Resultaten voor cognac roomsaus
Recept voor bordelaisesaus | njam!
http://www.njam.tv/recepten/bordelaisesaus
... bereiden: Stoof de sjalot aan in een klontje boter. Doe er de laurier en het gepelde teentje look bij. Blus met een scheut cognac. Giet de rode wijn erbij en kook in voor de helft. Doe de kalfsfond erbij en laat 10 minuten suddderen op een laag vuurtje. Roer beetje bij ...
Zalmforel met peterselie-mayonaise en cocktailsaus
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/63/zalmforel-met-peterselie-mayonaise-en-cocktailsaus
... eelepel peperbolletjes. 1 ei, 1 tl mosterd, 1 kl azijn, 1 kl citroensap, 6 dl slaolie, 1 bosje bladpeterselie, 1 el ketchup, 1 kl cognac, 1 el lichte room, peper en zout. Spoel de forellen onder koud water. Dep ze droog. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met het citroensap en de peperbolletjes. Doe er de vissen bij en laat 4 tot 5 minuten pruttelen tegen de kook aan. Laat ze afkoelen in het kookvocht. Verwi ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mokkataart
... oe er ook wat zachte boter bij. Vermeng opnieuw. Vermeng intussen wat oploskoffie met eenzelfde hoeveelheid water en een scheutje cognac. Hiermee bevochtig je later het biscuit Haal het biscuit uit de taartvorm en laat afkoelen. Snijd het biscuit met een zaagmes in 3 lagen. Smeer crème au beurre aan de onderkant van het biscuit zodat ie mooi blijft liggen. Bevochtig de hele biscuit met het mengsel van koffie en cognac. Spuit crème au beurre over het biscuit en begin daarvoor in het midden. Je blijft ronddraaien tot je laag overal dezelfde dikte heeft. Doe hetzelfde met de 2 andere lagen en met de bovenkant. Leg alles terug op elkaar in de oorspronkelijke vorm en strijk de bovenkant mooi glad. Wrijf enkele koffiebonen in met olijfolie zodat ze mooi gaan blinken en versier er tenslotte de taart mee. Ingrediënten 8 eiere ...
Toast champignon met spekblokjes | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/toast-champignon-met-spekblokjes
... de look fijn en fruit hem mee. Schud de pan een paar keer op. Als de champignons mooi goudbruin gebakken zijn, blus je de pan met cognac en voeg ook wat water toe. Doe er een beetje groentenbouillon bij, voeg er de room nog aan toe en laat het geheel 6 à 7 minuten inkoken. Snijd een dikke snee brood en steek deze in de toaster. Kruid de saus nog wat bij met peper en zout en werk af met fijngesneden peterselie. Vanaf nu bepaal je zelf de dikte van je saus. Los wat maïszetmeel op in water en voeg dit toe aan de saus. Leg ...
Kippenleverpastei van restaurant Basaal - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kippenlevertjes/kippenleverpastei-van-restaurant-basaal
... penlever ½ theelepel paprikapoeder ½ theelepel kerriepoeder 100 ml kippenbouillon 1 eetlepel worcestershiresaus 2 eetlepels cognac Bereiden Verwarm 1 eetlepel roomboter en fruit daarin de sjalotjes goudgeel. Bak de kippenlevertjes 3 tot 5 minuten mee. Voeg in de laatste minuut het kerrie- en paprikapoeder toe. Schenk de kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Doe alles in een mengbeker met ½ theelepel zout, ½ theelepel peper en de worcestershiresaus. Laat d ...
Jeroen Meus - Zweedse balletjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zweedse-balletjes
... ar. Roer af en toe tot ze egaal gekorst zijn, maar nog sappig binnenin. 14. Schep de balletjes uit de pan. Giet een flinke scheut cognac in de pan en zet er de vlam in. Kijk uit bij het flamberen: blijf uit de buurt van de dampkap en hou kinderen uit de buurt. 15. Roer de aanbaksels los en schenk er de room bij. Kruid de saus met wat peper van de molen. Roer tot je een pannetje zachtbruine roomsaus krijgt. 16. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. 17. Draai de uitgelekte en gekookte aardappelen door de ‘passe vite’ (roerzeef). Zo krijg je een fluweelzachte puree. 18. Doe de puree in een kookpot, op een matig vuur. Voeg wat boter en een ei toe, wat melk en een beetje zout. Proef tot je de puree krijgt die je verkiest, al dan niet extra rijkelijk. 19. Roer in de pot met ontdooide veenbessen, totdat de suiker helemaal is opgelost. 20. Verwarm (indien nodig) de balletjes nog even in de pan met cognacsaus. 21. Serveer elke fan van de Zweedse keuken een portie balletjes met roomsaus. Schep er puree bij met een beetje koude veenbessensaus. ...
Kastanjesoep met tartaar van sint-jacobsvruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kastanjesoep-met-tartaar-van-sint-jacobsvruchten
... - Snij de kastanjes in grove stukken en versnipper een ui. Fruit beiden aan met olijfolie in een pan. Blus met een flinke scheut cognac en zet onder in kippenbouillon. Laat enkele minuten verder koken. Breng op smaak met peper. Giet alles in een blender en maal fijn tot een soep. Snij de sint-jacobsvruchten in br ...
Paté met abrikozensaus - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/pate/pate-abrikozensaus
... it 19 g vet 34 g koolhydraten Ingrediënten 4 gedroogde abrikozen, in stukjes 150 ml sinaasappelabrikozen dubbeldrank 2 eetlepels cognac ¼ theelepel gemalen piment of koekkruiden allesbinder 2 sneetjes volkorenbrood 100 g grove boerenpaté, in 4 plakjes 2 blaadjes krulandijvie 1 bosuitje, in dunne ringetjes 1 eetlepel grove mosterd Voorbereiden Kook de stukjes abrikoos met de sinaasappelabrikozen drank, de cognac en de piment in ca. 1 ...
https://koken.vtm.be/recept/garnalenbisque
... que - Stoof de garnalenpantsers en koppen aan in wat boter in een gewone braadpan. Wanneer ze beginnen te verkleuren mag je er de cognac bijdoen. Zet de dampkap uit en flambeer de pantsers. Haal van het vuur. Zet een kookpot op het vuur en laat hierin een klontje boter smelten, f ...
http://www.njam.tv/recepten/stinger
... Bereiden: Vul het glas met ijsblokjes, cognac en likeur en roer goed door. Ingrediënten 4 clcognac 2 clpepermunt likeur 5 ijsblokjes soort glas: tumbler ...