Surf en Turf recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/surf-en-turf/

... aarom besloten wij om een heerlijke versie voor de feestdagen te maken. Oorspronkelijk wordt het gerecht gemaakt met een gebakken steak en een kreeftenstaart. Wij gaan deze kerst voor een heerlijk stukje gebakken ossehaas en gamba’s. Het is een geweldige smakencombinatie en op het bord ziet het er luxe en feestelijk uit. Bovendien is het makkelijk en snel om te maken. Dat is toch eigenlijk alles wat je wilt. Op deze manier sta je tijdens de feestdagen niet te lang in de keuken maar heb je wel een prachtig gerecht om jouw gasten te serveren! Fantastisch! Bereiding van de Surf en Turf Zorg er voor dat de ossehaas al een kwartiertje buiten de koelkast ligt en op kamertemperatuur is. Kruid de ossehaasjes met wat peper en zout. Verhit dan de helft v ...

Zo maak je zelf kruidenboter! | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zo-maak-je-zelf-kruidenboter

... Zo maak je zelf kruidenboter! - Een steak, ribbetjes of zelfs een stukje vis...werk het af met zelfgemaakte kruidenboter en het is zoveel lekkerder. Breng de Kerrygold boter op kamertemperatuur. Dit kneedt en mengt gemakkelijker.  Versnijd en/of versnipper de smaakmakers ...

recept gamba's met roze peperOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gambas-met-roze-peper/

... Gamba’s met roze peper Jongens, wat houd ik ervan: klassiek eten. Klassieke rumpsteaks en biefstukken, klassieke zeetongen en garnaalkroketten, gratins met kaas. En waar moet je daarvoor zijn? In België natuurlijk. Niet in Nederland, waar een halve l ...

Uit de keuken van Levine: Workshop/cursus brood bakken

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/11/workshop-brood-bakken-nog-plaatsen-vrij.html

... Workshop/cursus brood bakken Wil je meer weten over de workshops/cursussen "Brood bakken" die ik vanaf januari 2011 ga geven?Klik dan op het tabblad "Workshop/cursus Brood bakken" bovenaan de pagina. Geplaatst door Levine op 22:30 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter ...

Jeroen Meus - Verse frietjes bakken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verse-frietjes-bakken

... Verse frietjes bakken - Frieten bakken volgens de regels van de kunst. - Verse frietjes bakken Schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. Ze hoeven niet dun te zijn: een ideale Belgische friet is 13 millimeter breed.Verhit het frietvet tot ...

Jeroen Meus - Cheeseburger met abdijkaas, pancetta en pepermayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cheeseburger-met-abdijkaas-pancetta-en-pepermayonaise

... keukenrobot tot een stevige massa. Gebruik hiervoor de menghaak als opzetstuk. Doe de dooiers, de mosterd, de azijn, de steak peper, een snuifje zout, een scheutje water en de worcestershire sauce in een maatbeker en mix alles kort.Giet er geleidelijk aan de olie bij tot je een gebonden mayonaise bekomt.Snijd de ijsbergsla fijn. Pel de ui en snijd ze in fijne ringen. Zet de sla en de ui even aan de kant. Haal de pancetta uit de oven en laat ze even uitlekken op keukenpapier.Leg de broodjes op een bakplaat en bak ze 4 minuten in de hete oven. Laat vervolgens de grill van de oven opwarmen.Rol 8 gelijke balletjes van het gehakt. Doe boter in een hete pan en leg de balletjes er per twee of per vier in.Neem wat bakpapier en leg het op de burgers. Duw de burgers goed plat en draai ze om wanneer ze gebakken zijn.Leg de plak ...

Wok van courgette met prei, boontjes en runderreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gewokte-spaghetti-van-courgette-en-runderreepjes-met-sesam

... er 4 mm dikte. Snijd ook de gespoelde prei in lange fijne repen net als de lente-ui. Halveer de boontjes in de lengte. Borstel de steak in met olie.Verhit een wok-pan met de twee olies en de sojasaus. Fruit er eerst de sjalot en gember in. Voeg dan de prei boontjes en courgette lente-ui repen toe en roerbak tot de groenten beetgaar zijn.Bak ondertussen de steaks kort op een grillpan. Kruid met peper en zout. Laat het vlees even rusten onder ...

Jeroen Meus - Steak Stroganoff met kroketten en een salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-stroganoff-met-kroketten-en-een-salade

... steak Stroganoff met kroketten en een salade - Het eerste recept voor boeuf Stroganoff stond al in 1871 in Elena Molokhovet’s kookboek ‘Een geschenk voor jonge huisvrouwen’. Russische immigranten verspreidden het recept over de hele wereld en intussen ...

Recepten - Clubsandwich met gemarineerde rodekool en minuutsteak

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Clubsandwich_met_gemarineerde_rodekool_en_minuutsteak

... aïsolie en peper en zout. Laat een uurtje staan. Het zuur van de citroen zal er voor zorgen dat de rode kool wat gaart. Kruid de steaks met de geraspte schil van de tweede citroen, Provençaalse kruiden naar smaak, olijfolie, peper en zout. Grill kort op beide kanten en laat het vlees even rusten. Toast het brood. Snijd de appel met de schil in julienne en meng onder de sla. Breng op smaak met olijfolie en een scheutje ci ...

Jeroen Meus - Steak ‘choron’ met sla en pommes allumettes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-choron-met-sla-en-pommes-allumettes

... eerde béarnaisesaus. En niets gaat boven een pan met verse saus: eerlijk, rijkelijk en huisgemaakt. Serveer zo’n klassieke steak choron met fijne frietjes en kropsla. - 0. Info: Maak bij voorkeur meteen een ruime hoeveelheid, want de gastrique kan je perfect bewaren voor later. Dat bespaart je tijd en werk, terwijl je keer op keer de beste huisgemaakte béarnaise of chronsaus op de tafel kan zetten. 1. Neem een maatbeker doe er het water, de ...