Resultaten voor zuurdesem thermomix
Hondshaai met aardpeer, wulken en vermouth
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hondshaai-met-aardpeer-wulken-en-vermouth
... Hondshaai met aardpeer, wulken en Vermouth - Hondshaai met aardpeer, wulken en Vermouth - Maak de bouillon. Schil de wortel pel de ui snijd samen met de selder in grove stukken. Zet onder in water en breng aan de kook kruid met zout en cayennepeper en voeg de laurierblaadjes ...
Uit de keuken van Levine: Zacht wit brood (met zuurdesem)
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/02/zacht-wit-brood-met-zuurdesem.html
... Zacht wit brood (met zuurdesem) Het recept van dit heerlijke zachte witte brood met veel smaak is van Susan van Wild Yeast, een blog waar ik regelmatig rondsnuffel. Het is een 100% desembrood, er komt geen korreltje gist aan te pas. Dit brood bewijst maar weer eens dat ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/spruitjessoep
... Spruitjessoep Lekker! Ja zelfs een kinderfavoriet. Maar sstt, je moet het ze niet persé vertellen. Er zit ook een courgette bij, die maakt het zachter. Laat ze nadien maar gewoon raden.Ingrediënten:Bereidingswijze:Op het vuur:Snij de sjalot en ui grof en stoof ze in vetstof. ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/wortelsoep
... Wortelsoep Een wortelsoepje smaakt altijd. Lekker en gezond. Een super snel klaar recept dat wordt afgewerkt met kokosroom, maar gewone room kan ook perfect.Ingrediënten:Bereidingswijze:Op het vuur:Hak de ui, sjalot en als je het lekker vindt 3 cm³ gember fijn.Stoof 3 ...
Uit de keuken van Levine: Zuurdesembrood met rozijnen, pecannoten en koekkruiden
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/04/zuurdesembrood-met-rozijnen-pecannoten.html
... t nu toe uit gemaakt heb lukt.Zuurdesembrood met rozijnen, pecannoten en koekkruiden – 2 broden Recept printen 200 gram actieve zuurdesem op basis van tarwebloem, 100% hydratatie200 gram lauw water 380 gram tarwebloem3,5 gram droge gist9 gram zout2 theelepels koekkruiden125 gram blauwe rozijnen125 gram gele rozijnen60 gram pecannoten, grof gehakt Wel de rozijnen 15 minuten in lauw water en laat ze in een vergiet uitlekken en drogen. Dep ze voordat ze aan het deeg toegevoegd worden zonodig met keukenpapier goed droog.Deeg kneden in een standmixer: Doe zuurdesem en water in de kom en roer door elkaar. Voeg de tarwebloem toe en kneed met de deeghaak in ± 4 minuten tot een ruw deeg. Dek de kom af en laat het deeg 20 minuten staan.Voeg de gist en het zout aan het deeg toe. Kneed met de deeghaak in ± 6 minuten tot een deeg. Het deeg is goed gekneed als je er een vliesje van kunt trekken: vet je handen in met wat zonnebloemolie en neem een stukje van het deeg af (formaat golfbal). Trek dat al ronddraaiend voorzichtig uit tot een vliesje (denk aan een kauwgombel). Kneed het deeg nog een paar minuten als het snel scheurt en probeer het weer.Voeg koekkruiden, rozijnen en pecannoten aan het deeg toe en kneed erdoor.1e rijs:Doe het deeg over in een licht met zonnebloemolie ingevette kom, 1 x keren zodat alle kanten met wat olie bedekt zijn. Laat het deeg in ± 60 minuten tot dubbel volume rijzen.Het deeg is goed gerezen als je er met een vinger in prikt en het gat blijft zichtbaar.Vormen:Stort het deeg op een licht met zonnebloemolie ingevette werkplek (vet ook je handen in met wat olie dan plakt het deeg m ...
Uit de keuken van Levine: New York Deli Rye
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/new-york-deli-rye.html
... t bijvoorbeeld vleeswaren en bij soep.New York Deli Rye1 brood Rye Sponge Starter198 gram barm, zie The Pineapple Juice Solution (zuurdesem)128 gram roggebloem113 gram water, ± 35 °C340 gram uien, gesnipperd (optioneel)28 gram olie (optioneel)Final dough454 gram tarwebloem128 gram roggebloem28 gram bruine basterdsuiker16 gram zout6 gram droge gist2 theelepels karwijzaad (optioneel - heb ik niet gebruikt)28 gram shortening of olie226 gram karnemelk (of melk), ± 35 °Czonodig 56 - 113 gram water Maak de starter de dag van tevoren De barm, roggebloem en het water in een kom goed door elkaar roeren. Afdekken met plastic folie en 3 - 4 uur op kamertemperatuur laten staan totdat het verdubbeld is. Zet het vervolgens in de koelkast en laat het daar 'overnachten'.Als je de versie met uien maakt: de barm, roggebloem en het water in een kom goed door elkaar roeren. Smoor de uien in de olie, niet bruin laten worden. Af laten koelen tot lauw en door de starter roeren. Afdekken met plastic folie en 3 - 4 uur op kamertemperatuur laten staan totdat het verdubbeld is. Zet het vervolgens in de koelkast en laat het daar 'overnachten'.Haal de volgende dag de starter uit de koelkast en laat 1 uur op temeratuur komen.Mix in de kom van de Kitchen Aid of de bbm de tarwebloem, de ro ...
Sas Kookt!: Salade van radicchio met bloedsinaasappels, mozzarella en croutons
http://saskookt.blogspot.be/2012/03/salade-van-radicchio-met.html
... pelsienen te vinden, maar gewone appelsienen kunnen uiteraard ook. Dit heb je nodig voor 4 personen: 3 dikke sneden (glutenvrij) (zuurdesem)brood 75 ml olijfolie + een beetje voor het brood 3 bloedsinaasappels 2 eetlepels rode wijnazijn 1 middelgrote krop raddiccio 1 bosje (wilde) rucola 2 in stukjes gesneden bollen buffelmozzarella (écht buffelmozzarella gebruiken hoor, gewone smaakt nergens naar in deze salade) peper en zout Verwarm de oven voor op 180°C. Verbrokkel het brood in grove stukken en besprenkel ze met wat olijfolie.Leg de stukjes brood op ee ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/bloemkool-wortelsoep
... Bloemkool / wortelsoep Deze is zo echt heel lekker. Wij mixen vaak een handje cashewnoten mee door de soep. Dat geeft een heerlijk romig effect. Dit wordt vast een favoriet. Ook een kinderfavoriet!Ingrediënten:Bereidingswijze:Op het vuur:Snij de sjalot of ui grof en stoof ...
Uit de keuken van Levine: Zuurdesembrood met hazelnoten en krenten
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/05/zuurdesembrood-met-hazelnoten-en.html
... Zuurdesembrood met hazelnoten en krenten Gisteren heb ik voor het eerst een brood uit het boek How to make bread van Emmanuel Hadjiandreou gebakken. Dit boek heb ik al een tijdje in de kast staan en wist niet zo goed wat ik ermee aan moest. Het is een mooi boek met veel ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/lookbroodjes
... Lookbroodjes We hebben weer een nieuwe verslaving. Als we nog stokbrood over hebben, dan is iedereen gelukkig. Want daar maken we garantie iets lekkers van. Ja dit is hier het ideale vieruurtje, aperitiefje, bijgerecht en hapje.Ingrediënten Bereidingswijze:Neem een pakje ...