Uit de keuken van Levine: Recept Creme Brulee en moederdag

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/recept-creme-brulee-en-moederdag.html

... Recept Creme brulee en moederdag Op moederdag stapte mijn zoon binnen met een mooi ingepakt kadootje onder z'n arm. Hij weet dat hij me altijd blij kan maken met een "kookkadootje" en ook dit keer had hij weer zijn best gedaan iets leuks voor me uit te zoeken. Tot mijn ...

Krokantje van kalkoen met ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/krokantje-van-kalkoen-met-ganzenlever

... Krokantje van kalkoen met ganzenlever - Leg de 4 schijfjes Ganda Ham voor je op een werkvlak. Leg daarop de kalkoenlapjes en daarop de ganzenleverterrine. Rol het geheel dicht en pak dit in in het bladerdeeg. Kleef dicht met eigeel en besmeer met eigeel. Bak gedurende ...

Gestoomd taartje met sint-jacobsvruchten en ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomd-taartje-met-sint-jacobsvruchten-en-ganzenlever

... Gestoomd taartje met sint-jacobsvruchten en ganzenlever - Kook de koolbladen in hun geheel voor zo'n 2 minuten. Smelt wat boter en doe er de gesneden champignons bij, kruid met peper en zout. Haal het koolblad uit het water en spoel even onder koud water, ontdoe het ...

Ree met ganzenlever gnocchi | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ree-met-ganzenlever-gnocchi

... Ree met ganzenlever gnocchi - Snijd de foie gras in reepjes. Meng de puree met bloem en truffelpuree. Rol het deeg open en beleg met de ganzenlever. Rol het dicht en maak zo de gnocchi , gerold en dichtgemaakt. Bak de ree seignant in wat Alpro soja cuisine, haal uit ...

Pasta met truffel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pasta-met-truffel-0

... Pasta met truffel - Kook de tagliatelle al dente en spoel onder koud water. Warm de pasta op in de arachideolie en voeg er de look aan toe. Schik de pasta in een diep bord en overstrooi met de blokjes ganzenlever, de truffelschilfers en parmezaan. Versier met wat kervel. ...

Cannelloni van tonijn, ganzenlever en granny smith appel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/cannelloni-van-tonijn-ganzenlever-en-granny-smith-appel

... t de verse kruiden voor de kruidenolie. Haal de oesters uit de schelp en mix ze met het citroensap en wat olijfolie tot een oestercrème. Leg de cannelloni op een bordje en werk af met twee streepjes oestercrème, wat kruidenolie en een takje kervel Ingrediënten 4 fijne sneden tonijn 4 reepjes ganzenlever 8 zongedroogde tomaten 1 pakje enoki paddestoelen 1 Granny Smith appel, in reepjes 1 advocado, in reepjes 1 el olijfolie 1 th lepel ingedikte balsamico 1 th lepel sojasaus 1 th lepel culinaire olie 4 oesters 1 el citroensap ...

Schorsenerensoepje met ganzenlever en gandaham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/schorsenerensoepje-met-ganzenlever-en-gandaham

... Schorsenerensoepje met ganzenlever en gandaham - Schil de schorseneren en besprenkel ze met citroensap.Doe ze onmiddellijk in water. Versnijd de aardappel, wit van prei en de ui in stukken en stoof ze aan in arachideolie. Versnijd de schorseneren en stoof ze mee aan. ...

Steak Rossini | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-rossini

... Steak Rossini - Smelt de boter in een kleefpan op een hoog vuur. Kruid het vlees met peper en zout. Vul de pan met de steaks en bak ze 3 min aan elke kant. Haal de steaks uit de pan en leg ze op een bord onder zilverpapier. Blus de pan met een scheut cognac. Giet het ...

Bosduif met jus van Banyuls, wentelteefje van ganzenlever en confituur van witloof | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/bosduif-met-jus-van-banyuls-wentelteefje-van-ganzenlever-en-confituur-van

... Bosduif met jus van Banyuls, wentelteefje van ganzenlever en confituur van witloof - Stoof het sjalotje aan in vetstof met de tijm. Blus af met de Banyuls en laat even inkoken. Voeg de rundsfond toe en laat de saus op een laag vuur trekken. Kruid met peper en zout en ...

Terrine van ganzenlever | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-ganzenlever

... Terrine van ganzenlever - Open de ganzenlever met een gewoon smeermes en ga op zoek naar de nerf. Duw de lever opzij tot heel de nerf bloot ligt. Haal de nerf voorzichtig eruit. Kruid goed langs beide kanten met peper en zout, zout goed want dit trekt in de lever. Strooi ...