Aardappelschotel uit de oven met tonijn - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aardappelschotel-uit-de-oven-met-tonijn/

... meer lekkere ovenschotel recepten zien? Dit zijn een aantal van onze andere favorieten: Groenten en gehaktballen uit de oven Kip tikka traybake Pasta en gehaktballen ovenschotel Moussaka Gebakken gnocchi Instructies Schil de aardappels en snijd ze in zeer dunne plakken. Leg de plakken in koud water totdat je ze gaat gebruiken. Laat ze goed uitlekken voor gebruik en dep ze droog. Dit kun je doen met bijvoorbeeld keukenpapier of een schone, droge theedoek. Vet de ovenschaal licht in met olijfolie. Doe een kwart van de aardappels in een tweede kom. Strooi wat zout erop en voeg een eetlepel olijfolie toe. Meng goed. Voeg de overige ingrediënten toe aan de grote portie aardappels en meng alles goed samen. Afhankelijk van het merk tonijn, voeg je zout toe naar smaak. Doe de grote kom van het mengsel in een de ovenschaal. Zorg dat het egaal verspreid is. Dek de bovenkant af met de overgebleven aardappelschijfjes. Bak ruim een uur in een voorverwarmde oven (180 C) totdat de bovenkant een paar mooie bruine plekken heeft en de aardappels gaar zijn. Desgewenst kun je de laatste kwartier Parmezaanse kaas erover strooien en mee laten bruinen. ...

Eetplezier: Bobotie

http://eetplezier.blogspot.be/2011/11/bobotie.html

... Bobotie Al sinds vele jaren een favoriet gerecht in huize Eetplezier: bobotie. Lang geleden gepubliceerd in de Tip Culinair en door mij zorgvuldig bewaard in mijn losse-recepten-archief. Dat archief is een bonte verzameling schriftjes en insteekhoesjes. Ongesorteerd, ...

Tofu curry korma met paddenstoelen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tofu-curry/

... Tofu curry korma met paddenstoelen Door mijn Indiase roots zou je misschien verwachten dat er vaak Indiaas eten op tafel staat. Dat valt eigenlijk wel mee (of tegen, net hoe je het wilt zien ;-)). Soms vind ik Indiaas eten wat zwaar. Maar af en toe, heb ik ineens zin ...

Paneer masala met slechts 4 ingrediënten! - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/paneer-masala-met-slechts-4-ingredienten/

... masala. Het geeft het gerecht zijn heerlijke smaak en aroma. Je kunt dit kruidenmengsel zelf maken, maar ik koos ervoor een potje tikka masala pasta uit de supermarkt te gebruiken. Zelf paneer masala maken Het maken van paneer masala is eigenlijk best eenvoudig. Je kunt het maken in de pan, maar nog eenvoudiger is om het in de oven te maken. Zo ben je nog minder tijd kwijt en bruint het heel egaal. Je doet de blokjes paneer met de masala kruidenpasta en de ui en paprika in een ovenbestedige schaal. Meng het geheel goed en laat de oven de rest van het werk doen. Paneer, een goede vleesvervanger Dit gerecht is niet alleen heerlijk, het is ook nog eens gezond. Paneer is een goede bron van eiwitten en calcium en de kruiden en specerijen in de masala pasta hebben veel gezondheidsvoordelen. Paneer is een goede vleesvervanger. Omdat het kaas is, bevat het wel koemelk. Eet je dus veganistisch of kun je niet tegen lactose? Dan is tofu een goed vervanger. Probeer dit gerecht eens uit en je zult zien dat het niet alleen makkelijk te maken is, maar ook echt heerlijk smaakt. Serveer het met rijst of naan en geniet van de smaken van India in je eigen keuken! Instructies Verwarm de oven voor op 170 C. Snijd de paneer in ...

Burfi (een van mijn favoriete Indian sweets) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/burfi-indian-sweets/

... zer in een afgesloten bakje. Heb je zin in nog meer Indiaas eten? Misschien vind je een van deze recepten lekker: mango lassi kip tikka uit de oven kheer (Indiaas rijstdessert) aloo samosa's (aardappel pasteitjes) Instructies Verwarm in een pannetje de melk en de boter op laag vuur tot de boter is gesmolten. Voeg dan de suiker toe en roer door totdat deze helemaal is opgelost. Doe dan de melkpoeder erbij. Doe dit bij voorkeur in 2 keer zodat het makkelijker te mengen is. Roer weer goed door tot een egaal en dik mengsel. Zorg dat het vuur op zijn allerlaagst staat en blijf goed doorroeren. Na enkele minuten komt het mengsel los van de bodem en de randen en is het klaar. Voeg dan nog de saffraan, kardemom en citroensap toe en verwarm nog 1 minuut. Strooi de pistachenoten in het bakblik en verdeel dan het beslag hier overheen. Strijk met behulp van een spatel goed plat. Laat goed afkoelen en zet het dan voor minimaal een half uur (maar liefste langer in de koelkast. Maak eventueel af met goudpoeder of goudblad. Snijd de burfi in blokjes en bewaar in de koelkast of vriezer. Naar een recept van Sanjana eats ...

