Raapsteelsoep met gegrilde biet en rode poon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/raapsteelsoep-met-gegrilde-biet-en-rode-poon

... de laatste twee minuten toe. Hou een beetje apart voor de afwerking. Mix de soep. Proef en kruid af met peper en zout.  Voor de rode bietjes: Verwijder een deel van het loof. Schrob ze proper onder stromend water. Hou een deel van het loof opzij voor de afwerking. Snij de bietjes in twee. Doe ze in een kom.  Doe het venkelzaad in een vijzel. Stamp fijn. Kruid de bietjes met peper, zout, olijfolie en het geplette venkelzaad.  Bedek een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 195°C. Stort de bietjes uit op het bakpapier. Verdeel ze mooi naast elkaar. Plaats in de voorverwarmde oven en bak 15 minuten. Voor de vis:  Kruid de filets met peper en zout. Smelt flink wat boter in een antikleefpan. Snij de vis ondertussen in stukjes. Bak de stukjes vis in de hete boter. Begin op de velkant ...

Zadenbrood met geitenkaas en geparfumeerd water | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zadenbrood-met-geitenkaas-en-geparfumeerd-water

... Zadenbrood met geitenkaas en geparfumeerd water - Een week lang is sofie te gast in de keuken van Ellemieke, de vrouw van Sergio Herman. Op woensdag maken ze een stevig zaden- en pittenbrood. Lekker met verse kruiden en geitenkaas. Verwarm de oven voor op 180°C. Voor ...

Rode bietensoep | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rode-bietensoep

... e tijm, laurier en look bij de kip. Kruid met peper en 2 kruidnagels. Zet het deksel op de pot en laat verder pruttelen. Schil de rode biet en snij ook deze in grove stukken. Tip: maak jouw snijplank nat, zo kan het sap van de rode biet niet in de plank dringen. Haal de soepkip uit het water als ze gaar is. Voeg er nu de stukken rode biet aan toe en laat mee gaar koken. Giet de bouillon met de groentjes in een blender. Kruid met ...

Hippe hotdog: Nana Mouskouri met feta, hummus en pittige lamsworstjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hippe-hotdog-nana-mouskouri-met-feta-hummus-en-pittige-lamsworstjes

... . Snij het broodje doormidden. Bestrijk met hummus. Vul op met spinazie, de worst, tzatziki en fetakaas. Werk af met fijngesneden rode ui en geroosterde pijnboompitten. Ingrediënten 1 rode ui 100 g feta 100 g spinazie 4 pittige lamsworstjes 4 krokante meergranenbroodjes 150 g hummus 3 el pijnboompitten voor de tzatziki ½ komkommer 150 g Griekse yoghurt 1 teen look peper zout ...

Ćevapčići op de barbecue met pesto van gegrilde courgette | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/cevapcici-op-de-barbecue-met-pesto-van-gegrilde-courgette

... gemengd gehakt (rund/kalf) peper zout 2 el vegeta kruidenmix 2 tenen look voor de sla 1 bot citroenmelisse 1 krop eikenbladsla 1 rode ui peper olijfolie zout ½ citroen (sap) 4 el notenolie voor de pesto 1 handvol rucola 1 courgette 1 citroen ¼ bot platte peterselie 2 handvol hazelnoten (geroosterd en gepeld) 1 scheut olijfolie peper 150 g Parmezaanse kaas ...

Zalmballetjes met paksoi en quinoa salade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zalmballetjes-met-paksoi-en-quinoa-salade

... j en laat koken. Snij de zalm fijn, doe in een kom en meng met één eiwit, een halve bot koriander, een stukje gember, een halve rode ui en een halve bot pijpajuin. Breng op smaak met wat peper en rol er mooie balletjes van. Bak ze aan in een beetje olijfolie. Snij de bladeren van de paksoi af en spoel ze grondig af. Snij in grove stukken en bak aan in een scheutje arachideolie. Blus met een scheutje oestersaus. Serveer de zalmballetjes met een schep paksoi en een lepel quinoa. Ingredië ...

Varkenskotelet met rode kool | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenskotelet-met-rode-kool

... Varkenskotelet met rode kool - Vul een grote kom met water en doe er een flinke scheut azijn bij. Snij de rode kool aan met de punt van het mes recht naar beneden en zo naar onder toe. Snij vervolgens de rode kool in zo fijn mogelijke schijfjes. Tip: wrijf jouw snijplank ...

Visspiesjes uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/visspiesjes-oven

... Visspiesjes uit de oven 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 20 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVisItaliaans Ingrediënten 800 g verse vis, zoals tilapia, poon, wijting, koolvis, zalm, schelvis en kabeljauw 8 rauwe grote garnalen, ...

Tarte tatin van sjalot met rode wijn en roquefort | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tarte-tatin-van-sjalot-met-rode-wijn-en-roquefort

... Tarte tatin van sjalot met rode wijn en roquefort - Pel de sjalotten en snijd ze in de lengte in tweeën. Bak ze aan beide kanten bruin en strooi er suiker overheen. Voeg er de grenadine, de azijn en de rode wijn aan toe. Laat de sjalotten koken tot bijna alles ingekookt ...

Aardbeientaartjes met frambozensorbet | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/aardbeientaartjes-met-frambozensorbet

... Aardbeientaartjes met frambozensorbet - Een week lang is sofie te gast bij Annelien Coorevits. Op donderdag komen de kinderen langs. sofie verwent hen met frambozensorbet en lekkere aardbeientaartjes. Verwarm de oven voor op 195 °C. Doe de bloem, boter, rietsuiker, ...