Sas Kookt!: Citroenenavontuur

http://saskookt.blogspot.be/2010/04/citroenenavontuur.html

... oenen nodig, maar die had ik natuurlijk niet. Ik ben dus maar in mijn kookboeken gedoken en uiteindelijk zijn er toch een drietal receptjes uitgekomen. Het eerste dat ik gemaakt heb is citroenmousse, een receptje uit het aloude Ons Kookboek van de Boerinnenbond. Om één of andere reden is de consistentie wel een beetje mislukt, de bovenste helft is een lichte mousse, maar de onderste is eerder geleiachtig. Gelukkig is de smaak wel goed, en zo met die twee laagjes ziet het er eigenlijk ook wel mooi uit, maar dat was dus niet de bedoeling.Voor 6 glaasjes citroenmousse3 eieren5 gelatineblaadjes (9 gram)1,5 dl room25 g poedersuiker175 g fijne witte suikersap van 3 tot 4 citroenen Week de gelatine in koud water.Klop de eierdooiers met de suiker en doe er het citroensap bij.Laat al roerend warm worden en doe er de uitgeknepen gelatine bij.Laat een beetje geleren.Klop de room stijf met de bloemsuiker en spatel dit onder het mengsel.Klop het eizit stijf en spatel dit eveneens onder het mengsel.Verdeel over glaasjes en laat opstijven.Het recept voor de citroendressing komt uit Jamie's Ministry of Food van Jamie Oliver. Heel eenvoudig, maar wel lekker fris denk ik. Vanavond gaan we het eens uittesten met een kipsalade.Doe 6 eetlepels goede olijfolie in een confituurpotje met een snuf zeezout en zwarte peper uit de molen.Doe er het sap van 1 citroen bij.Draai het deksel op het potje en schud goed.Het derde recept, de citroenmarmelade, komt uit het Vinazza kookboek van Diane Lensink. Ik heb een vierde van het oorspronkelijke recept gemaakt, dat was ongeveer één confituurpot vol. Volgens het recept is het lekker op de toastje, op de boterham, voor het garneren van desserten of bij paté. Ik ben benieuwd!1 liter citroensapschil van 2 citroenen1 kg suiker Zeef het citroensap zodat je een heldere gelei krijgt.Schil de twee citroenen dun en snijd de schil in dunne reepjes.Zet een halve liter water op het vuur en doe de schilletjes erin zodra het kookt.Laat een half uurtje za ...

Gezonde Thaise rode curry met kip, snel en makkelijk

https://www.kokerellen.be/rode-curry-met-kip/

... Soms zijn de simpelste receptjes de allerlekkerste, vinden jullie dat ook niet? Een simpele Thaise rode curry met kip, daar kan je naar mijn mening nooit mis mee doen. Dit super snel gerecht dat je (buiten de rijst) in één pan klaarmaakt staat in minder dan 30 minuten ...

14 leuke en makkelijke hapjes voor kerst » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/hapjes-voor-kerst/

... De feestdagen staan voor de deur. Hoog tijd dus om onder het ‘stof’ enkele van mijn favoriete Kokerellen receptjes boven te halen die niet mogen ontbreken op je volgende (kerst)feestje. Ik begin graag met een overzicht van een heleboel snelle, makkelijke en vooral ...

15 x recepten voor Pasen » Kokerellen Snel, makkelijk en heerlijk

https://www.kokerellen.be/15-recepten-voor-pasen/

... een brunch of is het een gezellige namiddag met wat hapjes? Ik heb voor ieders wat wils. Snuister hieronder door de verschillende receptjes. Of kijk in de menu-balk bij recepten en ik ben zeker dat je een heleboel inspiratie gaat vinden! Paasbrunch Brunch recepten voor met Pasen nodig? Deze zijn super snel of op voorhand te bereiden. Je kan ze bovendien in grote hoeveelheden klaarmaken. Ik combineer voor een brunch het liefst een origineel brood gerecht met wat soep (altijd een handig m ...

Help, mijn cake mislukt! 9 oorzaken en oplossingen!

https://www.kokerellen.be/waarom-mislukt-mijn-cake/

... Rabarbercake, één van de gemakkelijkste receptjes voor fruit cake om thuis te bakken Het bakken van een cake kan een eenvoudige taak lijken, maar soms is het resultaat enorm teleurstellend. Je cake is te droog, niet gerezen, nog nattig van binnen, smaakt taai, verbrand ...