Jeroen Meus - Croque kebab met oesterzwammen, Taleggio-kaas en relish van augurk en jalapeño - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-kebab-met-oesterzwammen-taleggio-kaas-en-relish-van-augurk-en-jalapeno

... Croque kebab met oesterzwammen, Taleggio-kaas en relish van augurk en jalapeño - Deze heerlijke vegetarische variant van een kebab is een leuk idee voor de lunch. Jeroen vervangt het vlees door oesterzwammen en brengt ze flink op smaak met de typische pitakruiden. ...

Jeroen Meus - Parelhoen ‘crosse & blackwell’ met gegrilde aardappel en augurk - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-crosse-blackwell-met-gegrilde-aardappel-en-augurk

... Parelhoen ‘crosse & blackwell’ met gegrilde aardappel en augurk - Crosse & Blackwell-saus is een saus op basis van pickles en room. Ze past perfect bij parelhoen. Jeroen maakt er gegrilde augurkjes en een eenvoudige waterkerssalade bij. - Was de aardappelen ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met gebakken wortel, verse augurk en picklessaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-gebakken-wortel-verse-augurk-en-picklessaus

... Varkenskotelet met gebakken wortel, verse augurk en picklessaus - Een stevig bord Dagelijkse kost boordevol groenten, gegrild vlees en een zalige saus op basis van pickles. Dit is een pure maaltijd die iedereen zal weten te smaken.  - Spoel de krieltjes en kook ...

Aardappeltjes met gegrilde biefstuk

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/geplette-aardappeltjes-met-gegrilde-biefstuk

... Plet de aardappeltjes met een vork en voeg toe aan het witloof en de erwtjes. Roer hieronder de gehakte bladpeterselie kappertjes augurk en gesnipperde sjalot. Kruid met peper en zout.Grill de biefstuk en serveer. ...

Vegetarische snert met toppings - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-snert/

... er vind, vind de ander misschien wat minder. Roggebrood Normaal eet je erwtensoep met roggebrood, mosterd, katenspek en eventueel augurken. De spek lieten we uiteraard achterwege, maar met het roggebrood de grove mosterd en de frisse augurken heb je alsnog hartstikke lekkere 'fixings' bij je eten. Instructies Spoel de erwten af onder koud water en week ze 8 uur in koud water. Giet daarna af en spoel om met koud water.⠀ Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.⠀ Schil de knolselderij en snij in kleine blokjes, net als de wortel.⠀ Doe in een grote pan de erwten, wortel, ui, laurier, bouillonblokjes, knolselderij en water en breng aan de kook.⠀ Laat 2 uur op laag vuur sudderen. Breng op smaak met peper en stamp de soep met een pureestamper (beter dan met een staafmixer, want dan wordt ‘ie té glad).⠀ Gaar de rookworst, snijd de augurk in plakjes en serveer de snert met rookworst, augurk, roggebrood en mosterd.  ...

Yoghurt panna cotta met een gezouten caramel en gepocheerde peer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/yoghurt-panna-cotta-met-een-gezouten-caramel-en-gepocheerde-peer

... Yoghurt panna cotta met een gezouten caramel en gepocheerde peer - Panna cotta: Week de blaadjes gelatine in koud water , verwarm de honing, doe deze samen. Doe de room en yoghurt samen, voeg honing en gelatine toe. doe in een glas en zet in frigo laat opstijven. Caramel: ...

Tartaar van tomaat - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tartaar-van-tomaat/

... goede basis voor je structuur. Ik heb het iets anders op smaak gebracht dan in Allerhande wordt gedaan. Ik koos bijvoorbeeld voor augurk in plaats van kappertjes, alhoewel je ook prima voor kappertjes kunt gaan. Daarnaast gebruikten we worcestersaus voor een beetje zoet en hartig tegelijk. Mooi en lekkere tartaar van tomaat Bonus: dit gerecht smaak heerlijk én ziet er supermooi en feestelijk uit doordat je het met behulp van een serveerring zo mooi opdient! Instructies Snijd de tomaat zo fijn mogelijk. Druk met behulp van een zeef zoveel mogelijk vocht uit de tomaat. Snijd de ui en augurk ook fijn en meng door de tomaat. Breng op smaak met worcestersaus, extra vergine olijfolie en zwarte peper. Kook intussen de eieren tot de gewenste hardheid. Bak het stokbrood af wanneer je afbakbrood gebruikt. Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze. Zet ...

Jeroen Meus - Boterham met omelet en een broodje wortelmartino - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boterham-met-omelet-en-een-broodje-wortelmartino

... . Meng de wortelspread met twee koffielepels mayonaise en evenveel tomatenketchup. Breng op smaak met peper en zout. 10. Snijd de augurk in plakjes en snipper een half sjalotje fijn. 11. Snijd de stokbroden overlangs open en bestrijk een helft dik met wortelspread. 12. Strooi er gesnipperde sjalot en een kleine lepel kappertjes over. Leg er enkele plakjes augurk op. 13. Werk af met dressing en (eventueel) wat waterkers. Leg de bovenste helft van het broodje op de wortelmartino. 14. Smeer boter op het brood en beleg met omelet. Werk af met versgeraspte nootmuskaat. ...

Grappa di Prosecco Riserva, Gasparini | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/grappa-di-prosecco-riserva-gasparini/

... Grappa di Prosecco Riserva, Gasparini Grappa is erg in, iets wat ongetwijfeld samenhangt met de populariteit van Italië. Wijnhandel en –importeur Ton Overmars in Amsterdam heeft een duizelingwekkende collectie bijzondere distillaten, waaronder tientallen grappa’s. ...

Jeroen Meus - Reuben Sandwich - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/reuben-sandwich

... eierdooiers en mix met de staafmixer tot mayonaise terwijl je de olie in een fijne straal in de maatbeker giet. 2. Hak de kleine augurken fijn. Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snipper hem fijn. Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en plet met een mes. Snipper de dille en de bieslook fijn. 3. Doe de fijngehakte augurken, de gesnipperde chilipeper, knoflook, zilveruitjes, sweet chilisaus, ketchup, bieslook en dille bij de mayonaise en mix met de staafmixer. 4. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 5. Doe de zuurkool in een kookpot en verwarm op een laag vuur. 6. Snijd het brood in niet te dikke sneden. Besprenkel het met olijfolie en rooster het licht in de voorverwarmde oven. Per sandwich heb je 3 sneden toast nodig. 7. Laat de oven aan staan. 8. Snijd de grote augurken in lange dunne repen. 9. Besmeer een toast met Thousand Island dressing. Leg er een laagje warme zuurkool, een plak kaas en royaal pastrami op. Eindig met enkele plakken augurk. 10. Besmeer een tweede toast aan beide kanten met de saus. L ...