Jeroen Meus - Pistachecake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pistachecake

... Pistachecake - Deze pistachecake is een stevig en karaktervol gebak. Onder het beslag mengt Jeroen een zoete zelfgemaakte pasta van pistachenoten.Eenvoudig om te maken en lekker bij de koffie of als dessert in het gezelschap van een bol pistache-ijs - 0. 1. 2. 3. Laat ...

Chocolade-pompoencake

http://creaymme.blogspot.be/2015/10/chocolade-pompoencake.html

... Chocolade-pompoencake Echt een gebak voor de herfst, met pompoen en hazelnoten in het deeg.Dit heb je nodig:1. voor het chocoladedeeg:125 g boter115 g suiker2 eieren250 g bloem1 pakje bakpoeder75 ml melk3 el kakaopoedermespunt zout2. voor het pompoendeeg:80 g gemalen ...

Amandelkoekjes met 'boerenjongens' | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/amandelkoekjes-met-boerenjongens

... Amandelkoekjes met 'boerenjongens' - Verwarm de oven op 190° Meng de bloem met de suiker, het zout en de eieren. Snijd de vanillestok in de lengte doormidden en schraap het merg eruit met de punt van een mes. Vermeng het merg in het deeg. Meng er vervolgens de amandelen ...

Jeroen Meus - Aarschots gebak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aarschots-gebak

... Aarschots gebak - Sinds 2018 wordt het Aarschots gebak van patisserie Deleu erkend als streekproduct. De basis van deze verfijnde taart is een frangipanebeslag met daarbovenop een rijkelijke laag appelcompote, afgewerkt met amandelschilfers en kokos. Jeroen haalt een ...

Jeroen Meus - Sneeuwwitte bûche - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sneeuwwitte-buche

... Sneeuwwitte bûche - De kerststronk, gebaseerd op de traditionele rolcake, met mangocompote, slagroom en witte chocolade. - 0. Schil de mango’s, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes. Doe ze in een pot, voeg de suiker toe, wat citroensap en een ...

Jeroen Meus - Vijgentaartje met ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vijgentaartje-met-ijs

... Vijgentaartje met ijs - Dit eenvoudig vijgentaartje kan je bij de koffie serveren, maar het is minstens zo geschikt om er een dessert van te maken. Serveer in dat geval een punt lauw-warme taart met een bolletje vanilleijs erop. - 0. Laat de portie boter op kamert ...

Jeroen Meus - Tulbandcake met chocolade, noten en sinaasappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tulbandcake-met-chocolade-noten-en-sinaasappel

... p hogere snelheid en voeg dan een lepel bloem toe. 5. Voeg even later een tweede ei toe gevolgd door wat bloem. Ga zo door tot de vier ingrediënten vermengd zijn tot een egaal beslag. 6. Schep de gesmolten chocolade in het beslag en laat de machine opnieuw draaien, tot alles goed gemengd is. 7. Smelt intussen een restje boter en gebruik een keukenpenseel om de binnenkant van de springvorm in te boteren. 8. Bepoeder vervolgens de vette vorm met een laagje bloem. 9. Hak de noten grof. Gebruik hiervoor een hakmolen, of een scherp mes. 10. Verhit een pan op een matig vuur. Strooi er de brokjes hazelnoot in. 11. Laat de noten lichtjes kleuren. Schud ze regelmatig op tijdens het roosteren. Na enkele minuten is de klus geklaard. 12. Gebruik een dunschiller om lapjes oranje schil van de sinaasappels te snijden. 13. Snij zoveel mogelijk van het witte binnenste deel van de sinaasappelschil weg. Snij de oranje stukjes schil met een scherp mesje in lange en flinterdunne reepjes. 14. Confijt de dunne reepjes sinaasappelschil. Vul een kleine kookpot met een flinke bodem water en doe er de zeste in. Breng het water aan de kook en laat de reepjes schil minstens 30 seconden in het borrelende water liggen. 15. Giet het kookvocht met zeste door een zeef en spoel ze onder koud stromend water. 16. Doe opnieuw water in de pot en herhaal deze korte kookbeurt nog een ...

Jeroen Meus - Kruimeldeeg met cakebeslag, appelcompote en amandel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruimeldeeg-met-cakebeslag-appelcompote-en-amandel

... Kruimeldeeg met cakebeslag, appelcompote en amandel - Is dit een taart of is het een cake, dat mag je zelf beslissen. Eén ding staat vast: iedereen kan dit gebak op de tafel zetten en het smaakt voortreffelijk bij een verse kop koffie. - 0. Haal de boter tijdig uit ...

Jeroen Meus - Kaneelrol met peer en yoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaneelrol-met-peer-en-yoghurt

... rol afkoelen. 11. Rooster de amandelschilfers in een hete pan zonder vetstof. Doe ze in een kom. 12. Schil de peren, snijd ze in vier en verwijder het klokhuis. Snijd ze in kleine stukken. 13. Verwarm 25 g boter in een pan en bak de stukjes peer met de bruine suiker tot ze mooi karameliseren. Gebruik niet te veel boter want de vulling mag niet te vochtig worden. Laat afkoelen. 14. Doe de kweeperenconfituur in een steelpannetje met een beetje water. Verwarm en roer tot de confituur volledig is opgelost. 15. Haal het bakpapier van de biscuit. Leg hem met de bruine kant naar boven op een grote snijplank. Strijk er de Griekse yoghurt op uit. 16. Verdeel de gebakken peren over de yoghurt en bestrooi met de geroosterde amandelschilfers. 17. Draai de snijplank zo dat de biscuit in de lengte voor je ligt. Rol het gebak voorzichtig op. Leg de ‘sluiting’ aan de onderkant zodat de rol goed dicht blijft. 18. Besprenkel de buitenkant van de rol helemaal met de verdunde kweeperenconfituur (‘sauceren’). 19. Meng de brésiliennenootjes met de bruine suiker en strooi uit op een bakplaat of in een grote ovenschaal. Rol de biscuit door het mengsel tot hij helemaal bedekt is. 20. Snijd de rol met een goed scherp mes in dikke plakken. Serveer er eventueel een bolletje vanille-ijs, wat extra Griekse yoghurt of plattekaas bij. ...

Sas Kookt!: Citroen-frambozencakejes

http://saskookt.blogspot.be/2011/02/citroen-frambozencakejes.html

... Citroen-frambozencakejes Deze cakejes maakte mijn vriend een tijd geleden om op zijn werk mee te trakteren, maar gelukkig waren er nog enkele over om zelf op te snoepen, want ze waren verrukkelijk! Het receptje komt alweer uit het Glutenvrij Bakboek van Louise Blair, ...