Witte chocoladesorbet | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witte-chocoladesorbet

... door met een garde wring de gelatine uit en voeg toe voeg de glucose toe en roer goed door, laat volledig afkoelen en giet in de ijsmachine laat 40 à 45 minuten draaien en serveer Ingrediënten 500 ml water 175 gr kristalsuiker 3 gr gelatine 100 gr witte chocolade 50 gr glucose (te vinden bij de bakker) ...

Dame blanche van soja-ijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/dame-blanche-van-soja-ijs

... op de geklopte eigelen. Roer zachtjes op een laag vuur tot de vloeistof indikt (vaneren) en laat afkoelen. Giet het mengsel in de ijsmachine en volg de instructies. Warm de chocolade op met de room en 2 eetlepels suiker. Serveer het ijs met de warme chocoladesaus. Overstrooi met chocoladekorreltjes. Ingrediënten 1 vanillestok 100 gr chocolade 5 eigelen ½ l sojamelk 2 dl room 125 gr suiker chocoladekorreltjes ...

Tonijnsteak met basilicum-limoensorbet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/tonijnsteak-met-basilicum-limoensorbet

... Doe de suikersiroop in de blender. Voeg de basilicum en de geperste limoenen toe en mix goed. Passeer door een zeef, draai in de ijsmachine tot sorbet of plaats gewoon in de diepvries en ga regelmatig roeren. Kruid de tonijn met peper , fleur de sel en enkele druppels ...

Kastanje-ijs | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kastanje-ijs

... en giet alles terug in de kookpot. Laat nog heel even opwarmen terwijl je roert. Laat het mengsel goed afkoelen en giet dan in de ijsmachine. Ingrediënten 200 gr ongesuikerde kastanjepuree 150 gr kristalsuiker 5 eigelen 7,5 dl melk ...

Pistache-ijs | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pistache-ijs

... en lepel heen en weer roeren tot het geheel een licht gebonden massa is. Laat het geheel goed afkoelen en bereid het verder in de ijsmachine. Ingrediënten 125 gr suiker ½ l melk 4 eierdooiers 45 gr pistachepasta ...

Mojito sorbet | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mojito-sorbet

... Voeg het eiwit toe en roer stevig door met een garde. Hak de munt fijn met een mes en voeg aan het mengsel toe. Giet alles in een ijsmachine en laat minstens een half uur draaien. Ingrediënten 1 bosje munt 200 gr suiker 2 dl water 1½ d ...

Recept voor pannenkoeken met banaantjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pannenkoeken-met-banaantjes

... Passeer het ijs door een puntzeef en mix kort met de staafmixer. Plaats 24h in de koelkast. Draai het ijsmengsel 10 minuten in de ijsmachine en breng over in een ijskoude kom. Plaats de kom in de diepviezer tot voor het serveren. Karameliseer de bananen: Smelt de suiker op een zacht vuur tot karamel, blus af met het water en voeg de kruidenbouillon toe. Laat langzaam trekken op het vuur. Leg de bananenplakjes een 10tal minuten in de karamel. Maak de suikerdecoratie: Verwarm de isomaltsuiker tot 106°C. Plaats er 3 dresseerringen in en blaas bellen door de ringen. Werk af: Schik per bord 5 bananenplakjes en leg er de kruiden bij. Schep een bolletje ijs op de pannenkoek en bind op tot een buideltje met een dropveter. Leg de suikerbel erbij. Werk het bord af met een streepje gesmolten chocolade. Ingrediënten voor de pannenkoeken: 1 vanillestokje 750 mlvolle melk 275 gbloem 5 eieren 75 gkristalsuiker 80 ggesmolten boter 1 scheutje olie 1 s ...

Jeroen Meus - Amarettotaart met café glacé - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/amarettotaart-met-cafe-glace

... Amarettotaart met café glacé - Dit nagerecht op basis van amaretto en frangipanevulling is het proberen waard als je houdt van de zoete smaak van amandel. Voor de koffieliefhebbers maakt Jeroen er een poepsimpele café glacé bij. Deze heerlijke ...

Orange Glacé | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/orange-glace

... geheel op de eieren en doorroer op een zacht vuurtje zodat de eieren nog een beetje garen. Laat alles afkoelen en giet dan in de ijsmachine. Serveer in een uitgeholde sinaasappel. Ingrediënten 3 sinaasappels 4 dl melk 125 gr suiker 1 sinaasappel (zeste) 1 el glucose 5 eigelen ...

Perzikcompote met honingijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/perzikcompote-met-honingijs

... en giet er de kokende melk op. Roer het geheel door elkaar op een licht vuurtje tot het gebonden is. Laat afkoelen en giet in de ijsmachine. Serveer de compote met het ijs en versier met basilicum. Ingrediënten 4 el suiker 6 blaadjes basilicum 5 dl melk 4 eigelen 100 gr suiker boter 200 gr honing 6 perziken ...