In de oven gebakken rosbief met ‘mandjes à la Duchesse’ en groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/in-de-oven-gebakken-rosbief-met-mandjes-la-duchesse-en-groentjes

... eheel in een spuitzak en spuit ‘mandjes à la Duchesse’ op een beboterde bakplaat. Schil de wortelen en de raapjes en maak de zilveruitjes schoon. Kook de groenten afzonderlijk beetgaar in gezouten water. Giet ze af en spoel met koud water. Neem het vlees uit de ovenschotel en laat het vlees 10 minuten rusten terwijl de jus inkookt tot een lichtgebonden saus. Breng op smaak met zout en peper. Kleur de ‘mandjes à la Duchesse’ een 10-tal minuten op 180° in de oven. Stoof de gekookte groenten lichtjes met wat boter en tijm. Snijd het vlees in plakjes en serveer op warme borden met de ‘mandjes’ en de groentjes. Lepel de jus over het vlees. Ingrediënten 1 stuk rosbief van 600gr 150 gr boter (50gr voor de aardappelen, 50gr voor het vlees en 50g ...

Hobbykok Pluis: Huzarensalade

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/12/huzarensalade.html

... 125 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries) 3 eieren 100 g zoetzure augurken 1 pakje schouderham, dikke plak (150 g, vleeswaren) 50 g zilveruitjes 1 kleine zure appel (bijv. Granny Smith), ongeschild in partjes 1 eetlepel kappertjes (potje 100 g) 5 eetlepels mayonaise 2 eetlepels witte-wijnazijn 1 eetlepel mosterd Bereiden: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes va ...

Boeuf bourguignon met 12 uur gemarineerd vlees - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/boeuf-bourguignon/boeuf-bourguignon-12-uur-gemarineerd-vlees

... lontje boter 100 g gezouten spekreepjes 2 eetlepels bloem 250 g champignons, grote exemplaren in vieren en kleinere gehalveerd 30 zilveruitjes voor de marinade 2 wortelen, in stukken 1 stengel selderij, in stukken 1 ui, in stukken 500 ml rode wijn 1 theelepel tijm 2 lauri ...

Zuurvlees naar Limburgs recept - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zuurvlees-limburgs-recept/

... vlees. Echter houdt de azijn het vlees bij elkaar en juist als je de azijn later toevoegt, valt het vlees zo mooi uit elkaar. De zilveruitjes zagen we terug in de stoofpot bij een restaurant daar en vond ik een erg leuke toevoeging. Voeg voor extra crunch en frisheid op het einde nog wat zilveruitjes toe! Bier En als je in Limburg bent, mag het echte Limburgse bier natuurlijk niet ontbreken. Daarom ging ik in dit gerecht voor een Affligem trippel, lekker donker en vol van smaak! En geen zorgen, bijna alle alcohol verdampt tijdens het koken, dus dronken word je er niet van ;-). Het idee om het te combineren met parelgort en bietjes kreeg ik enkele weken geleden, toen JRE me uitnodigde voor een heerlijke foodtour. Waarover later meer! Voor nu lekker genieten van het zuurvlees. Eet met parelgort, of frietjes, aardappelpuree, gebakken aardappels of pasta. Instructies Snijd de riblappen in blokjes. Zet de pan ...

Jeroen Meus - Varkenshaasje met jagersaus en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenshaasje-met-jagersaus-en-kroketten

... dappelkroketten erop. Dit is zondagkost pur sang. - 0. Leg een deel boter op het aanrecht en laat ze mals worden. 1. Leg de verse zilveruitjes in een schaal warm water. Laat ze een half uurtje weken, zodat ze straks makkelijk te pellen zijn. 2. Haal het vlees kort op voorhand uit de koelkast zodat het op kamerteperatuur komt. 3. Verwarm de oven voor op 170°C. 4. Pel de zilveruitjes en borstel de paddenstoelen schoon. 5. Kruid het varkenshaasje met wat peper van de molen en zout. 6. Smelt een klont boter in een hoge pan en bak ...

