Vispannetje van schelvis met champignons

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vispannetje-van-schelvis-met-champignons

... lus met de witte wijn en vul aan met de visfumet. Breng aan de kook voeg de room toe en kruid met peper en zout. Laat inkoken tot sausdikte en roer regelmatig om.Snijd de tomaat in fijne plakjes.Verdeel de schelvisfilet in 4 à 6 porties en vet evenveel individuele ovenschoteltjes in met boter. Verdeel de groenten over de schoteltjes. Leg daarop het stuk schelvis en lepel er vissaus over. Schik de plakjes tomaat erop en strooi ten slotte de crumble erover. Plaats de ovenschotels 15 minuten in de oven van 180°C tot de vis gaar is.Strooi vlak voor het opdienen garnaaltjes over de ovenschotels. Serveer met stokbrood. ...

Jeroen Meus - Gegratineerd vispannetje met schelvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerd-vispannetje-met-schelvis

... n laat volledig droog koken. Giet de room bij de sjalotten en rasp er de Parmezaan bij. Roer evenveel boter als Parmezaan door de saus en laat even inkoken. 7. Zeef de sjalot uit de ‘glaçage’. 8. Giet de aardappelen af en plet ze met een scheut melk, ...

Visgratin met brugge broodje classic

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegratineerd-vispannetje-met-brugge-kaas-asperges-en-venkel

... er de bloem over roer tot een roux.Voeg er de warme visbouillon in delen aan toe en roer krachtig met een garde tot een vloeiende saus. Voeg de rest van de warme visbouillon toe en roer om.Neem de pot van het vuur en voeg er de helft van de geraspte kaas aan toe en roer glad. Breng verder op smaak met peper zout en muskaatnoot.Roer er de eieren door.Verdeel de saus over de vis en groenten in de ovenschotel strooi er de rest van de kaas over en plaats gedurende 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C of tot de kaas mooi gegratineerd is.Snipper de lente-ui in ringen.Strooi er net voor het serveren de lente-ui over. Lekker met puree. ...

Vispannetje met Sint-Jakobsvruchten, kabeljauw en tong | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vispannetje-met-sint-jakobsvruchten-kabeljauw-en-tong

... toe. Doe er ook garnaaltjes, SInt-Jakobsvruchten en de mosselen bij. Spuit de puree in roosjes rondom de ovenschotels. Verdeel de saus over de vis. Strooi de gemalen kaas over de vis. Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.  Haal uit de oven en serveer dadelijk. Ingrediënten 250 g champignons 1 klont boter 1 stengel prei 400 g mosselen 350 g zalm zonder vel 350 g kabeljauwhaasje 4 filets zeetong 4 Sint-Jakobsvruchten 150 g handgepelde garnalen 300 g gemalen kaas (gruyère) voor de saus 1 el boter 1½ el bloem 200 ml kreeftenbisque 200 ml room 1 scheutje armagnac peper zout 200 ml visbouillon voor de puree 1 kg aardappelen 1 klont boter peper zout muskaatnoot 1 eidooier ...

Jeroen Meus - Vispannetje met hondshaai en andijvie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-hondshaai-en-andijvie

... zoen kent. Daardoor is hij het hele jaar door verkrijgbaar. Het stevige witte vlees is lekker in een klassiek vispannetje met een saus op basis van witte wijn. Als groente gebruikt Jeroen andijvie die hij stooft met paddenstoelen. - 0. Fileer de vis of laat hem fileren bij de visboer. Vraag de graten mee want die heb je nodig om de fumet te maken die als basis voor de saus dient. 1. 2. Laat een klontje boter smelten in een grote pan en stoof er de graten in aan. 3. Pel de uien en snijd ze in ...

Recepten - Oostends vispannetje

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Oostends_vispannetje

... an 4 delen boter en 5 delen bloem. Roer er de visfumet en de wijn doorheen. Breng op smaak met peper en zout. Giet er, wanneer de saus is ingedikt, ook de room bij, warm door en laat er de kaas in smelten. Giet de kaassaus over de vis, strooi er nog wat kaas overheen en laat kleuren onder de grill.   Recept: Geert Van Der Bruggen ...

Jeroen Meus - Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-koolvis-zalm-en-garnalen

... vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Zo’n mooie sint-jakobsschelp vol verse vis, champignons en smeuïge saus is en blijft een (voor)gerecht boordevol nostalgie. Je kunt dit verrassingspakketje uiteraard ook als hoofdmaaltijd serveren met bijvoorbeeld ...

Recept voor romig vispannetje met handgepelde grijze garnaaltjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/romig-vispannetje-met-handgepelde-grijze-garnaaltjes

... door de bloem en bak ze goudbruin in een klontje boter. Begin met de velkant, zo blijft de vis lekker sappig. Giet de room bij de saus, roer het laatste klontje boter erdoor en schuim op door er de mixer even in te zetten. werk af: Leg in elk bord een lepeltje tapenade en grijze garnaaltjes. Verdeel hierover de pladijs en werk af met gedroogde tomaat en lente-ui. Schep als laatste de romige saus erbij. Ingredië ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-kabeljauw-mosselen-en-pommes-duchesse

... binding.Giet het mosselvocht op de groenten en breng het geheel aan de kook. Voeg de room eraan toe en laat wat inkoken. Breng de saus op smaak met peper, zout en wat citroensap.Snijd de kabeljauw in grote stukken en leg de stukken rauw in de saus. Ook de mosselen en mogen nu onder de saus gemengd worden. Laat even warm worden.Schep de vis met de groenten, mosselen en saus in een ovenschaal.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en ga er met een pureestamper door. Voeg de dooiers eraan toe en meng alles onder elkaar. Breng de puree op smaak met peper en zout. Schep de puree in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje en spuit de puree op de ovenschaal.Gratineer de schotel nog enkele minuten onder de grill, tot de puree begint te kleuren.  ...

Vispannetje van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vispannetje-van-sofie-dumont

... toe. Doe er ook garnaaltjes, SInt-Jakobsvruchten en de mosselen bij. Spuit de puree in roosjes rondom de ovenschotels. Verdeel de saus over de vis. Strooi de gemalen kaas over de vis. Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.  Haal uit de oven en serveer dadelijk. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...