Recept pasta met ham, paddestoelen en mozzarellacrème | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-ham-paddestoelen-en-mozzarellacreme/

... Recept pasta met ham, paddestoelen en mozzarellacrème Maar hebt u Lecce dan niet gezien? vroeg een lezer zich af. Een verbaasde lezer was dat. Iemand anders was gewoon boos. Omdat ik de Salento niet mooi vond, die hak van Italië, en dat meldde in mijn vorige Volkskeuken. ...

Recept salade met vitello tonnato | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-salade-met-vitello-tonnato/

... Recept salade met vitello tonnato Weg met de bloedarmoede bij kalveren! De Stichting Wakker Dier is een actie begonnen. Slachtkalveren krijgen voer met te weinig ijzer om hun vlees blank te houden. Ze worden dus expres ongezond gehouden en dat is fout, vindt Wakker ...

Gnocchi della Val d’Isarco | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gnocchi-della-val-disarco/

... Gnocchi della Val d’Isarco Het is nauwelijks te bevatten dat er zoiets bestaat: een land als uit een kinderboek, zonder enig kwaad, waar kloek beboste bergen minzaam neerkijken op een duizelingwekkend patroon van wijngaardterrassen en waar de bewoners stuk voor stuk ...

Rundscarpaccio met basilicumolie, parmezaanse kaas, paddenstoelen op olie en notensla | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rundscarpaccio-met-basilicumolie-parmezaanse-kaas-paddenstoelen-op-olie-en

... Rundscarpaccio met basilicumolie, parmezaanse kaas, paddenstoelen op olie en notensla - Maak de basilicumolie: mix de basilicumblaadjes, de olijfolie en het snuifje zout in de blender. Verdeel de flinterdun gesneden plakjes rundvlees over vier borden. Kruid met versgemalen ...

Jeroen Meus - Gebakken tongschar met lauwe aardappelsalade en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-tongschar-met-lauwe-aardappelsalade-en-garnalen

... Gebakken tongschar met lauwe aardappelsalade en garnalen - Er zwemmen behoorlijk wat smakelijke platvissen rond in zee. Zeetong is één van de meest begeerde vissen van de familie en dat laat zich ook voelen in de portemonnee. Tong is smakelijk, daar kan ik weinig tegenin ...

Recept forel met paddestoelen of… wintertruffel! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-forel-met-paddestoelen-of-wintertruffel/

... Recept forel met paddestoelen of… wintertruffel! Decadent. Fout. Bij sommigen van u heb ik die reputatie. Zeker als ik dure ingrediënten of wijnen gebruik of aanraad, zijn er lezers die in de gordijnen klimmen. En daarna in de pen, anders had ik het niet geweten. ...

Romige knolselderijpuree met rode spitskool, shiitake en knoflookgarnalen

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2014/11/romige-knolselderijpuree-met-rode.html

... Romige knolselderijpuree met rode spitskool, shiitake en knoflookgarnalen Herken je een echte foodie aan zijn boodschappengedrag? Zelf loop ik verschillende winkels af voor mijn boodschappen. Alles voor mijn geliefde geitenkaas, tomaten of brood. De Lidl staat ook in het ...

Kalfsblanquette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfsblanquette

... Kalfsblanquette - Maak een bouillon met de prei, de selder, de wortel, de ajuin, de look, tijm en laurier. Voeg wat rundsbouillon toe, zet alles goed onder water en kook de stukken kalfsvlees gaar in de bouillon in ongeveer 2 uur. Maak een roux van boter en de bloem. Bevochtig ...

Tongschar met prei, spitskool, aardappelen en Blackwellsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/tongschar-met-prei-spitskool-aardappelen-en-blackwellsaus

... twee, spoel goed. Snij in twee of drie en stoom gaar. Reken 5 à 10 minuten. Wrijf een ovenschaal in met boter. Rol de prei in de tongscharretjes en leg in de ovenschaal. Kruid met peper en zout. Zet 10 minuten in een oven van 200°C. Snij de spitskool fijn. Bak op in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Maak voor de saus een roux. Smelt de boter. Voeg de bloem toe en roer droog. Voeg een s ...

Toscaanse soep met funghi porcini | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/toscaanse-soep-met-funghi-porcini/

... Toscaanse soep met funghi porcini Eten wij wel genoeg soep? Nee, dat doen wij niet. Zo, dan heb ik dat maar vast gezegd. Anders loopt u nog de hele verdere dag te kauwen op die existentiële vraag van mij. Sjongejonge, eet ik wel genoeg soep. Of nee, dat vroeg Kleyn ...