Jeroen Meus - Salade met witte boontjes, roodlof en lauwe spekvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-witte-boontjes-roodlof-en-lauwe-spekvinaigrette

... odlof en andijvie. Afwerken doet Jeroen met een lauwe vinaigrette op basis van spekjes. Een overheerlijke herfstsalade! - Laat de zilveruitjes enkele minuten weken in warm water. Zo kun je ze nadien makkelijker pellen.Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Laat een klontje boter smelten in een pot, snijd het spek in fijne reepjes en bak ze krokant in de pot.Pel de zilveruitjes, ...

Salade met boontjes, wortel en Gentse kop | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-met-boontjes-wortel-en-gentse-kop

... gaar in 10 minuten. Giet daarna af. Spoel onder koud water. Pel de eitjes. Snij grof.  Voor de vinaigrette: hak de augurkjes en zilveruitjes fijn. Doe de mosterd en kappers in een kommetje. Voeg de fijngesneden zilveruitjes en augurkjes toe. Meng er het citroensap, de olijfolie en hazelnootolie onder. Hak dragon fijn en voeg ook die toe. Kruid af met peper en zout. Afwerking: doe de sla in een diep bord. Lepel wortelen en boontjes op de sla.  Snij de aardappelen en kopvlees in stukjes. Verdeel kopvlees, aardappelen, eitjes en rode ui over de salade Werk af met vinaigrette en peper van de molen. Ingrediënten voor de salade 1 krop sla ½ bot jonge wortelen 200 g fijne boontjes 1 rode ui peper zout ½ citroen 2 eieren 4 sneetjes kopvlees (1cm) voor de aardappelen 400 g cornes de gatte fleur de sel 1 handvol peterselie olijfolie voor de vinaigrette 2 el augurkjes 1 el kappertjes 2 el zilveruitjes (op azijn) 1 el mosterd 6 el maïsolie 3 el hazelnootolie peper zout ½ bot dragon ½ citroen ...

Jeroen Meus - Kalfsblanquette met puree en bimi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsblanquette-met-puree-en-bimi

... aalt nog eens een echte klassieker van stal in de vorm van kalfsblanquette. Een heerlijke stoofpot met kalfsvlees, champignons en zilveruitjes. - Doe de zilveruitjes in een kom met heet water.Laat de oven voorverwarmen tot 160 °C.Laat een flinke klont boter smelten in een grote pot en stoof er de uitjes en de champignons in aan, zonder ze te laten kleuren.Kruid met peper en zout en voeg er water aan to ...

Jeroen Meus - Risotto met boschampignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-met-boschampignons

... uur. Roer niet in de rijst. Controleer wel of je een schepje bouillon extra moet toevoegen. Werk intussen aan de bereiding van de zilveruitjes en de paddenstoelen. 5. Leg de verse zilveruitjes te week in een potje met warm kraantjeswater. Een half uur later zullen de uitjes makkelijker gepeld kunnen worden.  Pel de uitjes en let erop dat je ook het fijn vliesje verwijdert dat rond elk uitje zit. 6. Neem een kleine diepe pan en smelt er een klontje boter in. Stoof de uitjes in de bruisende boter en voeg tussendoor een lepel suiker toe. Roer en ‘glaceer’ de uitjes zonder de suiker te laten karameliseren. 7. Schep na enkele minuten de bouiilon bij de geglaceerde zilveruitjes. Kook ze gaar op een zacht vuur. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Laat de uitjes nadien uitlekken. 8. ‘Haal het bos uit de boschampignons!’ Kortom, maak ze voorzichtig schoon met een vodje of borsteltje en verwijder restjes aarde. Snij ook houtachtige stukjes steel af. Hele grote paddenstoelen kan je in stukken scheuren of snijden. 9. Spoel de bladpeterselie schoon en laat het groen uitlekken. Snipper de blaadjes fijn. 10. Verhit een ruime pan op een stevig vuur. Smelt er een klontje boter in. Bak de paddenstoelen kort en kracht ...

Cambridge recepten: Salade met tonijn en hutenkase...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/04/salade-met-tonijn-en-hutenkase.html

... ng ook de Hüttenkäse erdoor. Garneer het geheel met de tomaatringen. Eventueel kun je nog toevoegen: kappertjes, komkommer, zilveruitjes, peper, rode wijnazijn 06:23 | Labels: Eetweek, Hoofdgerecht, Hutenkase, Vis | You can leave a response  ...