Jeroen Meus - Tartaar van rode biet, appel en gerookte paling met mierikswortel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-rode-biet-appel-en-gerookte-paling-met-mierikswortel

... Tartaar van rode biet, appel en gerookte paling met mierikswortel - Voor wie een verfijnd voorgerechtje op tafel wil zetten, combineert Jeroen drie smaken die perfect samengaan: rode biet, appel en gerookte paling. En voor één keertje presenteert Jeroen het ook heel ...

Gerookte paling met rode biet en rice krispies | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/gerookte-paling-met-rode-biet-en-rice-krispies

... gerookte paling met rode biet en rice krispies - Snijd een balkje uit je gerookte paling, meng 1/3 mosterd met 2/3 mascarpone. Snijd een fijne brunoise van gekookte rode biet, werk af met resten van limoen. Spuit de mosterd mascarpone op het balkje vis. Rol deze in de ...

Duo van gerookte paling | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/duo-van-gerookte-paling

... Duo van gerookte paling - paling met komkommer en sojavinaigrette: Schil de komkommer, en snij hem in dunne schijfjes. Snij ook enkele komkommerbalkjes. Maak een vinaigrette van soja, sushiazijn, maisolie en sap van limoen. Marineer hierin de komkommer. paling met rode ...

Tartaar van rode biet, gerookte paling, crème van camembert | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tartaar-van-rode-biet-gerookte-paling-creme-van-camembert

... Tartaar van rode biet, gerookte paling, crème van camembert - Op dinsdag is het tijd voor iets wat de gast niet lust. Sofie maakt voor 'foodie' Alex Callier een feestgerecht: tartaar van rode biet, paling en camembert. Serveer het op een toastje en je hebt een heerlijk ...

Gerookte paling met gemarineerde rode biet en rammenas en dillecrème | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gerookte-paling-met-gemarineerde-rode-biet-en-rammenas-en

... neer de rode biet in notenolie. Marineer de rammenas in een deel van de dille-olie, de yuzu, mirin en twee azijnsoorten Stroop de gerookte paling (indien nodig) en snij in stukjes Voor het toastje: Snij met behulp van een serveerring een rondje uit het brood en bak het krokant in wat olie of geklaarde boter Presenteer het toastje in een mooi rond bord. Schik dakpansgewijs afwisselend de rode biet en de rammenas op het toastje. Overgiet met de dille-olie. Schik er de gerookte paling op en werk af met enkele puntjes dillecrème en eventueel wat decoratieve cress Ingrediënten 1 gerookte rode biet ½ rammenas bos dille druivenpitolie yuzu mirin Chardonnay-azijn sushi-azijn paar takjes koriander paar takjes munt stuk gerookte paling sneetje zuurdesembrood 2 eiwitten ½ th lepel xantana ...

Gerookte paling met rode biet en zure room | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gerookte-paling-met-rode-biet-en-zure-room

... Ingrediënten 2 ml Cabernet Sauvignon-azijn 1 sjalot peper zout 150 ml zure room peper zout 7 ml olijfolie 20 ml rodebietensap 2 gerookte palingen 2 rode bieten (1 gekookt en 1 rauw) 20 rodebietenblaadjes 50 gr rodebietenscheuten 20 jonge blettesblaadjes ...

Gerookte paling met krokante groentjes en rodebietmayonaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gerookte-paling-met-krokante-groentjes-en-rodebietmayonaise

... schrikken in ijswater. Kruid met peper en zout en olijfolie. Snij de pijnboompitjes fijn en meng met de parmezaan. Portioneer de gerookte paling en werk af. Ingrediënten 1 granaatappel 2 radijsjes 2 el mayonaise 2 gekookte rode bieten scheutje balsamicoazijn 1 el su ...

Vanillemilkshake met knapperige groenten en gerookte paling (aperitiefhapje) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vanillemilkshake-met-knapperige-groenten-en-gerookte-paling-aperitiefhapje

... Vanillemilkshake met knapperige groenten en gerookte paling (aperitiefhapje) - Snijd sjalot, appel en komkommer in heel fijne brunoise. Laat het vanille-ijs even smelten, roer en plet. Doe er veel peper in. Hak de dille en voeg toe. Neem enkele kleine potjes, vul ze met ...

Structuren van paling en rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/structuren-van-paling-en-rode-biet

... en. Mix fijn tot een gladde, homogene massa. Werk je bord af met zeer fijne koriander en shiso en verse fambozen. Ingrediënten 4 gerookte palingfilets 2 gekookte rode bieten olijfolie 2 limoenen 60 gr water 30 gr rijstazijn 3 gr zout 18 gr suiker bieslook rode wijnazijn peper en zout 75 gr zelfgemaakte frambozencoulis 25 gr water 20 gr suiker 1 agar agar 10 verse frambozen 1 dl opgeklopte room shiso koriander gevogeltebouillon ...

Slaatje met rode biet en gorgonzola

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/218/slaatje-met-rode-biet-en-gorgonzola

... Slaatje met rode biet en gorgonzola - Recept voor een heerlijk knapperige salade - Snij de appel en de peer (allebei mét schil) in staafjes. Besprenkel ze meteen met citroensap, om verkleuren te voorkomen. Snij de gekookte rode biet in blokjes. Klop de azijn ...