Zeeuwse stamppot | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/zeeuwse-stamppot

... om beetgaar. Snij in stukjes van ongeveer 2 cm en stoof vlak voor het serveren nog kort even aan in wat boter. Bak de mosselen en kokkels in een hete pan met een scheutje olijfolie. Blus af met witte wijn, voeg klontje boter toe en sap van limoen. Breek de bovenste schelp van de mosselen af. Serveren Doe de stamppot in een mooie pot. Maak in het midden een kuiltje en doe hier de mosterdjus in en daar bovenop het stuk kabeljauw. Dresseer de mosselen, kokkels, wortels, komkommer en augurk rondom en werk af met verse (zilte) kruiden. Besprenkel alles met olijfolie. Ingrediënten vis stuk kabeljauwfilet op vel (ongeveer 300 gr) ½ l olijfolie stamppot 1 kg Bintjes aardappelen 2 uien 2 teentjes look 1 spitskool 2 eieren 1 bosje peterselie, fijngehakt 50 gr gezouten boter ½ dl room 2 el sushi-azijn peper en zout zure room rasp van 1/2 limoen 1 dl olijfolie garnituur ½ komkommer 2 grote augurken 10 grote mosselen 20 kokkels 3 wortelen oesterblad verse kruiden 2 dl witte wijn 30 gr gezouten boter mosterdjus 3 sjalotjes (fijngesneden) 2 dl bouillon (gevogelte) 2 el mosterd scheutje cognac 50 gr koude boter 4 champignons (fijngesneden) 2 teentjes knoflook (fijngesneden) 2 dl kalfsjus 50 gr wortelen (fijngesneden) ...

Linguine met schaaldieren | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/linguine-met-schaaldieren

... elp terug op, samen met de brunoise van tomaat en enkele toefjes mayonaise. Kruid af en werk af met de zoetzure sjalotjes. Was de kokkels grondig en volg dezelfde bereiding Kook de linguine beetgaar en meng met de olie van langoustines en wat fijngesneden peterselie Voor de afwerking: Draai de linguini rond een vork en plaats in het midden van bord, dresseer de gebakken langoustine erbovenop. Dresseer het scheermesje, kokkeltje en tartaar van langoustine op het bord. Werk af met nog enkele puntjes van de verse mayonaise en zeewier Ingrediënten 4 langoustines enkele scheermesjes enkele kokkels 1 ajuin 1 teentje look 1 wit van prei 1 wortel 1 selderstengel peper en zout tijm snuifje cayennepeper olijfolie 1 limoen rozemarijn witte wijn verse mayonaise saffraan ½ tomaat 1 sjalotje xeresazijn suiker 100 gr linguine verse peterselie zeewier ...

Zarzuela: Spaanse vissoep met schaaldieren en vis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zarzuela-spaanse-vissoep-met-schaaldieren-en-vis

... lon.Voeg eventueel nog zeste van 1 citroen toe voor extra frisheid. Voeg een paar minuten voor het einde de inktvisringen toe, de kokkels en mosselen. Opmerking: vergeet de mosselen en kokkels niet goed te spoelen in koud water, zodat het zand weg is. Snij peterselie fijn en strooi dit er op het einde over.Serveer evt. met getoast brood en olijfolie. Vergeet de laurier en de sinaasappelzeste niet te verwijderen. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Risotto met langoustines en zeevruchten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/risotto-met-langoustines-en-zeevruchten

... pen in de lengte. Snijd de venkel in fijne repen en stoof die met de rest van de sjalot in wat boter. Voeg na een paar minuten de kokkels en langoustines toe en roerbak tot de schelpen opengaan. Blus met de pastis. Breng op smaak met peper en zout.Meng de geraspte parmezaan door de risotto. Verdeel over de borden werk af met de langoustines schelpjes venkel en een plukje dragon. Recept Ilse D'hooge ...

Soep met schelvis en schelpjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/fluwelen-soepje-met-schelvis-en-schelpjes

... ij de soep voor extra smaak en warm de soep terug op. Trek de schelvisfilet in stukken en verdeel over de soepborden samen met de kokkels. Schep de soep erbij en bestrooi met peterselie en lente-ui. Serveer met stokbrood. ...

Pladijs met schelpjes en tuinbonen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gepocheerde-pladijs-met-schelpjes-doperwtjes-en-tuinbonen

... f zout.Breng de mosseljus aan de kook reduceer tot de helft voeg de boter en de zure room toe. Mix schuimig.Blancheer de mosselen kokkels en vongole héél kort in kokend water zodat ze open gaan.Schik de pladijs in een diep bord en leg de groentjes en schelpen erop. Werk af met de schuimige mosseljus. ...

De keuken van Johanna: Wieringer Stik

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/06/wieringer-stik.html

... hij een dopje wodka. Een mooie begeleiding bij de zilte smaak van de oester. Onze boodschappenmand vulde zich al ras. Oesters en kokkels. Waddenkok Grote Ben stond bij terugkomst op de Johanna II al klaar om de proeverij te starten. Een opsomming van de culinaire ve ...

Preisoep met pastinaak en winterwortel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/preisoep/preisoep-pastinaak-winterwortel

... Preisoep met pastinaak en winterwortel 4 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen VoorgerechtVegetarischHollands Ingrediënten boter 5 preien, in ringen 2 sjalotten, in ringen 1 flinke pastinaak, in kleine stukken 1 w ...

De keuken van Johanna: juni 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_06_01_archive.html

... hij een dopje wodka. Een mooie begeleiding bij de zilte smaak van de oester. Onze boodschappenmand vulde zich al ras. Oesters en kokkels. Waddenkok Grote Ben stond bij terugkomst op de Johanna II al klaar om de proeverij te starten. Een opsomming van de culinaire ve ...

The Jane - Antwerpen

http://eetplezier.blogspot.be/2014/09/the-jane-antwerpen.html

... The Jane - Antwerpen Bijna vanzelf komen er wat vage associaties met een huwelijksvoltrekking bovendrijven, als we die woensdag om 12.30 uur de auto parkeren op het Groen Kwartier te Antwerpen. Een lichte spanning, in combinatie met een zekere ademloosheid maakt zich ...