Resultaten voor witte saus van knolselder
Jeroen Meus - Carpaccio van varkensmignonette en een mosterddressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-varkensmignonette-en-een-mosterddressing
... Carpaccio van varkensmignonette en een mosterddressing - De Belgische vitello tonato noemt Jeroen deze carpaccio van varkensvlees met een pittige salade en mosterddressing. Hij gebruikt een mignonettegebraadje van een Spaans Durocvarken dat na het bakken in heel fijne ...
Rode poon en escargots in vleessaus
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/fricassee-van-rode-poon-en-escargots-in-een-vleessausje
... Fricassee van rode poon en escargots in een vleessausje - Fricassee van rode poon en escargots in een vleessausje - Snijd de knolselder en de groene kool in fijne schijfjes met een diameter van ongeveer 4 cm.Smelt boter in een anti-aanbakpan. Sauteer de knolselder en ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Croque_van_kalf
... Bereidingswijze Kruid de kalfslapjes met peper, zout en nootmuskaat. Bak ze goudbruin in olijfolie en boter, half om half. Haal ze uit de pan en laat even rusten op een velletje keukenpapier. Rooster de boterhammen. Meng de sliertjes knolselder met de yoghurt en breng ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/makreel-met-knolselderpuree-waterkers-en-gebrande-boter-met-ei-en-groene-kruiden
... Makreel met knolselderpuree, waterkers en gebrande boter met ei en groene kruiden - Net zoals een goed nummer wordt opgebouwd door straffe muzikanten bestaat een goed recept uit alleen maar topingrediënten. In dit geval zijn dat kraakverse makreel, een zalige puree ...
Jeroen Meus - Knolseldersoep met boerenkool en witte pens - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolseldersoep-met-boerenkool-en-witte-pens
... Knolseldersoep met boerenkool en witte pens - knolselder is een dankbare groente om een heerlijke winterse soep van te maken. Naast deze witte, fluweelzachte soep vult Jeroen zijn soepkom ook met extra garnituur zoals stukjes gebakken witte pens en gestoofde boerenkool. ...
Waterzooi van mosselen met knolselder en witloof | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/waterzooi-van-mosselen-met-knolselder-en-witloof
... witloof. Zelf zin in dit soepje? Het is helemaal niet veel werk en is altijd goed.Wijntip: Sofie serveert Pieter een alcoholvrije witte wijn: vintense, cépage chardonnay. Was de wortelen en selder. Schil en snij de wortelen overlangs in twee en dan in dunne schijfjes. Snij ook de selder in kleine stukjes. Pel en snij de ui fijn. Spoel de mosselen verschillende keren in koud water. Verwijder eventueel de baard. Smelt een eetlepel boter ...
Jeroen Meus - Knolseldersoep met mierikswortelroom en gerookte vis - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolseldersoep-met-mierikswortelroom-en-gerookte-vis
... ind ze samen tot een kruidentuil en drop deze in de pot stovende groenten. 6. Schenk de hete bouillon bij de groenten en voeg wat witte peper en een snuif selderijzout toe. witte peper houdt de soep bleek. 7. Laat de soep een uur sudderen op een zacht vuur. 8. Schep de zure room in een mengschaal en roer er mierikswortelpasta doorheen. Gebruik een hoeveelheid van dit scherpe goedje naar persoonlijke smaak. 9. Snipper bieslook fijn. Roer de snippers samen met een klein scheutje citroensap door de zure room. 10. Pluk de gerookte forelhaasjes in stukken. 11. Mix de soep glad en schep ze in delen door een grote zeef. Gebruik de bolle zijde van een pollepel om ze door de zeef te roeren. 12. Voeg kort voor het serveren een klont koude boter toe en mix de soep nog kort. 13. Serveer de soep in borden, met stukjes gerookte forel, een lepel zure room met mierikswortel en eventueel enkele pluksel kervel. ...
Mosselkroketten met fruitige dip | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosselkroketten-met-fruitige-dip
... Mosselkroketten met fruitige dip - Kook de mosselen gaar, giet ze af maar bewaar het kookvocht. Maak een roux van de boter en de bloem. Kook de melk met het nat van de mosselen en giet deze over de roux. Blijf goed roeren. Doe het sap van de citroen erbij en kruid met ...
Soepje van Zeeuwse mosselen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-van-zeeuwse-mosselen
... ukjes. Voeg samen met de overschot van de bleekselder en de blaadjes van de tijm in een pot. Leg hierbovenop de mosselen. Voeg de witte wijn en een scheut water toe en zet de pot op een hoog vuur met het deksel erop. Laat opkoken, schud twee maal op en voeg een klontje gezouten boter toe. Haal enkele mooie mosselen uit de schelp en bewaar ze op een deel van het kookvocht. Zeef de rest van het mosselvocht en zet op met een beetje room, het sap van een halve limoen, wat limoenzeste en saffraan en kook lichtjes in. Afwerking: Dresseer de venkel, bleekselder en de tomaatblokjes op een soepbord tussen enkele quenelles van de knolseldercrème. Leg de mooie mosselen in het midden. Werk af met bieslook. Mix de soep en schenk de soep aan tafel rond de garnituren. Ingrediënten 1 geschilde knolselder olijfolie gezouten boter 2 dl room 2 dl melk 2 dl kippenbouillon 1 stengel bleekselder 1 venkel 2 stengels groene selder 1 ui 2 teentjes knoflook enkele takjes verse tijm 1 kg Zeeuwse mosselen 2½ dl witte wijn ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gelakte-spareribs-met-barbecuesaus-gepofte-aardappel-en-knolseldersalade
... Gelakte spareribs met barbecuesaus, gepofte aardappel en knolseldersalade - Jeroen maakt een winterse versie van gelakte ribben met barbecuesaus. Hij serveert de ribben met een gepofte aardappel uit de oven en een knolseldersalade met appel en veenbessen. - Verwarm ...