Uit de keuken van Levine: Bruine zachte broodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/02/bruine-zachte-broodjes.html

... bruine zachte broodjes In de posting Sesame Burger Buns heb ik beloofd dat bruine broodjes ook nog aan bod zouden komen. Jullie hebben lang moeten wachten, maar hier is dan eindelijk een recept voor zachte donkerbruine broodjes. Voor lichtbruine broodjes zie Lichtbruine ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/zachte-witte-broodjes.html

... ekoeld zijn in en ik haal ze zo'n twee uur voordat we gaan eten uit de vriezer en laat ze in het zakje ontdooien.Deze keer heb ik zachte witte broodjes gemaakt. Het is een wat 'rijker' deeg, met een ruimere hoeveelheid boter èn ei erdoor. Je kan ze op verschillende manier afwerken. Je maakt 'Boterbroodjes' door ze vlak voordat ze de oven in gaan, te bestrijken met gesmolten roomboter en nadat ze afgebakken zijn weer te bestrijken met gesmolten boter. 'Zadenbroodjes' maak je door ze vlak voordat ze de oven in gaan, te bestrijken met een losgeklopt ei/melkmengsel en daarna te bestrooien met sesamzaad of maanzaad. recept printen zachte witte broodjes recept printen500 gram tarweb ...

Carolines blog: Zachte witte broodjes

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/03/zachte-witte-broodjes.html

... zachte witte broodjes Het was gisteren zo  koud, echt weer om lekker in de keuken bezig te zijn. Dus bakte ik alvast deze broodjes voor de Paasbrunch. Het recept vind je hier. Handig, ik hoef ik ze alleen nog uit de vriezer te halen en dan hebben we heerlijke verse ...

Zachte witte broodjes met zuurdesem

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2014/05/zachte-witte-broodjes-met-zuurdesem.html

... bloem30 gram suiker210 gram melk, 20 ? 25 °C150 gram actief zuurdesem op basis van tarwebloem, 100% hydratatie7 gram zout30 gram zachte ongezouten roomboter Afwerking:1 ei, los geklopt met 1 eetlepel water Hieronder staat hoe je het deeg in een standmixer kunt kneden. Het deeg kan uiteraard ook in een broodbakmachine of met de hand gekneed worden. Weersta de neiging om bloem toe te voegen als je het deeg met de hand gaat kneden. Het deeg wordt vanzelf minder plakkerig!Deeg in een standmixer kneden: doe tarwebloem, suiker, melk en zuurdesem in de kom en kneed ± 5 minuten. Voeg het zout en de boter in klontjes toe en kneed in nog ± 5 minuten tot een soepel deeg. Het deeg is goed gekneed als je er een vliesje van kunt trekken. Hoe je een vliesje van deeg kunt trekken zie je in dit filmpje.1e rijs: vorm een ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/zachte-witte-broodjes-2.html

... zachte witte broodjes (2) Het ene zachte witte broodje is het andere niet. Het deeg kan namelijk op vele manieren en met verschillende ingrediënten - uiteraard wel altijd met tarwebloem - gemaakt worden. In deze broodjes heb ik gedroogde aardappelvlokken verwerkt. ...

De keuken van Johanna: Zachte witte broodjes (van Arden)

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/03/zachte-witte-broodjes-van-arden.html

... en)Ingrediënten:500 gram tarwebloem 7 gram droge gist 10 gram suiker 140 gram water, lauwwarm115 gram karnemelk, lauwwarm30 gram zachte ongezouten roomboter 1 ei (M)9 gram zout Bereiding:Doe alle ingrediënten - behalve het zout - in de kom. Roer met een houten lepel door elkaar. Kneed met de deeghaak in 10 - 15 minuten tot een soepel deeg dat van de wand loslaat, het mag nog iets aan de bodem plakken. Voeg het zout na 5 minuten toe.1e rijs:Vet een grote kom in met wat olie en leg het deeg hierin, 1 keer keren zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Dek de kom af en laat het deeg op kamertemperatuur in ongeveer 1 uur in volume verdubbelen.Vormen:Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Verdeel het met een deegsteker in 12 gelijke stukjes en maak er bolletjes van. Laat de bolletjes deeg afgedekt circa 10 minuten liggen en bol ze dan nog een keer goed op. Leg ze een paar centimeter uit elkaar op een met bakpapier of bakmatje beklede bakplaat. 2e rijs:Laat de bolletjes afgedekt op kamertemperatuur in 45 - 60 minuten tot bijna dubbel volume ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (4)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/03/zachte-witte-broodjes-4.html

... es (4)Recept printen500 gram tarwebloem7 gram droge gist10 gram suiker140 gram water, lauwwarm115 gram karnemelk, lauwwarm30 gram zachte ongezouten roomboter1 ei (50 ml)9 gram zout Werkwijze deeg maken in een standmixer/Kitchen Aid:Doe alle ingrediënten - behalve het zout - in de kom. Roer met een houten le ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (5)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/06/zachte-witte-broodjes-5.html

... zachte witte broodjes (5) Het ene zachte witte broodje is het andere niet. Dit is alweer recept nr. 5 in de serie zachte witte broodjes. De andere 4 zijn te vinden in de linkerkolom onder het kopje "Broodjes".Zachte witte broodjes (5)Recept printen Deeg:560 gram tarwebloem7 ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (3)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/01/zachte-witte-broodjes-3.html

... zachte witte broodjes (3) In deze zachte witte broodjes wordt honing verwerkt. In het oorspronkelijke recept wordt 60 ml (4 eetlepels) honing gebruikt, maar dat vond ik wat te veel van het goede. Het kan uiteraard wel, maar dan worden het zoete broodjes en dat was niet ...

Jeroen Meus - Bruine fond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bruine-fond

... bruine fond - bruine fond vormt de perfecte basis voor bruine sauzen. Je kan het makkelijk zelf maken en wel zo! - bruine fond Leg de schenkels en het zwoerd in een braadslede en zet ze in een voorverwarmde oven van 180 °C.Haal ze er na een uur weer uit en besmeer de ...