Zeewolf met erwtenstoemp en mousseline met daslook | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zeewolf-met-erwtenstoemp-en-mousseline-met-daslook

... op kamertemperatuur! Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.  Kruid de zeewolf, wikkel in de bloem en kleur aan langs één kant in een stukje boter.  Vet een ovenschaal in met wat boter. Leg de zeewolf in de ovenschaal. Bedek met een sneetje pancetta. Leg er een takje bieslook bij.  Steek even in de oven. Stoom de aardappelen gaar. Snij een sjalotje fijn. Stoof aan in wat boter. Kruid met peper, zout, muskaatnoot. Voeg de erwten toe aan stoof mee aan. Meng de erwten met de aardappelen. Stamp tot stoemp. Voeg ...

Recept voor kabeljauw met spinazie en mousselinesaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-met-spinazie-en-mousselinesaus

... end water. Dep droog met een propere handdoek. Zet een vuurvaste pan op het vuur met de boter en olijfolie. Kleur de vis op de velkant. Kruid met peper en een weinig zout. Draai de vis om, voeg boter toe en gaar nog ongeveer 5 minuten in de oven op 140 °C. Arroseer de vis in de oven met de gesmolten boter. Haal het vel van de vis en breng op smaak met wat fleur de sel. maak de bladerdeegk ...

Recept voor gepocheerde tarbot met mousselinesaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gepocheerde-tarbot-met-mousselinesaus

... bereiden: pocheer de tarbot: Maak een court-bouillon. Neem hiervoor een grote pot gevuld met water. Doe alle ingrediënten voor de court-bouillon erbij, breng zachtjes aan de kook en laat 10 minuten trekken. Pocheer de vismoten gaar in de bouillon. Zorg ervoor ...

Asperges bénédicte met arista-al-forno | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/asperges-benedicte-met-arista-al-forno

... Asperges bénédicte met arista-al-forno - Schil de asperges en blancheer ze kort in kokend water. Snijd ze in drieën. Pel de bevroren kwarteleitjes in lauw water. Haal ze door de bloem, het losgeklopte ei en het broodkruim. Frituur de eitjes twee minuten in olie ...

Mosterdsaus voor vis - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/mosterdsaus-voor-vis

... warmwaterbad. Giet de gesmolten boter beetje bij beetje bij de eierdooier en de mosterd. Klop telkens goed op zodat de saus mooi kan binden.Breng op smaak met citroensap, nootmuskaat, peper en zout. KookboekHet recept 'Mosterdsaus voor vis' is afkomstig uit het ...

Pindasaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/pindasaus

... Pindasaus 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 4 waarderingen Sauzen / dipsVegetarischOosters Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie of palmolie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 8 eetlepels pindakaas 200 ml gr ...

Asperges met gepocheerd ei en mousseline saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/asperges-met-gepocheerd-ei-en-mousseline-saus

... Asperges met gepocheerd ei en mousseline saus - Breek het ei in een apart potje. Breng water tot aan het kookpunt en laat het ei voorzichtig in dit water glijden. Spatel het eiwit rond de dooier met de hulp van een schuimspaan. Laat het ei zo'n 2 - 3 minuten pocheren. ...

Hummus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/hummus/hummus

... Hummus 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 3 waarderingen Sauzen / dipsVegetarischMediterraan Ingrediënten 225 g kikkererwten uit blik 2 eetlepels tahin (sesampasta) 2 teentjes knoflook, fijngehakt sap van 1 citroen 3 eetlepels ...

Gegratineerde oesters | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gegratineerde-oesters

... Gegratineerde oesters - Neem de platte Zeeuwse oesters, 5/0 (dit duidt de grootte van de oester aan). Open ze zelf of laat ze door de visboer openen. Vang het sap en de oesters op (als de visboer ze opent, vraag dan ook dat hij het sap samen met de oesters eruit wil ...

Bittere chocoladesaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/bittere-chocoladesaus

... Bittere chocoladesaus 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen Sauzen / dipsVegetarischHollands Ingrediënten 100 g bittere chocolade 100 ml lightroom 2 eetlepels boter Bereiden Breek de chocolade in stukjes of hak ...