Jeroen Meus - Goudbrasem met gesmoorde venkel, puree en tomatensla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/goudbrasem-met-gesmoorde-venkel-puree-en-tomatensla

... Goudbrasem met gesmoorde venkel, puree en tomatensla - Goudbrasem of dorade is een vis met stevig vlees die perfect combineert met venkel. Die laat Jeroen als het ware ‘smelten’ in de pan en nadien legt hij de knollen even in de grillpan. Een gerecht dat ...

Jeroen Meus - Kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kroketten

... aardappelen, zodat ze niet aanbranden. Het is zeer belangrijk dat de gekookte aardappelen zo droog mogelijk zijn, alvorens je ze pureert. 2. Pureer de aardappelen met een passe-vite. Dat levert een hele fijne aardappelpuree op. Je kunt uiteraard ook aan de slag gaan met een pureestamper. 3. Breek het ei en doe enkel de dooier in de puree. Meng zorgvuldig. Het eiwit gebruiken we niet. 4. Proef de puree en kruid naar smaak. Persoonlijk hou ik van een neutrale smaak, maar je kunt gerust wat extra zout toevoegen en/of wat geraspte nootmuskaat. 5. Laat de aardappelpuree goed afkoelen. Je mag de puree een nachtje laten rusten op een koele plek, maar liefst niet in de koelkast. 6. Bepoeder het schaaltje van de krokettenpers met een beetje bloem. 7. Zet ook een grote schaal klaar met wat bloem op de bodem. 8. Vul de krokettenpers met een portie koude puree en pe ...

Jeroen Meus - Venkelworst, tomatensla en puree met lente-ui en basilicum - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelworst-tomatensla-en-puree-met-lente-ui-en-basilicum

... Venkelworst, tomatensla en puree met lente-ui en basilicum - De ‘salsiccia’ is een smakelijke Italiaanse braadworst, eerder grof gemalen en gekruid met o.a. venkelzaad. Zo wordt een simpele braadworst toch een beetje een delicatesse. Jeroen serveert ze met ...

Recept voor Paling in ’t groen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/paling-in-t-groen/

... ddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 4 palingfilets Toevoegen 4 satéstokjes Toevoegen aardappelpuree (600 g aardappelen en 200 g Solo) Toevoegen Voor de saus : 1 bos waterkers fijngehakt Toevoegen een handvo Toevoegen Solo Toevoegen 1 el tapioca Toevoegen 1/2 l water Toevoegen Bereidingswijze Rol de ...

Pensen schotel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pensen-schotel

... de zwarte pensen. Snijd de pensen in stukken en beleg er een ovenschotel mee. Overdek met de appelmoes en daarna met de aardappelpuree (maak die zeker zeer smeuïg). Overstrooi met paneermeel en schik er wat klontjes boter op. Plaats gedurende 30 minuten in een oven van 180°C. Ingrediën ...

Omelet met stoemp | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/omelet-met-stoemp

... Omelet met stoemp - Meng de ricotta en de Parmezaanse kaas in een grote kom met de warme aardappelpuree. Breng op smaak en voeg de fijngehakte peterselie en de olijfolie toe. Klop de eieren los en giet ze in een warme braadpan met antiaanbaklaag. Temper het vuur, dek ...

Recept voor kabeljauw met pestopuree | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-met-pestopuree

... Bereiden: Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en prak fijn. Meng de pesto onder de puree. Kruid af met peper en zout. Bak de kabeljauwfilet ca. 12 min. in de oven op 180°C. Kruid met peper en zout. Bak de trostomaatjes mee in de oven. Serveren: Leg ...

Recepten - Erwtenpuree met gerookte kip

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Erwtenpuree_met_gerookte_kip

... Bereidingswijze Schil de aardappelen en gaar ze in licht gezouten water. Giet af en maak er puree van. Stoof de gesnipperde look in 1 el olijfolie en voeg de erwtjes en de fijngehakte tijm toe. Giet er de helft van de kippenbouillon bij en gaar onder gesloten deksel ...

Jeroen Meus - Hachis parmentier met ossenstaart en pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hachis-parmentier-met-ossenstaart-en-pompoen

... saus met Lupulus Hibernatus komt hij mooi tot z'n recht. De schotel wordt afgewerkt met aardappelpuree en geroosterde pompoen. Onthoud bij dit gerecht: geduld is een mooie deugd!  - Verwarm de oven voor op 160°C.Zet een vuurvaste casserole op het vuur en laat er een klont boter in smelten. Kruid de stukken ossenstaart met peper en zout en stoof de stukken vervolgens aan in de hete vetstof. Pel en versnipper de ...

Vispannetje met prei en aardappelpuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/vispannetje-met-prei-en-aardappelpuree

... Vispannetje met prei en aardappelpuree - Snipper de look en de ui fijn. Verwarm je oven voor op 200°C. Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water. Pocheer de vis halfgaar en haal hem uit het vocht. Verhit 1 eetlepel vetstof in een pan en stoof hierin de fijn ...