Resultaten voor opgelegde hondshaai
Jeroen Meus - Sushi van rode biet met Granny Smith en mayonaise van rode biet - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sushi-van-rode-biet-met-granny-smith-en-mayonaise-van-rode-biet
... de helft van de bieten in de blender.Doe de eierdooiers in een hoge maatbeker met een toefje wasabi, een scheutje sushiazijn, de opgelegde gember, een scheutje sesamolie, een scheutje water, de gepureerde rode biet en een scheutje sojasaus.Giet er de arachideolie bij en mix met de staafmixer tot mayonaise.Roer er een toefje sriracha door.Afwerken en serveren Snijd de appel in heel fijne plakken en dan in dunne reepjes (julienne).Snijd de opgelegde gember wat fijner en meng met de appels. Doe er het sap van de citroen bij.Snijd de resterende biet in dunne plakjes met de mandoline.Leg een norivel met de glanzende kant naar beneden op een bamboematje. De glanzende kant is de buitenkant van de sushi. Verdeel de rijst over het vel en druk goed aan. Laat aan de bovenkant een stukje open.Leg wat plakjes rode biet op de rijst en verdeel een beetje appeljulienne in het midden.Maak de bovenkant van het vel wat nat of doe er wat wasabi op. Rol het norivel op tot een sushirol.Snijd de rol in sushi met een scherp mes.Serveer de sushi met de mayonaise van rode biet. ...
Gehaktballetjes met kriekjes en ronde kroketjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gehaktballetjes-met-kriekjes-en-ronde-kroketjes
... er weer bij en warm op. Verwarm de friteuse voor, en bak de kroketjes. Serveer alle ‘balletjes’ samen. Ingrediënten 1 bokaal opgelegde krieken 1 el maïzena 400 gr gehakt (de helft kalfs, de helft varken) 1 zoete ajuin peper en zout 1 ei 2 el paneermeel 2 el suiker 1 zakje ronde aardappelkroketjes boter ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/hapje-steak-tartaar
... p.Meng 1 el mayonaise met1 kl mosterd, 1 kl Worcestershire saus, 1 tl Tabasco, 6 kleine fijn gesneden augurkjes, 10 fijn gesneden opgelegde witte ajuintjes, 2 kl fijngehakte kappertjes, eventueel groene kruiden als peterselie en / of bieslook, zeezout, peper, 1 el goede olijfolie. Meng goed.Meng het vlees met de saus.Proef wat jij nog mist.Serveer op een lekker chipsje of cracker naar wens. Die van op de foto vinden wij lekker.Smakelijk Stap voor stap foto's Tips: Snij de steak zo fijn ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sushi
... iboot hebt. Leg voor de nigiri wat fijne daikon op deze schotel. Versier met de flinterdunne schijfjes komkommer en wat schijfjes opgelegde gember. Snij de helft van de makreel, zalm en zeebaars zeer dun tot sashimi. Leg dit op de hoopjes daikon. Maak nu de nigiri. Snij hiervoor de andere helft van de vis in dunne reepjes. Wrijf je handen daarna licht in met rijstazijn. Kneed een deel van de rijst tot rechthoekige balkjes. Wrijf wat wasibi op de rijst en werk af met een stukje vis. Leg dit op de schotel. Maak nu de maki. Leg de blinkende kant van de nori op een matje. Bestrijk met een centimeter dikke laag rijst. Blijf 1 centimeter van de rand. Leg er de vis, komkommer en wakame in het midden op. Draai met behulp van het matje op tot een worstje. Druk goed aan. (Heb je geen matje? Dan kan dit ook met aluminiumfolie. Snij in stukken van ongeveer drie à vier centimer breed. Leg de makirolletjes ook op de schotel. Serveer alles met een potje sojasaus. Ingrediënten 200 g wilde zalm 200 g zeebaars 200 g makreel ¼ daikon 1 komkommer 100 g opgelegde gember 1 potje wasabipoeder (of een tube wasabipasta) sojasaus 2 Nori vellen 1 avocado een paar Wakamé zeealgen voor de sushi-azijn 100 ml rijstazijn 50 g suiker 10 g zout voor de rijst 400 g sushirijst (bv. Kome) 475 ml water 2 g Kelp of Japans zeewier bv. Kombu ...
