Resultaten voor zilveruitjes invriezen
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade
... kerstklassieker voor z’n neus: kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade. Smakelijk samen! - 0. Doe de zilveruitjes in een kom. Giet er heet water over. Laat ze weken. Dat maakt het gemakkelijker om ze te pellen. 1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat uitdampen. 2. Plet de aardappelen met een klontje boter. 3. Doe het water met de boter in ee ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/vol-au-vent
... Vol-au-vent Comfortfood op zijn best. Een echte klassieker, en wij vinden hem thuis het lekkerst als ie zelf gemaakt is. Want je kiest dan zelf hoe groot en mals de kip is, hoe dik of dun de saus is,.... Echt genieten.Ingrediënten:Bereidingswijze:Maak of koop kleine geha ...
Supereenvoudig yoghurtijs | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/supereenvoudig-yoghurtijs
... Supereenvoudig yoghurtijs - Snijd de bananen in plakjes en leg ze in de diepvriezer. Schil de mango's, snijd ze in stukjes en leg ze in de diepvriezer. Laat minstens 6 uur invriezen. Doe de bevroren banaan-en mangoplakjes in de blender, samen met de yoghurt. Mix en serveer ...
Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet
... Visfumet - Een lekkere visfumet is ideaal voor sauzen en soepen. Net zoals andere bouillons en fonds kan je visfumet invriezen per portie. - 0. Ui en selder aanstoven in een beetje boter. 1. Doe er de visgraten bij en laat ze ook even meestoven. 2. Blussen met de witte wijn. ...
Jeroen Meus - Vidée met boschampignons en schorseneren - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videe-met-boschampignons-en-schorseneren
... r. Om te vermijden dat ze vlekken op je handen achterlaten, kan je dit ook doen met plastic handschoenen aan. 7. Leg ook de verse zilveruitjes te week in een schaaltje met warm water. Dan kan je ze straks makkelijk schoonmaken. 8. Vul een kookpot met warm water en giet er ook een scheutje citroensap in. Breng het water aan de kook. Maak er een ‘blanc’ van zodat de schorseneren na het koken mooi wit blijven. Dat doe je door wat bloem onder het water te mengen. 9. Snij de schorseneren in stukken van zo’n 2 centimeter lang. Doe een snuif zout in het kookvocht, samen met de stukken groente. Kook de schorseneren beetgaar in ongeveer 15 minuten. 10. Maak intussen de zilveruitjes schoon. Verwijder van elke kleine ui de top, het kontje en de buitenste rok. 11. Giet de gare schorseneren af en spoel ze onder koud water om het gaarproces te stoppen. 12. Smelt een klontje boter in een pannetje op een zacht vuur. Strooi een lepeltje suiker in de warme boter en voeg de zilveruitjes toe. 13. Schenk wat van de (gezeefde) paddenstoelenbouillon in het pannetje, tot de kleine uien onderstaan. Laat de zilveruitjes zo’n 15 minuten rustig garen onder het deksel. 14. Neem er de mengeling boschampignons bij en maak ze schoon met een mesje en een borsteltje. Snij grote paddenstoelen (zoals bv. eekhoorntjesbrood) in grove stukken. 15. Pel en versnipper de look. Plet de teen tot pulp. 16. Zet een ruime pan op een hoog vuur. Smelt er een klont boter in. 17. Bak de bospaddenstoelen enkele minuten in de bruisende boter. Voeg tussendoor de lookpulp toe. Roer regelmatig door de champignons, of beter nog – schud ze op. 18. Kruid de paddenstoelen tussendoor met een beetje peper van de molen en een beetje zout. 19. Neem een ruime pot en smelt er de boter in voor de roux. Voeg de bloem toe en meng beide met een gar ...
Jeroen Meus - Toast met ossentong, knolselder en mosterdmayonaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-ossentong-knolselder-en-mosterdmayonaise
... het ijswater. Giet de knolselder af. Doe de reepjes in het ijswater en laat afkoelen. Pel en plet de eieren. Hak de augurkjes, zilveruitjes en kappertjes fijn. Snipper de peterselie. Rits de blaadjes van de dragon en snipper ze fijn. Meng 4 eetlepels mayonaise met de eieren, augurken, zilveruitjes, kappertjes en gesnipperde kruiden. Knijp de knolselder wat uit zodat hij niet te vochtig is. Doe hem bij de mayonaise en kruid met peper en zout. Breng op smaak met een scheutje dragonazijn en scherpe mosterd. Doe wat huishoudfolie over de remoulade en bewaar in de koelkast. Afwerken en serveren Haal de tong uit de bouillon en pel ze. Snijd het brood in dikke plakken. Rooster ze in de broodrooster. Smelt een klontje boter in een pan met antiaanbaklaag. Snijd de tong in dunne plakken. Haal de plakjes eventueel door de bloem als de tong te zacht is. Bak de plakjes tong in de boter. Laat de plakken tong uitlekken op keukenpapier. Leg wat plakjes vlees op de toast. Werk af met de knolselderremoulade en enkele blaadjes waterkers. ...
De keuken van Johanna: Boeuf Bourguignon
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/02/boeuf-bourguignon.html
... okjes2 uien, gesnipperd1 winterwortel, in blokjes2,5 eetlepels bloem250 milliliter rode wijn1 pot vleesfond (380 milliliter)1 pot zilveruitjes2 laurierblaadjes5 takjes tijm1 teentje knoflook, gepeld en geplet25 gram boter10 sjalotten, in kwarten350 gram kastanjechampignons, schoongeveegd en in vieren gesneden.Attributen:Braadpan Bereiding:Snijd de sukadelappen in stukken en bestrooi ze met zout en peper. Verhit de olie in een grote braadpan en bak de spekjes in circa 3 minuten krokant. Schep het spek uit de pan. Bak in het achtergebleven bakvet het vlees in gedeelten rondom bruin. (Voeg eventueel tussentijds extra olie toe). Haal het vlees uit de pan en bak in hetzelfde bakvet de ui en de winterwortel in 3 minuten. Strooi de bloem erover en bak die even mee. Schenk de wijn en de fond erbij en breng alles al roerend aan de kook.Spoel de zilveruitjes in een vergiet af met water. Doe het vlees en het spek terug in de pan en schep de zilveruitjes, de ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/steak-tartaar
... ng goed en verdeel over de borden.Splits de eieren en laat de dooier in het eierdopje. Zet het eierdopje op de tartaar en leg wat zilveruitjes augurkjes en kappertjes bij het vlees. Serveer met sla en frietjes. Zet peper zout tabasco en Engelse saus op tafel zodat iedereen de tartaar naar eigen smaak kan afwerken. ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/pastinaak-wortelsoep
... Pastinaak Wortelsoep Eens een ander soepje om af te wisselen. Met een zoeter worteltje erbij, zodat ook de kinderen er fan van zijn. Ingrediënten:Bereidingswijze:Op het vuur:Snij 1 grote ui en 1 klein teentje look grof en stoof ze in vetstof.Schil en snij 2 pastinaken en ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/zoet-kruimeldeeg-of-zanddeeg
... Zoet kruimeldeeg of zanddeeg Ja dat is toch altijd de vraag. Er is niet echt een verschil. We bedoelen hier dat lekker krokante zoete deeg mee waar we de lekkerste taarten mee kunnen maken. Ingrediënten:Bereidingswijze:Leg 125g boter alvast even uit.Meng 125 g boter op k ...