Jeroen Meus - Quiche met ham, prei en oesterzwammen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-met-ham-prei-en-oesterzwammen

... oor deze taart met een combinatie van ham, kaas, prei en oesterzwammen. - 0. Verwarm de oven voor tot 180° C. 1. Wrijf de taartvorm in met een klein beetje boter. Bepoeder het ingevette oppervlak met wat bloem. Zo kan je de quiche later gemakkelijk uit de vorm halen. 2. Bepoeder je werkvlak met bloem en wikkel de lap kruimeldeeg rond je deegrol en drapeer hem voorzichtig bovenop de vorm. Laat het deeg erin zakken en druk het in de hoekjes aan. 3. Snij het overtollig deeg weg met een scherp mesje. 4. Leg een (rond) vel bakpapier bovenop het deeg en strooi er een flinke ...

Jeroen Meus - Rog met prei in de oven, met puree en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-prei-in-de-oven-met-puree-en-dijonaise

... Rog met prei in de oven, met puree en dijonaise - Jeroen is gek op rog. Hij raadt wel aan om de vleugels kraakvers te kopen en om niet te lang te wachten om de vis te garen. Rog is een puur genot. Jeroen serveert de vis met verse prei, aardappelpuree en een dijonaise. ...

Jeroen Meus - Gegratineerde oesters met gestoofde prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-oesters-met-gestoofde-prei

... Gegratineerde oesters met gestoofde prei - We gaan even de culinaire toer op met gegratineerde oesters. Dit is een ‘fancy’ hapje op basis van verse creuses, met fijne gestoofde prei en een zijdezachte mousselinesaus erover. En om het helemaal feestelijk ...

Jeroen Meus - Cappuccino van prei, schelpjes en limoenblad - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cappuccino-van-prei-schelpjes-en-limoenblad

... Cappuccino van prei, schelpjes en limoenblad - Dit zijn twee recepten in één. De basis voor dit hapje, met een knipoog naar de klassieke cappuccino, is een simpele lekkere preisoep. Met venusschelpen of kokkels, en het aroma van limoenblad erbij, tover je de soep ...

Jeroen Meus - Een rijkelijke vispan met prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/een-rijkelijke-vispan-met-prei

... Een rijkelijke vispan met prei - Deze schotel heeft één groot nadeel en één enorm voordeel. Het nadeel is dat je een redelijke stapel afwas achterlaat na de bereiding. Het voordeel: deze visschotel is om duimen en vingers bij af te likken. Investeer wat tijd ...

Jeroen Meus - Brochette van konijn met piperade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brochette-van-konijn-met-piperade

... Brochette van konijn met piperade - Piperade is een typisch Baskisch groentegerecht op basis van ui, look, tomaat en paprika. Jeroen braiseert de groenten op de barbecue en bereidt er een brochette van konijnenfilet en gerookt spek bij. Een origineel ...

Jeroen Meus - Wrap met gegrild konijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wrap-met-gegrild-konijn

... Wrap met gegrild konijn - Een lauwe tortilla tjokvol groenten en een stukje gegrild konijn is de perfecte lunch. Bestrijk de wrap met een saus van sesampasta en pindakaas en ga dan verder met de rest van de ingrediënten. Snel klaar, gezond, lekker. - 0. Snipper ...

Jeroen Meus - Fricassee van konijn met kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fricassee-van-konijn-met-kroketten

... Fricassee van konijn met kroketten - Jeroen maakte al eens een smeuïge kalfsfricassee met verse zilveruitjes. Maar ook met mager konijnenvlees kan je een geweldig lekker resultaat bekomen. Vraag je beenhouwer om de konijnenbouten te ontbenen, dat bespaart jou later ...

Jeroen Meus - Konijn zoetzuur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-zoetzuur

... konijn zoetzuur - konijn is een klassieker in de Belgische keuken. Het vlees is mager en heeft geen lange gaartijd nodig. Jeroens grootmoeder maakte er heel klassieke bereidingen mee, maar je kunt er heel wat andere kanten mee uit.Dit recept met zoete en zure toetsen ...

Jeroen Meus - Konijn met zuurkool en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-zuurkool-en-gekookte-aardappelen

... konijn met zuurkool en gekookte aardappelen - konijn is mager én het is gemakkelijk om klaar te maken. Probeer het eens in dit recept met zuurkool. Je laat alles garen in een grote pot in de oven en krijgt een eenvoudig maar superlekker gerecht. - Verdeel het konijn ...