Jeroen Meus - Tiramisutaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisutaart

... kruimelige mengsel over het hele oppervlak en druk het goed aan. Zo krijg je een gelijkmatige stevige taartbodem. 8. Open het pak lange vingers (boudoirs) en snij de koekjes in twee gelijke helften. 9. Schenk een beetje amaretto in een schaaltje. Dep elke halve lange vinger met de ongesuikerde kant in de amaretto en bezet de binnenrand van de taartvorm rondom rond met rechtopstaande (halve) lange vingers. Zorg ervoor dat telkens de gesuikerde zijde van het koekje tegen de rand staat. Zet de koekjes stevig vast op de taartbodem. 10. Zet het bakblik in de koelkast. 11. Neem de mengbeker van de keukenmachine en schenk daarin de volle room (slagroom). Voeg er de kristalsuiker bij en klop het mengsel op tot een smeuïge luchtige slagroom. (De machine heeft hier ongeveer 2 minuten voor nodig. Je kan ook room kloppen met de hand, maar dat duurt uiteraard wel langer.) 12. Voeg de mascarpone toe aan de slagroom, zet de machine op een lage draaistand en laat alles goed mengen. (Je mag geen klontertjes meer zien.) 13. Schenk de afgekoelde koffie met gelatine bij het mascarponemengsel en blijf nog even mengen. 14. Maal of verkruimel nog enkele lange vingers en zet de koekjeskruimels opzij. 15. Haal de taartbodem uit de koelkast en schep twee derde van het mascarponemengsel in het bakblik. Verdeel het mengsel gelijkmatig en strijk het oppervlak vlak. 16. Strooi een laag verkruimelde lange vingers over de vulling en schep daarover de rest van het mascarponemengsel. Verdeel het mengsel opnieuw gelijkmatig en strijk het op ...

Recepten - Garnaalkroketjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Garnaalkroketjes

... bloemsmaak te verwijderen. Zet van het vuur en voeg er de gelatine, de garnaaltjes en de geraspte kaas bij. Spuit de bereiding in lange slierten met een spuitzak en laat opstijven in de koelkast. Snijd de slierten in stukjes van ongeveer 2 cm en paneer ze (eerst in eiwit en dan in het paneermeel). Bak de kroketjes ongeveer 3 minuutjes goudbruin in een frituurpan op 180°C. Serveer met wat gefrituu ...

Jeroen Meus - Perentaart met kaneelvulling - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/perentaart-met-kaneelvulling

... Perentaart met kaneelvulling - Onze Belgische peren maken zelfs carrière in China. Ze zijn dan ook bijzonder lekker en veelzijdig in de keuken. Voor zijn perentaart kiest Jeroen Doyennéperen die nog niet té rijp zijn. Zo hebben de gepocheerde partjes peer nog voldoende ...

Jeroen Meus - Tiramisu met peer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisu-met-peer

... e koffie daarna in een schaaltje. 7. Giet naar persoonlijke smaak een scheut amaretto in de koffie. 8. Dip de onderzijde van elke lange vinger of ‘boudoir’ in de koffie (met amaretto), en leg het koekje op de bodem van de schaal waarin je de tiramisu zal serveren. 9. Schik de hele bodem van de schaal vol met gesopte lange vingers. 10. Spatel de helft van het tiramisumengsel erover en schik daarop een tweede laag van lange vingers die je in de koffie hebt gedipt. 11. Spatel de rest van het tiramisumengsel over de tweede laag koekjes en strijk het oppervlak egaal. 12. Laat de tiramisu opstijven in de koelkast. 13. Schep wat cacaopoeder in een zeefje en bepoeder het oppervlak van de tiramisu met een dun laagje daarvan. ...

Driedimensionale tiramisu - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/tiramisu/driedimensionale-tiramisu

... chItaliaans Ingrediënten 30 g pure chocolade (minimaal 70% cacao) 125 g mascarpone 2 eetlepels marsala 1 eetlepel poedersuiker 6 lange vingers of savoiardi (Italiaanse winkel) 2 glaasjes gloeiend hete espresso 2 eetlepels cognac Bereiden Hak de chocolade in heel kleine stukjes. Het resultaat moet net iets grover zijn dan wanneer je de chocola zou raspen op een grove rasp.Doe de mascarpone, marsala en poe ...

Sinterklaas Pizzaletter recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/sinterklaas-pizzaletter/

... l het verse pizzadeeg uit en snijd deze horizontaal door de helft. Plak beide helften met de korte kant aan elkaar. Nu heb je een lange strook pizzadeeg. Beleg het pizzadeeg eerst met pizzasaus en vervolgens met kaas. Beleg dan de pizza met een topping naar keuze. Wij kiezen voor salami. Rol dan het pizzadeeg op, zodat er een lange pizzarol onstaat. Zorg er voor dat de naadjes goed dicht zijn, anders is de kans groot dat het kaas straks uit de letter loopt. Deze pizzarol leg je vervolgens in een s-vorm op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi het pizzadeeg nog met een beetje oregano. Plaats dan de bakplaat in de oven en bak de letter in 20 minuutjes mooi goudbruin. Snijd de letter in stukjes/ plakjes en serveer dit heerlijke hapje tijdens sinterklaas avond! Smullen maar!. Liever iets zoets? Kijk dan hier voor nog meer sinterklaas inspiratie! ...

Zomersalade met Hollandse garnalen, paprika en peultjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/zomersalade/zomersalade-hollandse-garnalen-paprika-peultjes

... Ingrediënten 200 g Hollandse garnalen sap van ½ citroen 3 eetlepels olijfolie 150 g peultjes of sugarsnaps 1 rode paprika, in lange repen van 1 cm breed 1 gele paprika, in lange repen van 1 cm breed 2 teentjes knoflook, in plakjes 30 g verse basilicum Bereiden Spoel de garnalen in een zeef onder stromend water en laat ze goed uitlekken. Meng de garnalen in een kom met 1 eetlepel citroensap, ½ eetlepel olijfolie en zout en peper naar smaak en laat ze zo eve ...

Courgetterolletjes met tonijn | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/courgetterolletjes-met-tonijn

... Courgetterolletjes met tonijn - Snij de courgette met een mandoline in de lengte in lange dunne schijven. Bestrijk ze met een dun laagje olijfolie en grill. Meng de tonijn met de mayonnaise, het eitje, de kappertjes, de peterselie en breng op smaak met peper en zout. ...

Piccolo met ham, kaas en komkommer

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/piccolo-met-ham-kaas-en-gepickelde-komkommer

... t ham, kaas en gepickelde komkommer - Piccolo met ham, kaas en gepickelde komkommer - Boen de komkommer goed schoon. Snijd hem in lange slierten met een dunschiller of mandoline.Meng de honing onder de appelazijn en laat de komkommer hierin minstens 30 minuten marineren. Laat daar ...

Langoustine in aardappeljulienne | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/langoustine-in-aardappeljulienne

... Langoustine in aardappeljulienne - Pel de langoustines. Snijd de aardappelen in lange en fijne julienne. Kruid de langoustines en wikkel ze in de julienne. Meng de mayonaise met de peterselie, kappers, sjalot en de look. Frituur de langoustines en serveer ze met de ...