Resultaten voor mandoline
Courgettepasta met romige tomaten-looksaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/courgettepasta-met-romige-tomaten-looksaus
... ruid met peper en fleur de sel. Mix fijn. Voeg olijfolie toe en mix fijn. Was de courgettes. Snij overlangs in twee. Snij met een mandoline in dunne plakjes. Snij die plakjes in twee en vervolgens in fijne reepjes. Dit vervangt de pasta. Meng de courgetteslierten met wat saus. Lepel in de bordjes. Lepel nog wat saus over elke portie. Werk af met verse oregano, stukjes gele tomaat, plakjes avocado, zwarte peper en een likje olijfolie. Smakelijk. Tip: Deze saus kan je perfect gebruiken als dipsaus met rauwe groentjes zoals wortel en selder, krokante toastjes o ...
https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/spiegelei-onassis
... n. Dat duurt ongeveer 3 minuten. Terwijl je eitjes onder het deksel gaar worden, besmeer je de toastjes met platte kaas. Met de mandoline snij je de radijzen in fijne schijfjes, die je op de kaas schikt. Je werkt af met twee kleuren waterkers, grof zout en peper. Je zet nu voorzichtig een eitje mét ring op elk bord en dan pas neem je de ring weg. Drie toastjes errond schikken en opdienen. Ingrediënten 4 eieren 125 g platte kaas 10 g olijfolie peper zout 1 bakje groene waterkers 1 bakje paarse waterkers 8 radijzen 12 biovette Piemontesi 4 keukenringen (6à8cm) ...
Rammenasspaghetti met grijze garnalen en kruiden uit de tuin | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/rammenasspaghetti-met-grijze-garnalen-en-kruiden-uit-de-tuin
... elepel mosterd en het sap van een halve limoen. Breng op smaak met kruidenzout. Maak spaghetti van de rammenas met behulp van een mandoline en leg deze in koud water. Serveer de garnalen met de appelrondjes, de rammenas, kruiden uit de tuin en de vinaigrette van garnalen. Ingrediënten 1 kg ongepelde of 500 gr gepelde grijze garnalen ¼ rammenas 1 el appelazijn 1 el koolzaadolie sap van een halve limoen kruidenzout 1 eigeel 1 tl mosterd tijm laurier 1 appel kruiden uit de tuin ...
Jeroen Meus - Pappardelle met ham en courgettenpesto - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-ham-en-courgettenpesto
... e pot en stoof het vlees even mee. 9. Snij de uiteinden van de courgetten. Snij ze (in de lengte) in slierten, met behulp van een mandoline. Gebruik enkel het stevige vruchtvlees, en niet de waterige kern van de courgette. (Gebruik de restjes groente in bv. een soep.) 10. Geen mandoline in huis? Snij het stevige vruchtvlees van de ongeschilde courgetten in dunne plakken. Snij deze vervolgens in fijne lange slierten. 11. Doe de fijne slierten courgette in het kokende water. Na een minuut zijn ze al voldoende beetgaar. Laat ze uitlekken en meng de groentespaghetti met de gestoofde uien met ham. 12. Kook de pasta beetgaar en meng ze door de gestoofde ui met ham en courgetteslierten. (Voeg eventueel een scheutje van het kookvocht van de pasta toe.) 13. Schep de pesto in de pot en meng de bereiding. Proef en voeg naar smaak wat extra peper en zout toe. 14. Schep de hele inhoud van de pot in een grote serveerschaal en verhuis de pasta naar de tafel. ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tartiflette
... e veel boter tot mooi krokant in een diepe ovenschaal. Voeg er de gesneden ui en geplette look bij. Stoof tot glazig. Gebruik een mandoline om de aardappelen in fijne plakken te snijden. Kruid met peper, zout en enkele blaadjes fijngesneden rozemarijn. Rasp de kazen en meng onder de aardappelen. Schik op de aangestoofde ui en spek en druk goed aan zodat er geen lucht tussen zit. Zet alles onder met de witte wijn. Plaats ...
Pittige komkommer-wortelsalade » Kokerellen
https://www.kokerellen.be/pittige-komkommer-wortelsalade/
... groentenschillertje om dunne slierten van je groenten te raspen, of je zou een gelijkaardig resultaat kunnen bekomen moest je een mandoline in huis hebben. ...
Dorade filet, geplette en krokante aardappel en chorizo sausje | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/dorade-filet-geplette-en-krokante-aardappel-en-chorizo-sausje
... gieten. Meng de zure room en fijn gesneden bieslook met de nicola en de asperge, breng op smaak met pezo. Maak met behulp van een mandoline dunne schijfjes van de aardappel (chips) en frituur ze goud bruin. Laat uitlekken op keuken papier en bestrooi met wat zout. Zeef de saus door en mix op met de soja lecithine Ingrediënten 2 dl kalfsfond 4 dorade filets 5 nicola aardappelen 4 groene asperges bieslook 3 el zure room 100 gr chorizo ½ sjalot ½ knoflook 2 dl room 1 el soja lecithine ...
Carpaccio van red meat radijzen met yoghurtdressing en kerstomaatjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/carpaccio-van-red-meat-radijzen-met-yoghurtdressing-en-kerstomaatjes
... Bereiding Snij de radijzen in dunne schijven. Dit gaat het snelste met een mandoline. Borstel in met sushi-azijn. Kruid met peper en grof zout en leg op een bord. Bewaar koud. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette in een hoge maatbeker. Mix met de staafmixer tot een ...
Bruschetta met tarbot, groene asperges en ansjovis
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/luxe-bruschetta-met-gegrilde-tarbot-en-groene-asperges
... zel en stamp alles fijn met de mortier. Roer onder de roomkaas.Snijd de venkel in flinterdunne plakjes dit lukt het beste met een mandoline. Rasp de limoen en pers het sap uit. Maak een vinaigrette met 1 el limoensap 2 el olijfolie peper en zout. Laat de venkel een 10-tal minuten marineren in de vinaigrette.Strijk de tarbotfilets en asperges in met olijfolie. Verhit een grillpan en grill de vis en asperges naar gelang de dikte van de filets een 3-tal minuten. Kruid met peper en grof zeezout. Sprenkel limoensap over de tarbot.Rooster de sneetjes brood. Smeer e ...
Broodje frikandel kebab | gekruid vlees met salade - Lekker en Simpel
https://www.lekkerensimpel.com/broodje-frikandel-kebab/
... r de frikandellen en snijd de gehalveerde frikandellen daarna in de lengte in hele dunne reepjes. Je kunt proberen om dit met een mandoline of goed scherp schilmes te doen, anders gewoon met een mes. Breng de plakjes frikandel op smaak met de gedroogde kruiden. Bak het vlees daarna mee in de pan met de uien voor ongeveer 5-8 minuten. Meng in een kom de kool, de wortel, de mosterd en knoflooksaus door elkaar. Beleg de broodjes met salade en het vlees. Eventueel nog wat extra knoflooksaus erover en aanvallen maar! 4 frikandellen, 4 broodjes, 1 grote ui, 50 gr witte koo ...