Pita met vegetarische shoarma » Kokerellen, snel en voedzaam

https://www.kokerellen.be/pita-met-vegetarische-shoarma/

... e rode kool met een klein schatje appelciderazijn. Heb je dit niet in huis kun je dit ook gewoon weglaten. En ben jij ook van van ingelegde groenten? Voeg dan wat dungesneden augurkjes toe aan deze pita. Superlekker! Neem de grootste bakplaat die je hebt zodat de groenten goed bakken (in plaats van garen/stomen). Snij de groentjes niet te fijn, zodat ze nog wat knapperig blijven. Zet de laatste 5 minuten van de baktijd de grill aan voor een extra Smokey effect. Voor een lactosevrije versie, kies een lactosevrije yoghurt als saus. Voor een glutenvrije versie, kies glutenvrije pita en kijk de verpakking van de kruidenpasta na om zeker te zijn dat de pasta geen gluten bevat. Bewaren De vegetarische shoarma kan je tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. De saus en rode kool kan je ook zeker 3 dagen bewaren, maar bewaar ze wel zeker apart. De shoarma zou je ook kunnen invriezen. Voorbereiden Snij de ui en paprika al tot een dag op voorhand fijn. De rode kool kan je ook op voorhand al fijnsnijden en laten marineren. De klaargemaakte shoarma is het lekkerst vers uit de oven, maar kan je gemakkelijk later opnieuw opwarmen. ...

Zelf sushi maken: ideeën voor de sushi vulling - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-sushi-maken-sushi-vulling/

... e niet te veel sojasaus in je kommetje. De chef zal dat zien als dat je denkt dat het oude vis en en je de smaak wil maskeren. De ingelegde gember hoor je niet op je sushistukje te doen. Ik maak me daar ook schuldig aan, want stiekem vind ik dat gewoon superlekker ;-). Maar volgens de etiquette is het niet. De gember is een 'palatte cleanser' en is bedoeld om je smaakpapillen schoon te maken. Hoe maak je sushi? Er zijn een aantal dingen cruciaal als je zelf sushi gaat maken: Gebruik mega verse ingrediënten, met name de rauwe vis moet supervers zijn. Koop deze bij voorkeur bij de visboer en geef aan dat je er sushi mee gaat maken. Hij kan je dan adviseren welke vis lekker én het meest vers is. De rijst moet op smaak zijn. Je hebt geen zin in flauwe sushi toch ;-)? Daarom breng je de rijst op smaak met mirin en eventueel een klein beetje suiker en zout. Proef elke keer de rijst goed zodat je weet wat er nog bij moet. De rijst moet precies de goede structuur hebben. Een klein beetje bite, maar niet korrelig. Het is dus belangrijk om de rijst te precies te koken. Hoe bereid je de sushi rijst? Je spoelt eerst de rijst af. Vervolgens doe je de rijst in een grote pan. Voor elke 100 gram rijst, heb je circa 100 ml koud water nodig. Doe de deksel op de pan en breng de rijst aan de kook door het op een hoog vuur te zetten. Zet het vuur laag als de rijst kookt en wacht nog 15 minuten. Haal de deksel er zo min mogelijk af. (Als je je afvraagt hoe je dan weet dan het water kookt, je kunt bijvoorbeeld een glazen deksel gebruiken en anders gewoon zo weinig mogelijk de deksel optillen.) Terwijl je wacht kun je uiteraard je vulling al bereiden. Zie hieronder 23 sushi vulling ideeën! Vervolgens moet je even geduldig zijn. Laat de rijst afkoelen. Dit is belangrijk, omdat je zeewier anders zacht en warm wordt en je vis ook warm wordt. Wat je het beste kunt doen is de rijst in een zo wijd mogelijke kom of bakplaat doen en met een waaier of krant waaieren zodat er koude lucht ontstaat. Verder is het ...