tomaten (cherry of san marzano) - 1 teentje knoflook - olijfolie om in te bakken - zout en peper Pizzabeleg: - 1 courgette - 1 venkelknol (gooi het venkelgroen niet weg) - 150 g scamorza (affumicata) - 1 el venkelzaadjes - paar schijfjes biologische citroen - olijfolie om te beprenkelen verder: keukenpapier Bereiding Maak eerst de bodem: doe de gist, suiker en de helft van het lauwwarme water in een kommmetje. Roer even goed en laat ongeveer 5 minuten staan. Door de suiker wordt de gist geactiveerd. Zeef de bloem en het zout boven een andere kom. Voeg de olijfolie en het gistmengsel toe met de rest van het water. Roer de bloem met een vork door de vloeistof tot deze is opgenomen. Kneed het deeg vervolgens op een werkvlak verder met je handen. En blijf kneden tot je een mooi glad en elastisch deeg hebt. Als het te plakkerig is, voeg dan meer bloem toe. Doe het deeg in een grote, met bloem bestoven mengkom, dek af met een theedoek en laat ongeveer een uur op een warme plek staan tot het deeg is gerezen. Maak ondertussen de tomatensaus: verhit een beetje olijfolie in een steelpannetje. Voeg de knoflook toe en laat op laag vuur een minuutje bakken. Doe de gepelde tomaten erbij en laat het geheel, zonder de deksel op de pan, inkoken tot een dikke saus. Zeef het geheel en zet apart. Voeg wat zout en peper toe. Snijd de venkel in 3 mm dikke stroken en de courgette in lange linten met een kaassch ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/06/kikkererwtensalade-met-groenten-quinoa.html
... sla en bosui - Kikkererwtensalade met quinoa, tomaat, komkommer, feta, munt en za'atar - Later op de middag: citroentaart met een spelt-rozemarijnkorst.Krokante tortilla met avocadospread, biet, spinazie, appel, kruiden en pistachekruim Zuurdesemtoast met boerenkaas, zontomaat en tuin- en broccolikers Ik beloofde de recepten voor de maïstortilla's, soep en taart op mijn blog te zetten. En de kikkererwtensalade. Een enkeling vond za'atar nogal apart smaken. Maar de meesten die dit kruidenmengsel nog niet kenden, reageerden positief. Voor deze salade raad ik je aan om zelf droge kikkererwten te weken en koken. Voordeel is dat ze notiger smaken dan kant-en-klare kikkererwten en niet zo zout zijn. Nadeel is de lange kooktijd van bijna een uur. Daarom kook ik meestal meer kikkererwten dan nodig. Van een deel maak ik bijvoorbeeld houmous. En de rest gebruik ik voor een salade. Het kruidenmengsel za'atar kan je ook zelf maken. De meeste ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt. Alleen voor sumak zal je even langs de Turk moeten. Bij mijn tips vind je het recept. Deze salade is koud het lekkerst, dus begin van ruim van tevoren.En dan krijg je dit soort reacties! *big smile*Ingrediënten bijgerecht voor 4 personen of hoofdgerecht voor 2 personen - 200 g droge kikkererwten - 150 g q ...