Aan tafel met Tanja: juni 2009

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009_06_01_archive.html

... omplete verwaarlozing alhier maar ja: mooi weer en weinig te melden. Ik had uitgebreid kunnen schrijven over asperges, aardbeien, tuinbonen en doperwten maar wie zit daar nu op te wachten? Bovendien is de maand mei altijd een heksenketel. Ook kwam het vaak voor dat ik vergat de camera in de aanslag te h ...

Hoevekip met dragon, crème van pastinaak en een crumble van spek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hoevekip-met-dragon-creme-van-pastinaak-en-een-crumble-van-spek

... en bak vervolgens op de velkant. Ingrediënten 1 hele hoevekip + keukentouw om op te binden 2 l kippenbouillon 2 pastinaken 4 el tuinbonen 2 lente-uitjes 1 l melk ½ l room 1 bosje dragon 200 gr boter 8 spruitjes 8 girolles 200 gr panko 200 gr fijne spekreepjes 1 pakje puree Wout Bru 1 bosje verse bieslook ...

Parmezaankip met muntgroentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/parmezaankip-met-muntgroentjes

... 100 gr geraspte parmezaan 30 blaadjes munt 80 ml olijfolie ½ citroen (rasp en sap) 650 gr krielaardappelen 300 gr erwtjes 150 gr tuinbonen 100 gr gemengde sla peper en zout ...

Frisse rauwe witlofsalade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/frisse-rauwe-witlofsalade/

... Frisse rauwe witlofsalade Er zijn eigenlijk heel weinig dingen die ik niet lekker vind. Tuinbonen, spruitjes enne... witlof dus. Nouja, vooral gekookte of gebakken witlof. Dus ging ik maar experimenteren met rauwe witlof. Dus bedacht ik me dat ik een zoete tegenhanger nodig ...

Week 24 en iets over oerprei

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/06/week-24-en-iets-over-oerprei.html

... t platte kaas, een ontbijt voor rijke mensen, of zij die een tuin hebben. Donderdag 12 juni, avond Juni is de peulen-, erwten- en tuinbonenmaand, in het begin van de maand is er nog niet zo heel veel om te combineren dus rooide ik op goed geluk een aardappelplant. Hier en daar had ik al succesvolle aardappeloogsten zien passeren op het internet, maar omdat mijn pootaardappelen nogal laat de grond in gingen had ik er niet al te veel vertrouwen in. Het viel mee, van twee planten had ik toch een aardappel of tien, juist genoeg om met vier van te eten.Alsof de eerste aardappeloogst dient ...

Week 25 en iets over tuinbonen

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/06/week-25-en-iets-over-tuinbonen.html

... Week 25 en iets over tuinbonen Zaterdag 14 juni, ochtend Op weekenddagen sta ik geregeld op nadat de kinderen al een portie cornflakes of muesli achter de kiezen hebben, zo ook deze zaterdag. Zalig, geen: ik-heb-honger-ik-wil-eten-zijn-er-al-pistolees-gezeur, maar gewoon ...

Iberico varkensvlees, spinazie, asperges, lente groenten en pickles saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/iberico-varkensvlees-spinazie-asperges-lente-groenten-en-pickles-saus

... ken op 160°, tweede maal afbakken op 170°. Ingrediënten 1 kg carre van pata negra varken, iberico 4 tomaten 1 courgette 500 gr tuinbonen 1 kg spinazie basilicum kervel munt 1 glas witte wijn Belgian pickles room bloemige aardappels kalfsfond ...

Bonen, erwten, linzen en de rest: peulvruchten a gogo | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/bonen-erwten-linzen-en-de-rest-peulvruchten-a-gogo/

... wat hun status bepaald niet hielp. Daarbij veroorzaken ze winderigheid. Als extra ramp blijken sommige mensen overgevoelig voor tuinbonen: ze lijden aan ‘favisme’ (faba is Latijn voor tuinboon), een erfelijke aandoening die je bloedarmoede bezorgt. Gezond Dokter Frank is dolenthousiast over bonen (echt!) en vindt dat ze in een afslankdieet passen. Ze bevatten weliswaar koolhydraten, maar ook heel veel vezels, B-vitaminen en een substantieel aandeel eiwitten, gemiddeld zo’n 6 procent. Die overlappen die uit vlees niet helemaal, maar wel voor een groot deel. Daarbij zorgen eiwitten voor een lekker verzadigd gevoel, zodat je er minder van hoeft te eten om geen trek meer te hebben. Peulvruchten bevatten ook ijzer, maar dat wordt minder makkelijk opgenomen dan uit vlees. Duurzaam Als het om eiwitten gaat en je peulvruchten als vleesvervangers beziet, zijn ze vele malen duurzamer dan gefokt vlees. De opbrengst per oppervlakte landbouwgrond is tien tot twintig maal hoger. Maar ook op het gebied van verwerking, vervoer en opslag blijken ze duurzaam; gedroogd kunnen ze zonder koeling bewaard worden en als de teelt al niet in de buurt plaatsvindt, komen ze in bulk per vrachtauto of schip. Uit de Oude Wereld Bonen en erwten behoren tot de oudst gecultiveerde planten. Een aantal van de door ons gegeten soorten komt uit de Oude Wereld, het Midden-Oosten, Europa en Azië, sommige uit Afrika en andere uit Amerika. Tot Columbus in 1492 naar Amerika voer, hadden we als belangrijkste soorten: Erwten. Groene en gele spliterwten horen erbij, net als kapucijners en grauwe erwten, en natuurlijk ook de doperwten. Peultjes en sugarsnaps zijn de onrijpe peulen van de doperwt. Kikker- of kekererwten. Geen gewone erwten dus, maar een aparte soort. Wereldberoemd in mediterrane streken, maar lang onbekend bij ons. Inmiddels populair in gerechten als humus en bij couscous. Tuinbonen. Wij kennen z ...

Jeroen Meus - Kalfsmedaillon met doperwten en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsmedaillon-met-doperwten-en-wortelen

... jes en peekes’.  - Verwarm de oven voor op de grillstand. Laat de kalfsmedaillons op kamertemperatuur komen.Dop de tuinbonen.Spoel de aardappelen schoon en kook ze ongeschild gaar in gezouten water.Verwijder het loof van de jonge wortelen en schil ze. Snijd de groenten vervolgens overlangs in twee en laat ze kort meekoken met de aardappelen.Breng ook een kleinere kookpot met gezouten water aan de kook. Kook er de erwtjes in gaar.Snijd ...

Sas Kookt!: Dagen Zonder Vlees: Dag 15 - 21

http://saskookt.blogspot.be/2012/03/dagen-zonder-vlees-dag-15-tot-21.html

... der op paddenstoelenrisotto met quinoa dan op een salade, maar bon, 't was lekker! Dag 20: bloemkoolsoep en artisjokkensalade met tuinbonen, risoni en schilfers pecorino uit Vegalicious --> lekker, maar een beetje zurig en misschien net niet "gevuld" genoeg, wel vegetarisch, we zijn weer goed bezig! Dag 21: bloemkoolsoep en salade van rode sla met bloedsinaasappels, mozarella en croutons uit Vegalicious --> zeer lekker, supersnel klaar én vegetarisch, lijkt me ideaal voor op een zwoele zomeravond... De toprecepten uit de Dagen Zonder Vlees krijgen binnenkort trouwens elk een eigen postje. Kwestie dat ik de recepten niet kwijt speel en dat jullie er ook wat aan hebben. Klaar voor week vier! Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vegetarisch ...