Thaise rode curry met kip en jasmijnrijst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/thaise-rode-curry-met-kip-en-jasmijnrijst

... bouillon en 500ml kokosmelk. Voeg een eetlepel vissaus, vijf centimeter fijngesneden gember, in twee gesneden babymaïs en Thaise lange bonen. Snij een tomaat en paprika in stukjes en voeg toe aan de curry.  Laat nog een paar minuten pruttelen. Snij een limoen in partjes. Haal de blaadjes van de Thaise basilicum. Snij fijn met de koriander.  Schep de rijst in een kommetje met wat rode curry. Werk af met de verse kruiden en de limoen.  Ingrediënten 500 g kipfilet 250 ml kippenbouillon 500 ml kokosmelk 1 el rode curry 1 el kokosolie 150 g bamboestengels 4 blaadjes kaffir limoen 2 stengels citroengras 4 cm gember 2 el vissaus 1 kl rietsuiker ½ bot Thaise basilicum  ...

Jeroen Meus - Havermoutkoekjes en verse kaas met banaan en noten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/havermoutkoekjes-en-verse-kaas-met-banaan-en-noten

... Havermoutkoekjes en verse kaas met banaan en noten - Ontwaken en ontbijten met een boterham met choco of confituur is ongetwijfeld dagelijkse kost, maar er zal altijd wel een gelegenheid zijn om het eens anders aan te pakken. Jeroen durft te wedden dat vers gebakken ...

Jeroen Meus - Mangotaart met witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mangotaart-met-witte-chocolade

... de pot, kneed even, rol het tot een bol en verpak het deeg in een vel vershoudfolie. Leg de bal minstens een uur (en liefst iets langer) in de koelkast. Het is belangrijk dat het deeg opstijft. 7. Verwarm de oven voor tot 170°C. 8. Smelt een klontje boter op een zacht vuur, neem een borsteltje en strijk er de taartvorm zorgvuldig mee in. Bepoeder de vorm nadien met een laagje bloem. Zo zal je de taart na het bakken gemakkelijk kunnen losmaken. 9. Strooi ook wat bloem op het werkvlak en rol de gekoelde bal deeg uit tot een grote lap van ongeveer 5 millimeter dik. 10. Bekleed de taartvorm met het vel kruimeldeeg. Druk het stevig aan in de randjes en snij of druk de overtollige stukjes deeg weg. 11. Bedek de bodem en de randen van de taartvorm met een (rond) vel bakpapier. Giet baklinzen of bakgewichtjes op de bodem. 12. Bak de taartbodem blind in de voorverwarmde oven van 170°C, gedurende ongeveer 40 minuten, tot de bodem goudbruin en zacht-krokant is. (Controleer regelmatig.) 13. Verwijder de baklinzen, hef de taartbodem voorzichtig uit de vorm en laat het gebak afkoelen op een taartrooster. 14. Meet de juiste hoeveelheid melk en verwarm ze in een kleine pan op een zacht vuur. 15. Snij intussen de vanillestok overlangs in twee en schraap er zoveel mogelijk zaadjes uit. Doe de piepkleine zaadjes en de lege peul in de melk. Terwijl de melk opwarmt tot tegen ...

dessert | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/dessert/

... elost en klop er dan, lepel voor lepel, 500 gram mascarpone door tot je een dikke vloeibare massa hebt. Leg een laag (Italiaanse) lange vingers in de schaal en besprenkel die met koude espresso. Moet echt absoluut koud zijn! Je hebt in totaal zo’n 3,5 tot 4 deciliter espresso nodig. Besprenkelen gaat heel goed met een theelepeltje. Verdeel de helft van de mascarpone over de lange vingers, strijk het goed glad en zorg dat alle ruimtes gevuld zijn. Dan weer de lange vingers, de koffie en de mascarpone. Bovenkant met cacaopoeder bestrooien en afdekken met plastic folie. Minimaal acht uur in de koelkast. Ik maak het altijd de dag ervoor en laat hem een nachtje staan. Vlak voor het opdienen nog een keer cacaopoeder erover. Natuurlijk kun je een deel van de espresso vervangen door een likeur ofzo maar die drink ik er liever apart bij. ...

Recept voor gemacereerde rum | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gemacereerde-rum

... en 24 uur op kamertemperatuur trekken in de rum. Zeef door een theedoek en bewaar in een fles met dop. tip: Je kan ook de kruiden langer laten trekken, zo krijgt deze rum een nog intensere smaak. Ingrediënten 75 clBacardi Reserva 5 allspice berries 2 kane ...

Salade van gefrituurde paling (Nom Luon) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/salade-van-gefrituurde-paling-nom-luon

... rediënten 2 el bloem snuifje zout 300 gr schoongemaakte paling, stukken van 5 cm, 1 cm dik frituurolie 1 kleine wortel, in fijne lange repen geraspt ¼ komkommer, ontpit, in fijne lange repen geraspt 150 gr sojascheuten verse koriander (rau ram), grof gescheurd 2 el limoensap 1 el suiker nuoc cham 1 Thai chili, grof gehakt 1 teentje look 3 el suiker 125 ml water 1 el rijstazijn 5 el vissaus 2 el limoensap Garnering 1 grote rode chili, diagonaal gesneden 2 el gefrituurde sjalot 2 el geroosterde pinda’s, grof gekneusd ...

Jeroen Meus - Fruittaart met chocoladepudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fruittaart-met-chocoladepudding

... Fruittaart met chocoladepudding - Een zalige chocoladetaart afgewerkt met seizoensfruit!  - Verwarm de melk op een zacht vuur. Week de gelatine in koud water.Scheid de eieren en verzamel enkel de dooiers in de mengkom van de keukenmachine. Weeg de ...

Bavarois van mokkatiramisù

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2014/02/bavarois-van-mokkatiramisu.html

... l espresso250 g mascarpone125 ml slagroom4 el amandellikeur (Amaretto)3 blaadjes witte gelatine5 el suiker (65 g)150 g Italiaanse lange vingers50 g mokka-of melkchocolade, gehakt Bereiden:Bekleed een cakeblik van 25 cm ruim met plasticfolie. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Klop de slagroom lobbig. ...

Bavarois van mokkatiramis�¹

http://hobbykokpluis.blogspot.com/2014/02/bavarois-van-mokkatiramisu.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+HobbykokPluis+%28Hobbykok+Pluis%29

... l espresso250 g mascarpone125 ml slagroom4 el amandellikeur (Amaretto)3 blaadjes witte gelatine5 el suiker (65 g)150 g Italiaanse lange vingers50 g mokka-of melkchocolade, gehakt Bereiden:Bekleed een cakeblik van 25 cm ruim met plasticfolie. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Klop de slagroom lobbig. Kn ...

Knapperig, pittig rundvlees in hunanstijl | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/knapperig-pittig-rundvlees-in-hunanstijl

... n sinaasappelschil. Ingrediënten 450 gr entrecote (vet verwijderd en in flinterdunne repen) 3 el maïzena arachideolie zeezout 4 lange gedroogde rode szechuanchilipepers 1 el lichte sojasaus 1 el zoete chilisaus sap en geraspte schil van 1/2 sinaasappelsap 1 krop romeinse sla (gesnipperd) ½ komkommer (in dunne plakjes) 2 bosuien (in lange, smalle repen en in ijswater gelegd en uitgelekt zodat ze krullen) 100 gr geroosterde, ongezouten pinda's ...