Uit de keuken van Levine: Gevulde kipfilet met pesto en mascarpone

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/08/gevulde-kipfilet-met-pesto-en.html

... nuten gaar. Strooi er de laatste 5 minuten van de baktijd de pijnboompitjes over.Met de rest van de roomkaas kan je een heerlijke pastasaus maken, bijvoorbeeld deze roomsaus of gebruik het in een hartige taart zoals deze Quiche met groene asperges en tomaten.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 15:53 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hoofdgerechten met kip/kalkoen/eend ...

Jeroen Meus - Macaroni met tonijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/macaroni-met-tonijn

... er. 10. Spoel de kerstomaatjes, verwijder de kroontjes (indien nodig) en gooi de rode bolletjes in z’n geheel in de stevige pastasaus. 11. Laat de saus een paar minuten stoven op een zacht vuur. 12. Naar het idee van ‘tonijnsla pikant’, doe ik er graag een snuifje cayennepeper in. Doe dit naar persoonlijke smaak. 13. Schep de mascarpone in de saus, roer en laat de verse kaas wegsmelten. 14. Vis de uitgekookte kruidentuil uit de romige saus. Giet de gare macaroni bij de saus en roer. 15. Proef en kruid het gerecht met wat peper en zout (naar smaak). 16. Snij de mozzarella in blokjes en meng ze doorheen de pastaschotel. 17. Schep het gerecht in een ruime ovenschotel. 18. Laat de ovengrill al voorverwarmen. 19. Snij de Parmezaanse kaas in stukjes en doe ze in de beker van de blender. 20. Mix de kaas fijn en doe er dan panko (of klassiek paneermeel) bij. Mix nog even kort. 21. Strooi het mengsel van Parmezaanse kaas en paneermeel gelijkmatig over het gerecht. 22. Plaats de schotel onder de ovengrill tot er een knapperig kaaskorstje tevoorschijn komt. ...

Pasta puttanesca - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-puttanesca/

... de tomatensaus toe, gevolgd dor de chilivlokken. Giet de pasta af en houd circa 100 ml van het kookvocht achter. Giet deze bij de pastasaus. Roer de de spaghetti door de saus. Maak af met olijven, chilivlokken, verse basilicum en eventueel kaas. ...

Jeroen Meus - Jeroens tagliatelle al pomodoro - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/jeroens-tagliatelle-al-pomodoro

... is dan wat de verpakking vermeldt. Laat de tagliatelle uitlekken. 11. Schenk de passata bij de gestoofde tomaten, roer en laat de pastasaus enkele minuten pruttelen en inkoken. Kruid ze tussendoor met gemalen zwarte peper en wat zout. 12. Stort de tagliatelle in een ruime mengschaal. Lepel er genereus verse tomatensaus overheen. 13. Strooi er ontpitte olijfjes op. Grotere exemplaren hak je vooraf grof. 14. Werk de schaal dampende pasta af met de stukjes amandelnoot en royaal veel blaadjes verse basilicum. 15. Meng alles aan tafel en vul de borden. ...

Uit de keuken van Levine: Bolognesesaus (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/01/bolognesesaus-2.html

... tbrood met sesamzaad, Meergranenbrood en de Witte broodjes met semolinameel gingen ook in de herhaling.Gisteravond maakte ik deze pastasaus en zoonlief en echtgenoot vonden hem erg lekker (met andere woorden: deze mag ik vaker maken en het mag op mijn weblog). Ik vond de saus trouwens ook lekker.Bolognesesaus Recept printen1 eetlepel olijfolie200 gram (dikke plak) pancetta, in reepjes (of gerookt ontbijtspek)2 uien, gesnipperd1 grote teen knoflook, gesnipperd500 gram half om half gehakt400 ml runderbouillon2½ dl droge witte wijn1 blikje tomatenpuree van 140 gram1 theelepel gedroogde Italiaanse kruidenvers gemalen peper2 dl slagroom2 eetlepels peterselie, fijn geknipt Verhit in een grote braadpan met dikke bodem de olijfolie, voeg de pancetta toe en bak zachtjes uit. Voeg de ui en knoflook toe en bak glazig. Voeg het gehakt toe en bak het rul.Voeg de wijn toe en laat wat inkoken, voeg vervolgens de bouillon, tomatenpuree, Italiaanse kruiden en wat peper toe. Laat zonder deksel ± 30 minuten zachtjes koken, zodat een dikke saus ontstaat. Roer er als laatste de slagroom door. Maak op smaak met peper (zout is meestal niet nodig omdat de pancetta en bouillon ook al zout zijn) e ...

