Jeroen Meus - Wiener schnitzels met salade en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wiener-schnitzels-met-salade-en-gebakken-aardappelen

... atste is helemaal uitgesloten als je de krokante Weense kalfslapjes huisbereid serveert. Laat je lievelingsslager z’n beste kalfsvlees versnijden en ga zelf aan de slag. Serveer een Wiener schnitzel ‘maison’ met een gezonde salade, gebakken ‘Kart ...

Kalfsrib met spruitjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfsrib-met-spruitjes

... chijven look, de spekblokken en de spruiten. Laat alles bakken op een zacht vuurtje tot het gaar is (7 à 8 minuten). Serveer het kalfsvlees op een bedje van de spruitjes en het spek. Ingrediënten 30 spruitjes 2 kalfsribben (4cm dik) bakboter 4 teentjes look 8 aardappelen (charlotte) 4 takjes rozemarijn 4 el spekblokjes ...

Jeroen Meus - Kalfslapje met pasta en tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslapje-met-pasta-en-tomatensaus

... Kalfslapje met pasta en tomatensaus - Bij kalfsvlees alla Milanese worden de kalfslapjes gepaneerd volgens de regels van de kunst. In dit recept maakt Jeroen kalfspakketjes van mozzarella en Italiaanse ham. De tomatensaus en dampende pasta maken er een op-en-top Italiaans ...

Recept voor Kalfsmedaillon uit de vallée d'Auge | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/kalfsmedaillon-uit-de-vallee-dauge/

... en zout. Warm de Solo in een pan. Kleur het vlees aan beide kanten, laat ze bakken en deglaceer ze met de calvados. Flambeer het kalfsvlees en schik het op de borden en hou het warm. Giet de Solo Delifine in de pan met de jus en Calvados en voeg de in plakjes gesneden ...

Ossobuco van Tana Ramsay - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/ossobuco/ossobuco-tana-ramsay

... n voorbereiden 3:20 uur bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 8 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 6 plakken kalfsvlees met bot (vraag naar kalfsschenkel voor osso bucco) ca. 3 eetlepels bloem 2 eetlepels olijfolie klontje boter 3 uien, fijngesnipperd 3 grote stengels bleekselderij, in dunne ...

Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-witte-kool-met-witte-pens-en-gerookt-spek

... Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek - Je kan de brochette perfect gebruiken op een barbecue! Gebruik de onderste helft van de witte kool. Verwijder harde kern. Plet de look. Fruit de gesneden ajuin met de look in een klontje boter. Snij de kool fijn. Doe ...

Jeroen Meus - Kalfsentrecote met boontjessla en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsentrecote-met-boontjessla-en-gebakken-aardappelen

... kervel in een koude salade verwerk. Hij serveert ze met malse plakjes gegrilde kalfsentrecote en gebakken patatjes. - 0. Haal het kalfsvlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. 1. Schil de aardappelen en snij ze in hapklare stukken. Doe ze in een pot water met een snuif zout. Kook ze gaar in ongeveer 20 minuten. 2. Giet de aardappelen af in een vergiet en laat ze uitdampen. 3. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. 4. Was de groene boontjes en de kervel. Laat ze elk apart uitlekken in een vergiet. 5. Knijp het steelstu ...

Jeroen Meus - Kalfstournedos met sla, kroketten en champignonsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfstournedos-met-sla-kroketten-en-champignonsaus

... Kalfstournedos met sla, kroketten en champignonsaus - Het stukje kalfsvlees heeft zijn naam te danken aan de muzikant en fijnproever Rossini. De man vroeg zijn toeschouwers steeds de rug te keren (tournez le dos) naar de keuken. Op die manier konden ze niet aanschouwen hoe ...

Ovenschotel broccoli/vis | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/ovenschotel-broccolivis/

... Even een snelle doordeweekse schotel. Je kunt deze maken met aardappelen maar ook met (grote) pasta. Als vis kun je verse zalm gebruiken maar ook een stevige witte vis. Hoeveelheden laat ik aan jullie eigen eetlust over behalve wat betreft de saus. Die hoeveelheid is voor ...

Jeroen Meus - Chipolata met witte kool in witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chipolata-met-witte-kool-in-witte-saus

... Chipolata met witte kool in witte saus - In putje winter missen we vaak een uitbundig aanbod van seizoensgroenten. Gelukkig zijn kolen bestand tegen een gril van moeder natuur. Bovendien zijn ze de ideale groente om er een eerlijke smakelijke maaltijd mee te bereiden. Jeroen ...