Scampikrokant met gemarineerde mango | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/scampikrokant-met-gemarineerde-mango

... half op en leg ze op het bord. Doe er de blokjes mango bij met de chili en de saus. Versier met lemon cress of basilicum. Leg de gefrituurde scampi mee op het bord. Ingrediënten 8 el rijstazijn 4 el gembersiroop 1 limoen (sap) 1 teentje knoflook 1 chilipeper 2 eiwitten 8 velletjes rijstpapier 1 komkommer basilicum of lemon cress 1 mango 20 scampi's ...

Oesters met appelketchup | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/oesters-met-appelketchup

... ven. Frituur de selderblaadjes. Serveer de oesters met de appelketchup, zure room, haringeitjes. Versier met kervel, dille en wat gefrituurde selderblaadjes. Werk af met peper. Ingrediënten 12 platte dikke oesters 2 granny smiths 4 dl water 2 selderstengels 2 blaadjes gelatine haringeitjes 2 el zure room kervel en dille geraspte gember selderblaadjes peper ...

Goujonettes van pladijs met gribiche en kruidensla | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/goujonettes-van-pladijs-met-gribiche-en-kruidensla

... frituur ze goudbruin op 180°C. Laat uitlekken op keukenpapier. Gribichesaus: meng alle ingrediënten onder de mayonaise. Dien de gefrituurde reepjes op met de gribiche saus en het slaatje. De salade kan je eventueel aanmaken met een klein beetje vinaigrette. Ingrediënten 2 pladijzen van 500 gr elk 200 gr broodkruim of panko plantaardig frituurvet eiwit 100 gr gemengde sla en kruidenblaadjes (bijv. veldsla, kropsla, dragon, dille, bieslook, platte peterselie,...) gribiche sau ...

Ravioli van courgette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ravioli-van-courgette

... e gewassen cantharellen en de PH Italian Mix aan toe. Pocheer de ravioli en serveer ze in het soepje. Versier met de kervel en de gefrituurde courgette. Ingrediënten 1 el groentenbouillon 100 gr cantharellen 3 dl water bloem 1 eigeel 1 teentje look 1 courgette Italian mix kervel 8 ravioliblaadjes bakboter ...

Mignonnettes met amandelen

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/139/mignonnettes-met-amandelen

... koude boter. Verdeel het vlees en de groenten over voorverwarmde borden. Lepel er wat hete saus bij en serveer meteen. Lekker met gefrituurde aardappelbolletjes. ...

Uit de keuken van Levine: Kipfilet met zoet-zure saus (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/09/kipfilet-met-zoet-zure-saus-2.html

... beslag en frituur ze in de hete olie. Let erop de kip helemaal gaar wordt, niet te kort frituren en niet alles tegelijk! Laat de gefrituurde kipstukjes uitlekken op een stuk keukenpapier. Schenk de olie op 2 eetlepels na uit de wadjan/wok. Roerbak de knoflook lichtbruin in de olie. Voeg de paprika en de bosui toe en roerbak mee. Voeg de zoetzure saus toe en breng het geheel aan de kook. Schep de gefrituurde kipstukjes erdoor en serveer. Wij aten er gekookte rijst bij. Geplaatst door Levine op 11:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...

Gefrituurde zeetongreepjes met tartaar van selder en appel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/visbeignets-van-zeetong

... Visbeignets van zeetong - Dit is een klassieker waarvan ik het jasje veranderd heb. Het beslag maakt de reepjes iets krokanter. Daar hoort uiteraard een eigen lokaal bier bij. Fish and Chips op hoog niveau. - Meng de bloem met het bier en een snuifje peper en zout tot be ...

Garnalenstoemp met gefrituurd ei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/garnalenstoemp-met-gefrituurd-ei

... ei is klaar als het eiwit goudgeel wordt, ongeveer na 1 minuut. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de garnalenstoemp met het gefrituurde ei. Ingrediënten 800 gr aardappelen (bintjes) 4 eieren 250 ml garnalenbouillon 250 gr grijze garnalen, gepeld 200 ml room sap van 1 citroen boter 6 takjes bieslook peper, zout en nootmuskaat arachide- of maïskiemolie ...

Knolseldersoepje met blauwe kaas

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/110/knolseldersoepje-met-blauwe-kaas-1

... e soep over borden of kommetjes. Lepel er wat van de warme kaasroom bij. Werk af met een plukje groen. Serveer meteen. Lekker met gefrituurde selderreepjes: Snij 100g knolselder in fijne reepjes. Dep ze goed droog en frituur ze vlak voor het opdienen in hete frituurolie. ...

Lentegroentjes met truffelbouillon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/lentegroentjes-met-truffelbouillon

... roentjes één voor één aan de bouillon toevoegen en ze hierin opwarmen. Dit alles in een diep bord serveren en afwerken met de gefrituurde artisjok en de julienne van truffel. Ingrediënten 1 handvol prinsessenbonen 1 artisjok 1 handvol tuinbonen ½ venkel 1 bot Asperges 1 handvol girollen lente- ui enoki's champignons zomertruffel truffeljus boter ...