De keuken van Johanna: april 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_04_01_archive.html

... door de factor tijd. Vandaar dat ik in de ochtend reeds de groenten heb gesneden en de mousse klaar gemaakt. Met een goede mis en place was het verder geen moeite de verschillende gerechten op het juiste moment op te dienen. Onder het genot van bijpassende witte en rode wijnen hebben we van deze Italiaanse avond genoten. Gazpacho-espuma Ingrediënten: 2 blaadjes gelatine 300 gram tomaten 100 gram komkommer 1 sjalotje 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel sherryazijn Zout en peper 1 courgette 1 aubergine 2 uien 1 teentje knoflook 1 rode paprika 1 gele paprika 1 groene paprika Olijfolie Zout en peper Attributen: Neteldoek Metalen zeef Sifon Werkwijze: Laat de gelatine weken in koud water. Dompel de tomaten 1 minuut in kokend water. Giet ze af en pel ze. Draai de tomaten, het gesnipperde sjalotje en de in blokjes gesneden komkommer fijn in een keukenmachine. Zeef het mengsel in een met een neteldoek beklede zeef. Voeg de olijfolie, azijn, zout en peper toe. Verwarm dit mengsel in een steelpan. Voeg de uitgeknepen gelatine toe. Roer tot dat dit gesmolten is. Giet in een sifon. Breng 1 of 2 gaspatronen toe (afhankelijk van de maat van de sifon). Schud de sifon even flink ondersteboven en zet dan voor minstens 3 uur in de koelkast. Snijd de andere groenten in kleine blokjes. Bak het groentenmeng ...

recept gamba's met roze peperOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gambas-met-roze-peper/

... Gamba’s met roze peper Jongens, wat houd ik ervan: klassiek eten. Klassieke rumpsteaks en biefstukken, klassieke zeetongen en garnaalkroketten, gratins met kaas. En waar moet je daarvoor zijn? In België natuurlijk. Niet in Nederland, waar een halve l ...

Basic eiersalade recept (+7 variatietips) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/eiersalade/

... Basic eiersalade recept (+7 variatietips) Het was weer even geleden dat ik een goede eiersalade had gemaakt, maar vroegâh deed ik dat best vaak. Je kunt je het natuurlijk kant-en-klaar in de supermarkt kopen. Toch is het veel lekkerder én gezonder om het zelf te maken. ...

quinoasalade met geroosterde wortels en tahin-yoghurt dressing- quinoa salad with roasted carrots and a tahin-yoghurt dressing (

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/09/quinoasalade-met-geroosterde-wortels-en.html

... °C/400°F.Wash and cook the quinoa in 1 ½ cup of water with a pinch of salt, about 12 minutes softly. Drain any excess water and place a piece of kitchen paper or a clean towel between pan and lid to absorb  any left-over moisture. Set aside.Wash and scrape the carrots and cut into strips of 1 cm thickness. Mix in a bowl with pepper and salt and a little olive oil and a clove of garlic, roughly cut.. scoop on a baking tray and bake in the middle of the hot oven for 20-30 minutes. Set aside too.Chop the parsley, slice the onion in thin ringlets and toast some pistachios and pumpkin seeds or other pits and nuts in a dry frying pan. Put everything ready.Make the dressing by mixing all ingredients in a bowl. Taste all the time and add more to your own taste. As much yoghurt to get a runny dressing.Cut the avocado in cubes.Take a nice wide bowl and add all ingredients and mix well. Parsley on top. Enjoy! ...

Uit de keuken van Levine: Brownies met honing en noten / Honey-Nut Brownies

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/brownies-met-honing-en-noten-honey-nut.html

... coa powder for dusting Preheat the oven to 325 degrees F. Line a 9-inch squire bakingpan with parchment paper or foil, butter and place the pan on a baking sheet.Put butter and chocolate in a heatproof bowl over a saucepan of simmering water. Heat, stirring occaionally, just until the ingredients are melted. Don't overheat. Remove the bowl from the heat. Or melt de butter and chocolate in a mircowave.Beat the eggs and salt (in a stand mixer with the paddle attachment or with a hand mixer) on medium-high speed until light and foamy. Add the honey, sugar and vanilla and beat for 2 minutes, or until well blended and smooth. Reduce the mixer speed to low and pour in the chocolate-butter mixture, mixing only until incorporated. Still on low speed, add the flour and mix just until is disappears into the batter. Using a large rubber spatula, fold in the nuts. Scrape the batter into the pan.Bake for 45 - 50 minutes, or until the brownies have risen, are beautifully brown and a thin knife inserted into the center comes out clean. Transer the pan to a rack and cool for about 5 minutes.Turn out onto a rack, peel away the parchment paper or foil and invert onto another rack. Cool to room temperature right side up.Just before serving, dust the top with either cocoa powder or confectioners' sugar or a little of both. Cut the brownies into 16 squares. Well wrapped they stay fresh for 2 - 3 days. They also freeze well.Enjoy! Geplaatst door Levine op 23:28 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Cake en muffins, Recipes in English ...

Uit de keuken van Levine: Pindakoekjes / Peanut Butter Crisscrosses

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/pindakoekjes-peanut-butter-crisscrosses.html

... ur palms into balls and drop the balls, a couple at a time, into the sugar. Roll the balls around in the sugar to coat them, then place on the baking sheets, leaving 2 inches between them. Dip the tines of a fork in the sugar and press the tines against each ball first in one direction and then in a perpendicular direction - you should have a flattened round of dough with crisscross indentations.Bake for about 12 minutes, rotating the sheets from top to bottom at the midway point. When done, the cookies will be slightly colored and still a little soft. Let the cookies sit on the sheets for 5 minutes before transferring them to cooling racks. Cool to room temperature. Repeat with the remaining dough, making sure to cool the baking sheets between batches.Enjoy! Geplaatst door Levine op 18:22 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Cookies, Recipes in English ...

Heerlijk Sicilië

http://saskookt.blogspot.be/2015/11/heerlijk-sicilie.html

... ht een aanrader! Heel lekker ontbijtbuffet ook.Pozzo di Mazza Niet alleen het ontbijt was heerlijk trouwens, Sicilië is echt the place to be voor foodies. We hebben werkelijk overal lekker gegeten. Hieronder vinden jullie een overzichtje van onze favoriete adresjes.Pozzo di Mazza ligt op een kwartiertje rijden van Syracuse, een prachtige barokstad aan de kust. Die barokstijl is trouwens typisch voor deze streek, want Sicilië werd grotendeels verwoest door een aardbeving in 1693 en nadien in barokstijl weer opgebouwd. Hierdoor heb je zelfs in de kleinste dorpjes prachtige barokke ...

Beetroot 3 ways: soup, salad and spread ââ?¬â?? Rode biet op 3 manieren: soep, salad en spread (GF-SF-DF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/03/beetroot-3-ways-soup-salad-and-spread.html

... Beetroot 3 ways: soup, salad and spread – Rode biet op 3 manieren: soep, salad en spread (GF-SF-DF-V)I am going to start a small vegetable garden!! JAY!!There is an old community garden in my neighborhood, since 1932,  where they grow vegetables and flowers ...