Jeroen Meus - Zomerse stoemp met gebakken beenham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zomerse-stoemp-met-gebakken-beenham

... Zomerse stoemp met gebakken beenham - Een ‘schel’ gekookte beenham is lekker op de boterham, maar je kunt er nog veel meer mee doen. De zoute smaak past bijvoorbeeld perfect bij een gezonde stoemp met veel groenten.De stoemp is ideaal om de restjes groenten ...

Tomatensoep met balletjes en peterselieroom | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tomatensoep-met-balletjes-en-peterselieroom

... aprikapoeder toe. Blus met de kippenfond en laat 20 minuten pruttelen onder deksel. Begin ondertussen aan de balletjes: meng het gehakt met het ei en het paneermeel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en meng alles goed onder elkaar. Snij een sjalotje fijn en meng onder het gehakt. Maak er kleine balletjes van en kook ze gaar in water met een takje tijm en een blaadje laurier. TIP: De balletjes zijn gaar, wanneer ze boven drijven. Maak nu de peterselieroom: leg de peterselie zo'n 2 minuten in kokend water en schrik daarna dadelijk in koud water. Cutter of mix de peterselie fijn, voeg eventueel wat room toe indien te droog en kruid met peper en zout. Klop de room lobbig en voeg de fijngemalen peterselie toe. Meng goed onder elkaar. Mix de groenten tot soep, zeef ze eventueel door en serveer ze met de balletjes in een diep bord. Werk af met de peterselieroom. Smakelijk! Ingrediënten voor de tomatensoep 1½ kg tomaten 2 wortelen 3 bloemaardappelen 3 stengels selde ...

Recepten - Kruidige wrap met kip en wortelen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kruidige_wrap_met_kip_en_wortelen

... Bereidingswijze Snij de halve wortelen in dunne frieten. Leg de kipfilets tussen plasticfolie en sla ze zo plat mogelijk. Bestrooi de filets met peper en zout. Beleg de kip met telkens 1 plakje hesp, en vervolgens met wortelen en rozemarijn. Rol de filets op en bind ...

Puree

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/puree

... puree - Puree, da's pure comfort food van bij ons. Gelukkig is puree maken helemaal niet moeilijk. Volg het recept en maak smeuïge aardappelpuree die heerlijk smaakt bij eindeloos veel gerechten. - Schil de aardappelen en snijd ze eventueel in stukken zodat ze sneller ...

Jeroen Meus - Kalfstong in seldersaus met kalfsgehaktballetjes en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfstong-in-seldersaus-met-kalfsgehaktballetjes-en-puree

... Kalfstong in seldersaus met kalfsgehaktballetjes en puree - Een rasechte Dagelijkse kost-klassieker met een niet alledaagse touch! Zacht gegaarde kalfstong met een hoop selder, kalfsgehaktballetjes en een smeuïge puree. Overheerlijke comfort food!  - Voor ...

Jeroen Meus - Gevulde courgette met tijmpuree en paprikacoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-courgette-met-tijmpuree-en-paprikacoulis

... Gevulde courgette met tijmpuree en paprikacoulis - Jeroen maakt courgettes gevuld met gehakt, geserveerd met een smeuïge puree op basis van jonge tijm en een licht pittige paprikasaus. Smakelijk!   - Verwarm de oven voor tot 180°C.Schil de ...

Recepten - Gevulde groene kool

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gevulde_groene_kool

... heer ook deze in kokend gezouten water. Meng de gesnipperde sjalot, dragon, het ei, het broodkruim en het gesneden spek onder het gehakt. Als het gehakt niet gekruid is, moet je uiteraard nog peper en zout toevoegen. Meng ook de geblancheerde koolsnippers onder het gehakt. Vul de koolbladeren met het gehakt. Maak er telkens 2 per persoon. Stoof de rolletjes aan in boter. Kruid met peper en zout en blus met het streekbier. Leg enkele takjes tijm bij de rolletjes en gaar 15 tot 20 minuten in een ov ...

Jeroen Meus - Kippenvinken met geprakte wortelen en dragonsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenvinken-met-geprakte-wortelen-en-dragonsaus

... olijfolie in een ovenschaal. Kruid met grof zout en enkele takken tijm. Schuif de ovenschaal 30 minuten in de oven.Doe het kippengehakt in een kom, voeg er het paneermeel aan toe en kruid met kippenkruiden. Laat de keukenmachine kort draaien of meng het met de hand.Snijd de kipfilets overlangs in twee of drie dunne plakken en klop de filets voorzichtig plat. Kruid af met een snuif peper en zout. Leg op elke snede een plakje ham en wat van het gehakt. Rol het geheel op tot een stevig rolletje.Laat een klont boter smelten in een pan op een laag vuur.Leg de kippenvinken in de bruisende boter en laat korsten. Draai regelmatig om tot elke kant van het rolletje ...

Zoetzure kalkoen met wortel en lente ui

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/wok-met-zoetzure-kalkoen-wortel-en-lente-ui

... Wok met zoetzure kalkoen, wortel en lente-ui - Wokschotel van kalkoenfilet met wortelen. Voeg er kruiden aan toe voor een sterkere smaak en dresseer met zoetzure saus. Eenvoudig en snel gereed!  - Snijd het vlees met een fileermes in fijne plakjes en kruid met het ...

Smoked ribbetjes en zoete aardappel van TJOP's | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/smoked-ribbetjes-en-zoete-aardappel-van-tjops

... Bereiding Doe alle kruiden in een vijzel. Maal fijn. Ontvlies de ribbetjes. Wrijf de ribbetjes in met de kruidenmengeling. Zet drie uur in de rookoven. Zorg dat de temperatuur tussen 125°C en 150°C is. Idem voor een gewone oven. Meng appelsap, met appelazijn en whisky. ...