Snelle kip-curry salade en aardbeien met vanillepudding | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/snelle-kip-curry-salade-en-aardbeien-met-vanillepudding

... e kip-curry salade en aardbeien met vanillepudding - Snij de kipfilet in kleine blokjes en meng goed samen met de curry poeder en wat zout. Breng de bouillon aan de kook en voeg er de kippenblokjes aan toe. Laat al roerend de kip garen op een zacht vuurtje ongeveer 5 mi ...

Rijstpap met eekhoorntjesbrood | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rijstpap-met-eekhoorntjesbrood

... Rijstpap met eekhoorntjesbrood - Was de rijst. Overgiet de rijst met de melk, room, saffraan, suiker, chocolade en salie. Plaats 15’ in de stoomoven op 100°. Cutter het gedroogde eekhoorntjesbrood tot poeder. Serveer de rijstpap koud of warm met een beetje room. ...

Crème brûlée met koffiesmaak | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-brulee-met-koffiesmaak

... nacht rusten in de koelkast. Vul kommetjes met de crème. Zet ze op een bakplaat in een voorverwarmde oven van 150°C. Giet heet water in de bakplaat (au bain-marie). Bak ze af gedurende 35 à 40 min., naargelang de grootte van de potjes. Laat ze afkoelen in de koelkast. Overstrooi met de donkere suiker en brand een korst met een brander. Ingrediënten 4 dl volle room 75 gr kristalsuiker 4 dl melk 1 vanillestokje 6 eigelen 1 dl koffielikeur 1 el instant koffie donkerbruine suiker ...

Jeroen Meus - Chocolade-crème brûlée met grof zeezout - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocolade-creme-brulee-met-grof-zeezout

... ns 30 minuten afkoelen nadat hij uit de oven komt. Mix de kristalsuiker met de bruine suiker in de hakmolen. Strooi in een potje wat van het mengsel. Brand de suiker meteen met de bunsenbrander zodat er een krokant laagje op de crème komt. Werk de potjes elk afzonderlijk af. ...

Crème brûlée met appelsien | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-brulee-met-appelsien

... melk en room aan de kook en voeg er de siroop aan toe. Giet de melk op de eieren en roer stevig. Zet de kom onmiddellijk in koud water met ijs en laat 10 minuten al roerend afkoelen. Vul de schaaltjes en zet ze aux bain marie in de oven voor 45 minuten op 125 graden. Voel aan de crème, hij moet een beetje terug veren. Zet de potjes 1 nacht in de koelkast. Vlak voor je serveert, strooi suiker over de crème en brand met een brandertje een korstje. Ingrediënten 175 gr vers fruitsap 1 appelsien ½ l melk 1 vanillestok ½ l room 75 gr suiker 6 eieren cassonadesuiker ...

Catalaanse crème - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/creme-brulee/catalaanse-creme

... suiker en karameliseer ze met een brander.Geen brander? Verwarm de ovengrill voor. Zet je crèmes in een voor de helft met koud water gevulde ovenschaal en bestuif ze met de suiker. Zet ze dan onder de grill en houd ze goed in de gaten. Draai de ovenschaal af en toe, zodat de crèmes gelijkmatig bruin worden. KookboekHet recept 'Catalaanse crème' is afkomstig uit het kookboek... Crème brûlée, zacht en romigJosé MaréchalKlassieke crème brûlée, met speculaas of met verse vruchten, maar ook kleine crèmes met pistachenoten en cacao, met honing en rozemarijn, en natuurlijk... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Chocoladepudding | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocoladepudding

... Chocoladepudding - Giet 6 dl melk in een kookpot en warm ze op. Doe de pudding poeder, de suiker en maïszetmeel in de rest van de melk. Roer stevig door met een garde tot alles opgelost is. Giet dit bij de warme melk in de kookpot. Doe de pure chocolade erbij en ...

Crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/creme-brulee-van-geitenkaas-met-ananas-framboos-en-gezouten-karamelijs

... .  Schil de ananas, snij met de mandoline in fijne schijfjes. Haal het hart eruit.  Kristalliseer de kruiden. Wrijf munt in met wat weinig eiwit en dop in de suiker. Laat drogen. Rooster de amandelschilfers. Dresseer het bord met de schijfjes ananas, de frambozen en amandelen.  Brand de crème brûlée af met een mengeling van bruine en witte suiker. Leg wat bolletjes ijs op het bord. Lepel de crème brûlée op het bord en werk af met ananas en de gedroogde munt. Ingrediënten 1 ananas bloemsuiker 100 g amandelschilfers 100 g frambozen Gezouten Karamelijs (Sofie Dumont) Crème brûlée 600 ml room 200 ml melk 80 g geitenkaas peper zout muskaatnoot 7 eidooiers 1 ei ...

Zeeduivel op rabarbergelei met zoetzure rabarber

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeeduivel-op-rabarbergelei-met-zoetzure-rabarber

... durende 12 minuten.Laat afkoelen in de koelkast. Snijd in fijne reepjes.Meng voor de rabarbergelei het rabarbersap met 5 cl suikerwater en de gember.Laat opkoken en zeef. Voeg de gelatine toe.Giet een bodem in een diep bord en laat opstijven.Meng de zure room met de fijngesnipperde dille.Voor de zoetzure rabarber: meng de resterende 5 cl suikerwater met de azijn.Snijd de rabarber in fijne schijfjes laat trekken in de marinade.Maak het poeder van jeneverbes: mix room melk azijn jeneverbes en zout.Duw do ...

Jeroen Meus - Crème brûléetaart 'koffie verkeerd' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-bruleetaart-koffie-verkeerd

... inuten. (Verwijder nadien de baklinzen. Bewaar ze voor een volgende bakbeurt.) 7. Week de blaadjes gelatine in een beker met koud water. 8. Bereid intussen de vulling voor de taart. Weeg eerst de juiste hoeveelheid room en schenk die in een kleine hoge pan. Breng de room op een zacht vuur tot tegen het kookpunt. 9. Scheid de eieren en doe de dooiers in een mengschaal. Schep er de suiker bij en klop de beide ingrediënten met de garde tot een bleke massa. (ruban) Als het snel en gemakkelijk moet gaan: gebruik een handmixer om een ruban te kloppen. 10. Schenk een klein beetje van hete room bij het mengsel van eigeel en suiker. Meng alles met de garde tot je een lichte binding krijgt. 11. Schenk dit mengsel van ei, suiker en een scheutje room in de pan met de rest van de hete room. 12. Zet de pan op een matig vuur en blijf roeren met de garde tot je een gebonden taartvulling krijgt. 13. Voeg het poeder voor ijskoffie toe. Roer met de garde tot het poeder helemaal opgelost is. Zodra je een paar dikke bubbels aan het oppervlak ziet ploffen, neem je de pan van het vuur. 14. Knijp de geweekte blaadjes gelatine uit en gooi ze in de pan. Roer met de garde tot de gelatine opgelost is in de warme taartvulling. Da’s een kwestie van seconden. 15. Schenk de warme gebonden taartvulling in de voorgebakken taartbodem en laat de taart afkoelen in de koelkast. Reken hiervoor een paar uur tijd. 1 ...