Waterzooi in de wok met kip

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hippe-waterzooi-in-de-wok-met-kip

... Hippe waterzooi in de wok met kip - Hippe waterzooi in de wok met kip - Snijd de prei  wortelen selder en ui in kleine stukjes. Snijd de kip in repen en bak ze krokant in een wokpan met weinig bakboter.Haal ze uit de pan en zet aan de kant bak in dezelfde pan de ...

Osso buco met gremolata | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/osso-bucco-met-gremolata

... n frisse toets aan het gerecht. Ingrediënten 4 kalfsschenkels tomatensaus 1 ui of sjalot 2 wortelen 2 takjes selder 150 ml droge witte wijn 4 dl vleesbouillon 6 dl tomatensaus olijfolie en boter bloem peper en zout 2 teentjes look 1 citroen (geraspte schil) bladpeterselie, ong 10 blaadjes ...

Ravioli met ricotta, selder, pecorino en Lomo | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ravioli-met-ricotta-selder-pecorino-en-lomo

... Ravioli met ricotta, selder, pecorino en Lomo - Zelf al eens ravioli gemaakt? Moet je zeker eens doen. De ideale regenactiviteit. Opgevuld met ricotta en lomo is het echt een topgerechtje! Puur, eenvoudig en lekker, net zoals de Italiaanse keuken.  Kneed de bloem met ...

Recepten - Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pizza_met_kazen_van_bij_ons_en_gerookte_heilbot

... abodems en bak in 6 tot 7 minuten krokant in een oven op 220°C. Voor de salade gebruiken we de jonge takjes uit het hart van een witte selder. Snijd de selder fijn en meng door de sla. Breng op smaak met een scheutje olijfolie en balsamicoazijn.  Recept : Geert Van Der Bruggen ...

Waterzooi van mosselen met knolselder en witloof | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/waterzooi-van-mosselen-met-knolselder-en-witloof

... witloof. Zelf zin in dit soepje? Het is helemaal niet veel werk en is altijd goed.Wijntip: Sofie serveert Pieter een alcoholvrije witte wijn: vintense, cépage chardonnay. Was de wortelen en selder. Schil en snij de wortelen overlangs in twee en dan in dunne schijfjes. Snij ook de selder in kleine stukjes. Pel en snij de ui fijn. Spoel de mosselen verschillende keren in koud water. Verwijder eventueel de baard. Smelt een eetlepel boter ...

Jeroen Meus - Griet met aardappelschubben, gepocheerde prei en witte wijnsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griet-met-aardappelschubben-gepocheerde-prei-en-witte-wijnsaus

... Griet met aardappelschubben, gepocheerde prei en witte wijnsaus - Griet is een stevige vis die wat doet denken aan tarbot. Jeroen serveert hem met ‘aardappelschubben’ en een saus op basis van vermout. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 1. Smelt een ...

Jeroen Meus - Pladijs met witte wijnsaus, saffraan en fijne groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-witte-wijnsaus-saffraan-en-fijne-groenten

... Pladijs met witte wijnsaus, saffraan en fijne groenten - Pladijs is een goedkope maar lekkere vis. Jeroen maakt er een viszooi van met een wijnsaus op basis van vermout en fijne groenten. - De witte wijnsaus Smelt een klont boter in een pan. Pel de uien en snijd ...

Jeroen Meus - Spiering met paprika en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-met-paprika-en-pasta

... nijd het vruchtvlees in blokjes.Doe alle groenten in de stoofpot.Voeg de bloem toe voor een goede binding van de saus.Blus met de witte wijn. Laat de wijn sterk inkoken. Roer regelmatig met een houten lepel. Op deze manier deglaceren we de pan, waardoor de smaakvolle aangebakken restjes oplossen in het kookvocht.Zet het vuur lager. Voeg de hete bouillon toe.Doe er de tomatenblokjes en de tomatenpuree bij.Schep het vlees opnieuw in de pot. Breng op smaak met een snuif komijn, gerookt paprikapoeder, oregano en marjolein. Kruid met peper en zout.Bind de tijm en laurier samen met keukentouw tot een bouquet garni. Laat de kruidentuil meestoven.Zet het deksel op de stoofpot en laat minstens 50 minuten garen in de voorverwarmde oven.Kook intussen de pasta beetgaar in gezouten water.Spoel en snipper de peterselie.Haal de stoofpot uit de oven. Giet de pasta af en besprenkel met wat olijfolie.Serveer de pasta met het stoofpotje van varkensvlees. ...

Ossenstaartsoep met Madeira, paddenstoelen en warmoes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossenstaartsoep-met-madeira-paddenstoelen-en-warmoes

... n een gewone soep. Zeker eens proberen! Spoel de ossenstaart stukken grondig in water met zout. Zet ze onder in water. Voeg zout, witte peperbollen, laurier en tijm toe.  Snij wortel, selder en ajuin grof. Voeg toe. Doe er nog twee eetlepels tomatenconcentraat bij. Laat opkoken. Schuim geregeld af. Laat 4 u pruttelen , vergeet niet geregeld af te schuimen. Snij een stuk courgette in brunoise. Ontnerf de warmoes. Snij het lof van de warmoes fijn. Hak de stengels in stukken.  Was de radijsjes en snij ze in dunne schijf ...

Waldorf salade | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/waldorf-salade

... Waldorf salade - Een Salade "Waldorf", het is een klassieker onder de slaatjes. De naam is ontleend aan het Waldorf-Astoria Hotel in New York City, waar deze salade in 1893 voor het eerst geserveerd werd. Is het te warm om te koken? Zin in iets licht? Dan is ...