Resultaten voor witte roux piet huysentruyt
Paling in 't groen | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/paling-in-t-groen
... Paling in 't groen - Doe vetstof in de pan. Rol de paling door de bloem en bak goed aan. Doe er de sjalotten bij. Giet er de witte wijn, vermout en bouillon bij. Laat opkoken en zo sudderen gedurende 35 minuten. Kook alle kruiden gedurende 7 minuten. Spoel ze voldoende ...
Zoetzure kip in de wok | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zoetzure-kip-in-de-wok
... orsten 1 blik ananas (of verse) 1 tomaat basilicum of koriander PH wokmolentje plantaardige olie 4 pijpajuinen 2 el sojasaus 4 el witte wijnazijn 2 el ketchup 20 peultjes 1 teentje look 2 el honing 1 handvol sojascheuten ½ wit van prei ...
Bouillabaisse | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bouillabaise
... Bouillabaisse - Stoof de ajuin, venkel en prei aan en blus met pastis en witte wijn. Voeg water toe en 2 el visbouillon. Snijd de lookteentjes fijn en voeg toe. Doe er ook de venkelzaadjes bij en kruid met peper en zout. Voeg dan de saffraandraadjes en de tomatenpuree ...
Crème au beurre | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-au-beurre
... Crème au beurre - Maak een suikersiroop met het water en de witte suiker. Zet op een laag vuur. Niet roeren om onzuiverheden te vermijden. De suikersiroop moet op 120 graden komen. Dat kunnen we zien op de volgende manier: we nemen een lepel suikerwater en dompelen ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mayonaise
... Mayonaise - Neem een ei en doe het in een mengkom en doe er een goede eetlepel mosterd bij. Doe er twee eetlepels witte wijnazijn bij. Als je geen azijn wilt, kan je citroensap gebruiken. Doe er ook twee eetlepels water bij. Kruid het met peper en zout. Doe bij het ...
Kip met fruitsaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kip-met-fruitsaus
... t vruchtvlees eruit tussen de velletjes. Smelt boter in een kookpotje. Stoof het fruit hierin aan. Voeg de suiker toe en blus met witte wijnazijn. Kruid met bouillon, peper, zout en kerriepoeder. Overgiet met water en laat ongeveer 10 min garen. Bak de kipfilets aan met wat boter in een antikleefpan. Mix de saus met een staafmixer tot deze mooi glad is. Giet de kokosmelk erbij en roer ...
Uienconfituur | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/uienconfituur
... Giet de frambozenazijn, grenadine en rosé erbij. Laat dit 10 à 15 min. inkoken. Laat opstijven in de koelkast. Ingrediënten 4 witte uien 20 gr echte boter 10 verse frambozen tijm laurier peper zout 100 gr geleisuiker 6 ...
Kaaskroketten | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kaaskroketten
... Kaaskroketten - Smelt de boter in een pot en voeg de bloem toe. Laat even aanbakken tot een roux. Giet er de melk op en blijf roeren zodat je geen klonters krijgt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Zet de saus op een laag pitje, ze mag niet meer koken. Voeg de ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/eierkoeken
... Eierkoeken - Klop de eieren met de suiker wit. Voeg de bloem toe en doe er een afgestreken eetlepel bicarbonaat bij. Meng goed. Giet rondjes deeg op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 à 12 minuten in een oven van 220 graden. Ingrediënten 1 el bicarbonaat 2 eieren ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zuurkool
... ervolgens 5 weken in de kelder, zonder de pot te openen. Voor snelle zuurkool: Vul een kookpot de helft met water en de helft met witte wijn. Voeg een scheut azijn toe. Gooi de gesneden witte kolen in de pot, samen met de peperbolletjes, jeneverbessen, laurier en zout. Laat dit opkoken en 20 min. sudderen. Ingrediënten 4 witte kolen 4 liter karnemelk peperbolletjes jeneverbessen zout laurier ...