Lasagne met osso bucco en gandaham | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lasagne-met-osso-bucco-en-gandaham
... et bloem zodat het niet plakt. Haal steeds opnieuw door de pastamachine tot het flinterdun is. Snij in gelijke stukken. Gril de opgelegde aubergines. Maak bechamelsaus. Meng de boter met de bloem in een pot. Blijf roeren en laat even bakken tot je “koekjes ruikt”. Voeg een scheut melk toe en klop met een garde. Voeg melk toe tot de saus de juiste dikte heeft. Meng er eventueel al wat gemalen kaas onder. Kruid met muskaatnoot, peper en zout. Haal het been uit de osso bucco. Lepel wat saus in een ovenschotel. Bedek met lasagneblaadjes. Lepel bechamelsaus op de vellen en bedek met gegrilde aubergines en gandaham. Leg er terug wat lasagnevellen en saus op. Bedek nog eens met lasagnevellen en eindig tenslotte met bechamelsaus en gemalen kaas. Steek 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Haal uit de oven en serveer dadelijk. Ingrediënten 1 kg kalfsschenkel 400 g gehakt 1 ui 2 tenen look 1 takje tijm 1 blaadje laurier 70 g tomatenconcentraat ½ bot verse oregano 1 glas rode wijn 2 wortels 4 tomaten 400 g gepelde tomaten in blik 200 g gemalen kaas 1 scheut olijfolie 1 klontje boter 2 takken selder 8 sneden opgelegde aubergines 10 sneden gandaham voor de pasta 400 g bloem (type '00') 4 eieren 1 kl olijfolie 1 snuifje zout voor de bechamelsaus 50 g boter 60 g bloem ¾ l melk peper zout muskaatnoot ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gegrild-rundvlees-met-gemarineerde-groenten-en-gekonfijte-aioli
... hele dunne plakjes en schik de plakjes op een groot bord.Breng op smaak met een scheutje olijfolie en een snuif grof zout.Haal de opgelegde wortel en witte kool uit de koelkast en meng er de reepjes komkommer onder. Zeef de opgelegde groenten en laat ze even uitlekken. Verdeel de groenten over de plakjes vlees.Snijd de lente-uien in stukken en verdeel over het bord. Leg er enkele blaadjes dragon bovenop.Giet enkele lepels van de gekonfijte lookmayonaise over het vlees en de groenten.Werk het geheel af met wat krokante uitjes. ...
Jeroen Meus - California roll en sushi met rundvlees, rode biet en waterkers - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/california-roll-en-sushi-met-rundvlees-rode-biet-en-waterkers
... en te dikke laag van, maar je mag ook geen norivel meer zien Leg in het midden van de rijst de plakjes rundvlees, dan de opgelegde rode biet en sjalot en tot slot de waterkers Maak de bovenkant van het nori-vel, daar waar geen rijst ligt, een beetje nat en smeer er een klein beetje wasabi over Rol toe en duw goed aan.Of je kan ook een California roll maken:Verspreid de rijst over het hele nori-vel (op de blinkende kant) en draai om.Leg het vlees, de biet met sjalot en de waterkers op het vel Rol toe en druk goed aan Snijd van de grote rollen kleine rolletjes. Vul een potje met sojasaus en een beetje wasabi om erbij te serveren, er kan eventueel nog opgelegde gember of enoki champignons bij als garnituur. ...
Jeroen Meus - Blini met geitenkaas en gerookte makreel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blini-met-geitenkaas-en-gerookte-makreel
... t af met vershoudfolie of een schone keukenhanddoek.Zet het beslag op een warm en tochtvrij plekje. Laat het 20 minuten rijzen.De opgelegde groenten Schenk de witte wijnazijn in een schaaltje. Doe er de bloemsuiker bij en roer even.Pel de sjalot en snijd ze in julienne. Pulk de reepjes los en leg ze in het mengschaaltje met veel zuur en een beetje zoet. Zet de schaal aan de kant en laat de reepjes sjalot marineren.Schil de komkommer en snijd hem in ook in fijne reepjes. Laat marineren met de sjalot.De geitenkaas en de gerookte makreel Mix de geitenkaas met de mierikswortelpasta en de Griekse yoghurt in het hakmolentje tot je een smeuïge crème krijgt.Breng op smaak met honing, limoensap, peper en zout. Mix opnieuw.Neem de gerookte makreel en verdeel de vis voorzichtig in twee helften. Nu kan je de visgraat in een vloeiende beweging verwijderen.Controleer het gerookt visvlees op achtergebleven graatjes. Pluk ze voorzichtig weg, met de hand of met een keukenpincet.Pluk het visvlees in hapklare stukken.De blini' ...
Boterham met zure haring, rode biet en appel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/boterham-met-zure-haring-rode-biet-en-appel
... e salade van rode biet op een boterham. Leg er wat frisse waterkers bovenop en eindig met de stukjes zure haring. Ingrediënten 4 opgelegde haringfilets 1 groot rode biet 1 stevige appel 5 zure augurken enkele takjes dille wat bieslook 1 el mayo 1 el zure room 1 el gra ...
Kwartel met druiven en krieltjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kwartel-met-druiven-en-krieltjes
... wartels en laat nog even mee aanstoven. Giet de aardappelen af als ze beetgaar zijn. Ingrediënten 8 volledige kwartels 2 blikken opgelegde gepelde druiven 1 klontje boter 1 l bruine fond peper en zout enkele krielaardappelen enkele blaadjes citroenmelisse ...