Jeroen Meus - Tofoe op z'n Indiaas met groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tofoe-op-zn-indiaas-met-groenten

... je water bij. (een klein drinkglas) 9. Zet het vuur zacht en roer de aanbaksels op de bodem van de wok los. 10. Schep de kruidige tikka masalapasta in de grote pan, samen met een ferme snuif komijnpoeder en evenveel korianderpoeder. Roer en poef. Je kan een beperkte hoeveelheid van de pasta en de kruiden gebruiken, al adviseert Jeroen om zeker niet te zuinig te zijn voor een resultaat boordevol smaak. 11. Hou de wokpan met kruidige groenten opzij. 12. Snij de blok tofoe in dobbelstenen. 13. Verzamel wat droge kruidenmengsels om de blokjes tofoe extra smaak te geven. Bepoeder de ene zijde van de blokjes met currypoeder en de ommezijde met kipkruiden. 14. Verhit een scheutje arachideolie in een braadpan op een matig tot stevig vuur. Bak de blokjes gekruide tofoe gedurende luttele minuten langs beide zijden, tot ze een goudbruin korstje hebben. Zet nadien het vuur af. 15. Doe de ingevroren erwtjes in de wok met gebakken groenten. Zet de wok op een matig vuur en roer even tot de groene bolletjes beetgaar zijn. 16. Schenk de yoghurt in de wok en roer. Laat de groenten met saus zachtjes bubbelen. Je zal merken dat de yoghurt wat schift, wat perfect normaal is en helemaal authentiek. 17. Proef de groentesaus en voeg naar smaak een beetje zout toe. 18. Spoel een flinke hoeveelheid koriander en snipper of scheur de blaadjes grof. 19. Schep een portie groenten met saus in de diepe borden of in eetkommen. Leg er blokjes gebakken tofoe bovenop en strooi verse koriander over de bereiding. ...

Pita met vegetarische shoarma » Kokerellen, snel en voedzaam

https://www.kokerellen.be/pita-met-vegetarische-shoarma/

... t er zowel Thaise varianten, zoals de gele groene of rode curry. Daarnaast heb je ook nog Indiase varianten zoals bijvoorbeeld de tikka masala currypasta of de butter Chicken curry pasta, noem maar op. In principe kan je elk van deze currypasta’s voor deze vegetarische shoarma gebruiken. Ik merkte tijdens het koken dat de Thaise curry pasta’s een wat zuurder ondertoon hebben en daardoor net iets meer extra kruiden nodig hebben om vlezig te smaken. Ik gebruik daarvoor een mengeling van kippenkruiden en eventueel wat extra paprikapoeder, al dan niet gerookt. Wat je maar lekker vindt. Om de smaak van de vegetarische shoarma nog verder te verrijken, voegen we rode ui en paprika toe. Deze groenten brengen niet alleen een prachtige kleur in het gerecht, maar voegen ook een heerlijke zoetigheid en een lichte crunch toe. De rode ui en paprika vullen de smaak van de kruidige champignons en currypasta perfect aan. Crunchy toppings en een kleurrijke saus Aangezien de vegetarische shoarma zelf een echte smaakbom is, houden we de rest van de smaken vrij eenvoudig. Ik kies voor een simpel sausje van Griekse yoghurt, met een beetje kurkuma erbij voor een prachtige gele kleur. Wat fijn gesneden rode kool zorgt voor extra crunch. Om de smaak en de kleur nog meer naar boven te brengen, meng ik de rode kool met een klein schatje appelciderazijn. Heb je dit niet in huis kun je dit ook gewoon weglaten. En ben jij ook van van ingelegde groenten? Voeg dan wat dungesneden augurkjes toe aan deze pita. Superlekker! Neem de grootste bakplaat die je hebt zodat de groenten goed bakken (in plaats van garen/stomen). Snij de groentjes niet te ...