Resultaten voor ei mimosa
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vitello-tonato
... veer een uur sudderen op een laag vuurtje. Laat het daarna afkoelen in de bouillon. Hierdoor droogt het vlees niet uit. Kook vier eitjes hard in ongeveer 10 minuten. Emondeer de tomaten. Breng water aan de kook. Maak een kruisvormige inkeping in de tomaten. Doe tien tellen in het kokend water. Haal uit het water en verfris dadelijk. Pel. Snij in partjes. Verwijder de zaadlijsten en snij in brunoise (fijne blokjes). Giet de eitjes af. Pel en haal één eitje door een fijne zeef. (Dit heet mimosa.) Doe de a ...
Jeroen Meus - Pintxos - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pintxos
... Pintxos - Eén of twee happen en ze zijn op. Deze kleine versie van de Spaanse tapa eet je aan het zwembad met een lekker glas cava erbij. - Verwarm de oven op 180 °C.Snijd (schuine) sneetjes van zo’n centimeter breed van het Frans brood en schik ze in een ov ...
Jeroen Meus - Sandwiches met tonijnsla en eiersla met spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sandwiches-met-tonijnsla-en-eiersla-met-spek
... Sandwiches met tonijnsla en eiersla met spek - Rijkelijk belegde sandwiches met tonijn- en eiersla. Zoals je zal merken hoef je het niet altijd ver te gaan zoeken om toch tot een schitterende lunch te komen. Deze slaatjes zijn klaar in een handomdraai en makkelijk ...
Recept voor mandarine mimosa / champagnecocktail | njam!
http://www.njam.tv/recepten/mandarine-mimosa-champagnecocktail
... bereiden: Muddel in een mixglas de aardbeien fijn met de griessuiker. Doe de Mandarine Napoleon, vloeibare suiker en het sap van de manderijntjes erbij. Vul het glas verder op met ijsblokjes. Sluit de shaker en shake krachtig. werk af: Double strain met de fijne ...
Jeroen Meus - Asperges op Vlaamse wijze - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/asperges-op-vlaamse-wijze-0
... Asperges op Vlaamse wijze - De lente, da's hét seizoen voor asperges. Beter dan nu zal je het witte goud niet vinden. De klassieke bereiding op z'n Vlaams, met ingrediënten die zacht zijn van smaak, laat de groente volledig tot z'n recht komen. extra materiaal: ...
Recepten - Kerrie-bloemkoolsoep met gebakken zeeduivel en Achelse blauwe
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kerrie-bloemkoolsoep_met_gebakken_zeeduivel_en_Achelse_blauwe
... Bereidingswijze Haal de helft van de roosjes van de bloemkool en snijd ze in heel kleine stukjes. Houd die apart. Snijd de rest van de bloemkool in grove stukken. Gebruik ook de steel van de bloemkool, want die heeft veel smaak aan de soep. Hij moet wel geschild ...
Jeroen Meus - Lobster roll met rivierkreeft, pompelmoes en cocktailsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lobster-roll-met-rivierkreeft-pompelmoes-en-cocktailsaus
... dit heerlijke voorgerechtje. Een hedendaagse versie van de klassieke garnalencocktail, daar scoor je bij iedereen mee! - Kook de eitjes hard.Maak een cocktailsaus: meng de mayonaise met de ketchup, de whiskey en de tabasco Snijd de pompelmoes in partjes en vang het vocht op.Snijd de rivierkreeftjes grof en doe ze in een kom. Meng er wat cocktailsaus, het sap van een halve limoen en wat tabasco onder en kruid ...
Eetplezier: 't Spuihuis - Bergen op Zoom
http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/t-spuihuis-bergen-op-zoom.html
... ndschap sieren, is dat bepaald een gemiste kans. Toen twee van de vier tafelgenoten proefden van hun hoofdgerecht (traditoneel bereide asperges met ham, mimosa van ei, roomboter) zag ik wederom teleurgestelde gezichten. Teveel zout, slappe frietjes i.p.v. eerlijk gekookte aardappeltjes, nee, het was niet zoals thuis. Mijn tarbot was overigens supervers en heerlijk. Ook de vis van de andere tafelgenoot was prima in orde. Opvallend is wel dat de tarbot elke vorm van groente moest ontberen, de aankleding bestond uit risotto. Nagerechten in orde, maar zagen er opnieuw "uitgekleed" uit. Een halve aardbei bij drie bolletjes roomijs is nogal magertjes. Wat gebleven is, is de keuze aan geweldige wijnen per glas. Complimenten daarvoor! Evenals voor de bijzonder vri ...
Jeroen Meus - Salade van kippenlever, boontjes en jonge spinazie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-kippenlever-boontjes-en-jonge-spinazie
... og knapperig zijn. Giet af en koel onder koud stromend water zodat ze niet verder garen. Laat ze uitlekken in een vergiet.Kook de eieren 10 minuten hard. Gebruik eventueel het water waarin je de boontjes kookte.Maak de spinazie, waterkers en radicchio schoon. Scheur de radicchio in grote stukken. Doe alles in een grote kom.Doe er de afgekoelde boontjes bij.Pel en halveer de sjalot. Snijd ze in halve ringen en doe ze bij de salade. Kruid alles met peper en zout en meng voorzichtig door elkaar met je handen.Smelt een klont boter in een grote pan. Snijd het brood in dobbelstenen en bak ze in de boter. La ...
Jeroen Meus - Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krabcocktail-met-appel-seldersalsa-en-cocktaildressing
... ocktail. De sla en de salsa moeten immers lekker krokant blijven. - 0. Meng de yoghurt met mayonaise en ketchup. 1. Roer er een klein scheutje whisky door en breng op smaak met een snuifje zout en cayennepeper. 2. Dek af en bewaar in de koelkast. 3. Haal de blaadjes van de bleekselder en spoel ze onder stromend water. Haal de lange draden zo veel mogelijk weg. Gebruik eventueel een dunschiller. 4. Snijd de selder in heel fijne blokjes (brunoise). 5. Snijd de appel ook in brunoise. Pel de sjalot en snipper hem he ...