Jeroen Meus - Gumbo met scampi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gumbo-met-scampi

... is een typische ‘cajun dish’ uit Louisiana. Cajungerechten hebben zowel Afrikaanse, Spaanse als Franse invloeden. In deze creoolse stoofpot komen de smaken van zowel Poolse worst als scampi perfect tot hun recht. Surf en turf op z'n best!  - Kook de rijst gaar.Ze ...

Tagliatelle met scampi’s en lichte currysaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tagliatelle-met-scampis-en-lichte-currysaus

... Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal.  Snij de courgette (haal het midden er uit), de selder en de mini maïs en stoom deze met de sluimererwten en de selder totdat ze gaar zijn.  Kook de tagliatelle. Doe een scheut olijfolie en een snuifje zout in de kookpot.   Mix de gestoofde groenten en zeef daarna zodat de kleine stukjes er uit zijn.  Snij de tomaatjes in 2 en voeg samen met de gestoomde groentjes toe aan de saus.  Bak de scampi’s in 2 eetlepels arachideolie. Laat de pan heel warm worden vooraleer je begint te bakken.  Giet de tagliatelle af en dresseer in een diep bord. Strooi er wat gehakte platte peterselie over.  Ingrediënten 400 g tagliatelle een scheutje olijfolie een snuifje zout 800 g ongepelde Black ...

Jeroen Meus - Omelet gevuld met pad thai en scampi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelet-gevuld-met-pad-thai-en-scampi

... Omelet gevuld met pad thai en scampi - Een smeuïge, gevulde omelet met de heerlijke smaken van pad thai en gebakken scampi’s. deze lekker eenvoudige lunch met oosterse invloeden is klaar in een handomdraai. - Laat een scheut olie heet worden in een wok en ...

Jeroen Meus - Gevulde omelet met pad thai en scampi's - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-omelet-met-pad-thai-en-scampis

... . Schep ze eruit en hou even apart.Kluts de eieren in een grote kom en klop ze los met wat vissaus en een scheut sriracha. Bak in dezelfde pan een dunne omelet per persoon. Leg ze even apart op een bord.Kook intussen de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking.Meng de tamarindepasta met de vissaus en sojasaus in een kom.Pel de ajuin en de look en schil de gember. Snijd de ajuin in reepjes en doe het in de wokpan. Rasp er de gember en de look bij. Voeg vervolgens de chiliflakes, de sojascheuten, de scampi’s en de gestoofde lente-ui toe. Laat even meebakken. Meng de gare noedels eronder en giet het tamarindesausje erbij.Leg een omelet op een bord en vul ze met de noedels, de gebakken groenten en de scampi’s. Verdeel er wat van de pindanootjes over. Plooi de omelet toe en serveer. ...

Jeroen Meus - Pittige scampi met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-scampi-met-rijst

... Pittige scampi met rijst - Spice up je dag met deze pikante scampi met rijst, sugar beans en bimi. Wil je niet in vuur en vlam staan, wees dan zeker voorzichtig met de chili-bean saus. Want voor je het weet, komt er een gigantische vlam uit je mond. - Maak de scampi ...

Jeroen Meus - Oosterse scampi met witte rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-scampi-met-witte-rijst

... Oosterse scampi met witte rijst - scampi zijn een favoriet van heel wat Dagelijkse Kost kijkers. jeroen bakt ze deze keer met tandoorikruiden en –pasta. Tandoori is een typische bereidingswijze voor kip in India en Pakistan. Blokjes kip worden ingesmeerd met ...

Gegratineerde prei met tagliatelle

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegratineerde-prei-met-tagliatelle

... Gegratineerde prei met tagliatelle - Een pastaschotel met een lekker krokant korstje, daar kan je niet aan weerstaan. deze gegratineerde prei met tagliatelle is het ultieme comfort food. - Was de prei en snijd in fijne rondjes. Zet een pan op het vuur met een ...

Jeroen Meus - Dim sum met varkensvlees en scampi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dim-sum-met-varkensvlees-en-scampi

... Dim sum met varkensvlees en scampi - Een Oosters aperitiefhapje dat we allemaal vooral kennen van bij de Chinees. Maar je kan ze makkelijk ook zelf maken, een voorwaarde is wel een stoommandje in huis te hebben.  - Doe het gehakt met de scampi’s ...

Jeroen Meus - Koekjes voor De Warmste Week - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koekjes-voor-de-warmste-week

... smeer op een van beide koekjes een laagje speculaaspasta aan de onderkant. Plak ze tegen het andere koekje en duw samen. Werk op dezelfde manier alle andere koekjes af.De koekjes met chocolade Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit.Besmeer het deeg aan de bovenkant met een laagje chocopasta. Rol het deeg daarna op zoals een pannenkoek.Gebruik een beetje water als lijm om het laatste randje ‘toe te plakken’.Verpak de rol deeg in een vel vershoudfolie en laat opnieuw opstijven in de koelkast.Snijd 1 cm dikke schijfjes van de rol koekjesdeeg en leg ze op een bakplaat. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 13 à 14 minuten tot ze goudbruin zien. Laat de koekjes nadien afkoelen op een roostertje zodat ze mooi krokant kunnen worden.Verpak de afgekoelde koekjes in een papieren zakje om te verkopen of smul ze zelf op. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Scampi tandoori met wortelsalade en mieriksworteldressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/scampi-tandoori-met-wortelsalade-en-mieriksworteldressing

... nko (paneermeel) en meng je er de tandoorikruiden onder. 9. Verhit intussen de friteuse op 180°C. 10. Paneer elke scampo door deze eerst door het losgeklopte ei te halen en vervolgens door het gekruide paneermeel. 11. Bak de scampi knapperig gedurende zo’n anderhalve minuut in de hete frituurolie (180°C). Laat de grote garnalen even uitlekken op een vel keukenpapier. 12. Prik een viertal scampi op een satéstokje en serveer deze op een schep gemarineerde wortelsalade. Schenk er ten slotte een lepeltje van de dressing rond. ...