Italiaanse rundstartaar met geroosterde ciabatta | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/italiaanse-rundstartaar-met-geroosterde-ciabatta

... e kriskras recht. Zo creëer je volume. Spuit kleine dotjes Taleggio. Serveer met het radiccio-slaatje en een robuuste Italiaanse rode wijn.  Ingrediënten 1 radicchio 2 peren 2 delen olijfolie extra vierge ongefilterd 1 deel balsamico-azijn 200 g Taleggio (zacht, op kamertemperatuur) 1 bot radijsjes 1 ciabattabrood voor de tartaar 800 g versneden rundsvlees 3 el basilicum ¼ bos platte peterselie zwarte peper fleur de sel 1 el mosterd 1 el balsamico zeste van limoen 2 sjalotten een paar zongedroogde (kers)tomaatjes 1 blokje Parmezaanse kaas 1 handvol rucola 2 el kappertjes 2 eidooiers Olijfolie Extra vierge ongefilterd een paar el groene olijven ½ dl arachideolie ...

Brusselse wafels van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/brusselse-wafels-van-sofie

... Brusselse wafels van sofie - Wafels bakken, altijd fun! Ooit al eens Brusselse wafels gemaakt? sofie toont hoe je de perfecte Brusselse wafel bakt.Tip: je hebt hiervoor een speciale bakvorm nodig. Die kan je op je wafelijzer bevestigen.Hoeveelheid: ongeveer 10 wafels ...

Vijf heerlijke zelfgemaakte oliën, azijn en vinaigrettes | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/vijf-heerlijke-zelfgemaakte-olien-azijn-en-vinaigrettes

... er de olie op. Sluit en laat trekken. Voor de dille-dragonazijn: Doe de takjes dragon en dille al in een fles. Voeg fijngesneden rode ui toe. Vul op met appelazijn.  Voeg eventueel wat honing toe. Sluit af. Voor de sushi-azijn met gember, citroengras en limoen: snij de stengels citroengras in de lengte middendoor. Voeg de zeste van limoen en een ongeschilde gember in schijfjes toe. Vul tot aan de rand met sushi-azijn. Sluit af en laat trekken. Voor de honing- en mosterdvinaigrette: neem een mengkom. Meng de mayonaise met de kefir, mosterd en honing. Kruid bij met peper. Doe alles in een fles. Proef de olie, vinaigrette of azijn op een stukje brood of stukje sla. Verwerk ze in salades of gerechten. Ingrediënten voor de chili-olie 10 rode of groene chilipepers 4 tenen look 1 el roze peperbollen Extra virgin olijfolie voor de rozemarijnolie ¼ bot rozemarijn 1 citroen 1 el zwarte peperbollen Extra virgin olijfolie voor de dragonazijn appelazijn ½ bot dragon ½ bot dille ¼ rode ui voor de sushi-azijn 2 stengels citroengras 6 cm gember 1 limoen sushi-azijn voor de mosterdvinaigrette 5 el mayonaise (zelfgemaakt) 1 pot kefir 2 el graanmosterd 1 el honing peper ...

Ovenschotel met rode quinoa, ei en spinazie | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/ovenschotel-met-rode-quinoa-ei-en-spinazie

... Ovenschotel met rode quinoa, ei en spinazie - Een week lang is sofie te gast bij Els Pynoo. Deze keer maakt ze een heerlijke ovenschotel met quinoa, ei en spinazie. Volledig veggie en echt lekker!Tips: Je kan ook het zout bij de quinoa weglaten en vervangen door een ...

Scampi’s in looksaus van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/scampis-in-looksaus-van-sofie

... Scampi’s in looksaus van sofie - Voor Jacques kan er niet genoeg look zijn. Scampi in looksaus is voor hem dan ook één van de beste gerechten. sofie maakt het graag met hem opnieuw. Pel de scampi. Maak een nsnijding in de rug. Verwijder het darmkanaal. Hou eventueel ...

Noedels met asperges, garnalen en rode mul - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/noedels/noedels/noedels-asperges-garnalen-rode-mul

... Noedels met asperges, garnalen en rode mul 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen HoofdgerechtVisHollands bevat per portie570 kcal 43 g eiwit 20 g vet 54 g koolhydraten Ingrediënten 250 g noedels (eiermie) 1 liter ...

Ijsjes 'Viva Italia': limoen, aardbei, kokos | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ijsjes-viva-italia-limoen-aardbei-kokos

... jn. Ingrediënten voor het groene deel 4 limoenen voor het witte deel 2 kl suiker 1 avocado 300 ml kokosroom 2 kl suiker voor het rode deel 10 aardbeien ...

Rolmops met boontjes, ui en aardappelsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rolmops-met-boontjes-ui-en-aardappelsalade

... Snij de rolmops in twee. Beleg de toast met de aardappelsalade. Werk af met de rolmops. Versier met wat bieslook en fijngesneden rode ui. Ingrediënten 4 rolmopsen 1 wit boerenbrood voor de aardappelsalade 2 el zure room 2 eetlepels mayonaise ½ bot bieslook 200 g groene boontjes 1 rode ui 500 g aardappelen 10 draaien peper ½ tl zout ...

Carpaccio van zalm met rode biet, sojascheuten en wasabi-vinaigrette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/carpaccio-van-zalm-met-rode-biet-sojascheuten-en-wasabi-vinaigrette

... Carpaccio van zalm met rode biet, sojascheuten en wasabi-vinaigrette - Begijn Le Bleu en sofie maken een carpaccio van zalm met rodebietensalade, sojascheuten, pijpajuin en wasabi-vinaigrette en rabarber-aardbei limonade, een hele boterham! Laat u zeker niet afschrikken, ...

Penne met hondshaai, paddenstoelen en citroensausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/penne-met-hondshaai-paddenstoelen-en-citroensausje

... e) met hondshaai (de vis van het jaar), paddenstoelen en een heerlijk fris citroensausje. Snel klaar en zo lekker! Pel en snij de rode ui fijn. Borstel de paddenstoelen proper. Snij in stukjes. Pel de look. Doe olijfolie in een pan. Warm op. Stoof de ui en paddenstoelen aan in de olijfolie. Pers er de teentjes look bij. Kruid met peper en zout. Breng een grote pot water aan de kook. Voeg een snuif z ...