Piemontese tagliatelle met eisaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/piemontese-tagliatelle-met-eisaus/

... amechtig naar water snakkende treurwilg en neuriet daar toepasselijk de aria van Figaro bij. Zijn vrouw roert in haar pan met pastasaus. Straks gaat de pasta in het water, maar pas als de hele familie aan tafel zit. Want er mag simpele wijn uit pakken op tafel staan, pasta is een delicate aangelegenheid. Een minuut te lang koken en alles is verloren. Sì, cari amici, het een weldaad tussen mensen te verblijven die begrijpen wat culinair belangrijk is en wat niet. Tegelijkertijd is de andere categorie ook vertegenwoordigd: de Nederlandse bewoners van een vouwcaravan tegenover ons zetten gisteravond hun pasta op met koud water en keken na een half uurtje eens wat er van terecht was gekomen. Hondenvoer, mag ik aannemen. Tagliatelle in salsa d’uovo, ofwel Piemontese tagliatelle met eisaus: snijd de ansjovisjes fijn. Het lekkerst is om ansjovis in zout te kopen en die zelf met je vingers van hu ...

Aan tafel met Tanja: Iets uit Niets: spaghetti alla puttanesca

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/04/iets-uit-niets-spaghetti-alla.html

... t uit mijn creatieve brein ontsproten maar ben er toevallig achter gekomen dat ik altijd de ingrediënten voor deze overheerlijke pastasaus in huis heb. Vier onverwachte mee-eters? Geen probleem! Tien trouwens ook niet want ik heb altijd meer dan 1 blik gepelde tomaten en ansjovis in huis. In de vriezer ligt altijd peterselie, de oregano groeit en bloeit op het balkon en al zou ik gebrek aan verse hebben: gedroogde ligt altijd op voorraad. Kortom: dit is mijn ultieme recept voor ...

De keuken van Johanna: Spaghetti met ansjovis en olijven

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/08/spaghetti-met-ansjovis-en-olijven.html

... Ik probeer altijd zo min mogelijk uit een pakje te maken. Het liefst maak ik gebruik van verse ingrediënten. Het maken van een pastasaus is verbazingwekkend gemakkelijk. Veel van mijn Italiaanse recepten komen het kookboek ‘de Pasta bijbel’ van Jeni Wright. In dit boekwerk staan allerlei inspirerende recepten, van klassieke sauzen tot fantastische salades en van maaltijdsoepen tot ovenschotels. Soms voeg ik eigen ideeën toe, maar voor deze saus heb ik letterlijk het recept gevolgd. Spaghetti alla Siracusana Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie 1 grote rode paprika, ontpit en in stukjes gesneden 1 kleine aube ...

Jeroen Meus - Pappardelle met worst, tomaat en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-worst-tomaat-en-spinazie

... en gaartijd die een minuut korter is dan wat de fabrikant vermeldt. 11. Schep tenslotte de schoongemaakte spinazieblaadjes bij de pastasaus en roer. Doe het in beurten. De spinazie smelt snel weg in de hete saus. Zet opnieuw het deksel op de pot en laat de hele inhoud een kwartiertje sudderen. 12. Proef de saus en voeg naar persoonlijke smaak wat peper van de molen en een snuifje zout toe. 13. Giet de pasta af en stort ze in een ruime seveerschaal. Schep er de lichte saus met tomaat, spinazie en gehaktballetjes van salsiccia bovenop en serveer meteen. ...

Jeroen Meus - Keigemakkelijke spaghetti met tomaat en courgette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/keigemakkelijke-spaghetti-met-tomaat-en-courgette

... rpt. Met een handvol ingrediënten kook je een saus met alleen maar zuivere smaken. Jeroen geeft de voorzet, want deze eenvoudige pastasaus kan je aanvullen met allerhande ingrediënten die je zelf lekker vindt. Hou het smaakvol vegetarisch of voeg wat vlees toe als je daar de behoefte aan hebt. - 0. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en voeg een snuif zout toe. 1. Verhit een pan op een matig vuur. Strooi er de pijnboompitten in en rooster ze goudbruin ...