Saint-Honorétaart | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/saint-honoretaart

... , 100ml melk en 50 g boter in een potje. Breng aan de kook. Voeg de 60g bloem in 1 keer toe aan het water- en botermengsel. Blijf stevig roeren. Haal van het vuur. Voeg de eieren 1 per 1 toe. Zorg dat het ei altijd mooi is opgenomen alvorens het volgende erbij te doen. Het beslag is goed, wanneer het in een punt afdruipt. Doe het in een spuitzak.  Spuit op een bakplaat. Doreer elk soesje voorzichtig. Bak af op 195 graden gedurende 10 minuutjes. Zet daarna de deur op een kiertje, laat nog tien minuten zitten, zodat de soesjes mooi droogbakken ...