Recept voor ovenschotel boulangère met lamsvlees | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ovenschotel-boulangere-met-lamsvlees

... angs alle kanten dicht en neem uit de pan. Snijd in sneetjes van enkele mm dik. Schep wat kippebouillon bij de aanbaksels van het lamsvlees en laten even doorkoken. Leg een laagje uien in een diepe ovenschotel. Schik er een laag aardappelen over en kruid met peper en zout. Leg er vervolgens een laagje vlees over en kruid weer met peper en zout. Vervolg dan weer met een laag uien, aardappelen, vlees, uien en eindig bovenaan met een laagje aardappelen. Kruid goed af met peper en ...

Lamsvlees met couscous van Jamie Oliver - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-lamsvlees-couscous

... Jamie Oliver: lamsvlees met couscous 2 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 18 waarderingen HoofdgerechtVleesMediterraan Ingrediënten olijfolie 1 middelgrote rode ui, fijngehakt 1 verse, rode Spaanse peper, fijngehakt 8 gedroogde ...

Lam met structuren van pastinaak en sherrysaus van Het Vijfde Element | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/lam-met-structuren-van-pastinaak-en-sherrysaus-van-het-vijfde-element

... terug wat bruine fond en sherry toe en kook opnieuw in tot de helft. Herhaal dit vijf keer tot je een dikke jus krijgt. Voor het lamsvlees: Verhit vetstof. Bak het vlees. Kruid met peper en zout. Kleur aan. Steek nog zes minuten in een voorverwarmde oven van 150°C. Draai om na 3 minuten. Serveertip: Serveer de gebakken pastinaak met een paar kroketjes, zalf van pastinaak, pastinaakcrumble, lamsvlees en een beetje saus. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Jeroen Meus - Lamskroon met groentekrans en boontjes in spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-groentekrans-en-boontjes-in-spek

... de saus met rode wijn en leg er de rozemarijn bij. Laat droogkoken. Giet er bruine fond bij en breng aan de kook. 8. Ontvlies het lamsvlees en doe de afsnijdsels bij de saus. 9. Kruid het lamsvlees met peper en zout. Smelt een klont boter in een pan en kleur het vlees rondom aan. Zet het vlees 12 tot 14 minuten in de oven. 10. Maak de jonge wortelen schoon maar laat een stukje loof zitten. Snijd ze in twee. 11. Schil de rapen en snijd ze in stukken. 12. Smelt een klont boter in een hoge pan en bak de jonge wortelen en de rapen. Kruid met peper en zout. Strooi er wat suiker over en laat karameliseren. Voeg er een scheutje water aan toe en laat beetgaar worden met het deksel op de pan. 13. Rol een busseltje boontjes in 2 plakjes spek. Leg de busseltjes op een ovenschaal met bakpapier of een siliconenmatje. Bestrijk met wat gesmolten ganzenvet. 14. Haal het lam uit de oven, draai het om en laat rusten. 15. Zet de boontjes in de oven tot het spek gebakken is. 16. Verhit een grote pan op een hoog vuur. Schep de krieltjes met een schuimspaan uit het ganzenvet en bak ze goudbruin. Doe er de wortels en de raapjes bij en laat mee bakken. 17. Zeef de saus. Klop er een klontje koude boter door en kruid met peper en zout. 18. Snipper peterselie en meng met de krieltjes en groenten. 19. Serveer de lamskroon met de krieltjes en de in s ...

Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hutsepot-met-lam-rapen-koolrabi-witte-kool-en-chorizo

... kippenbouillon.  Laat de chorizoworstjes uitlekken op keukenpapier. Snij in twee en voeg toe bij de ajuin in de pot. Doe ook het lamsvlees in de pot. Zet het vuur zachter en laat 20 minuten pruttelen. Snij het stuk witte kool grof. Schil de koolrabi en snij in hapklare stukjes. Schil de boterrapen en snij ze in acht. Voeg alle groenten en de rozijnen toe aan het stoofvlees.  Kruid met peper en zout. Plaats het deksel op de pot en laat nog 20 minuten sudderen of tot het lamsvlees zacht is. Roer af en toe onder elkaar. Spoel de kikkererwten. Voeg ze net voor het serveren toe en laat nog een paar minuten opwarmen. Serveer warm. Voor de iced coffee: zet verse koffie. Doe twee bollen plantaardige roomijs met chocolade in een hoog glas. Voeg een scheutje grappa toe. Giet de koffie op het ijs. Werk af met wat halfopgeklopte room. ...

Crostini's met avocado en gekruid lam | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/crostinis-met-avocado-en-gekruid-lam

... Crostini's met avocado en gekruid lam - lamsvlees past ook perfect bij het aperitief! Combineer een lekker kruidig stukje lamsvlees met de smeuïgheid van avocado en een krokant stukje brood. Heerlijk!Tip: je kunt de crostini's ook op voorhand roosteren; ze hoeven niet ...

Lamsvlees met aubergine, geitenkaas en geroosterde paprika | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsvlees-met-aubergine-geitenkaas-en-geroosterde-paprika

... lamsvlees met aubergine, geitenkaas en geroosterde paprika - Auberginecrème: Snijd de aubergines doormidden, snijd het vruchtvlees in met een scherp mes en kruid het met peper en zout. Besprenkel met olijfolie en wat fijngehakte knoflook. Zet de aubergines 15 à 20 minuten ...

Pitabroodje op z'n Piets | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pitabroodje-op-zn-piets

... Serveer met het broodje de sla, tomaat en komkommer. Ingrediënten 4 pitabroodjes krokante sla komijn komkommer koriander 300 gr ...

Jeroen Meus - Lamsgebraad met geroosterde aardappelen, boontjes en gekonfijte aubergines - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsgebraad-met-geroosterde-aardappelen-boontjes-en-gekonfijte-aubergines

... bergine in de oven van 160°C en gaar ze gedurende 75 minuten. 6. Opmerking: Hou ruimte vrij in de oven, want de braadslee met lamsvlees komt hen straks gezelschap houden. 7. Kruid het vlees met peper van de molen en zout. 8. Verhit een scheut olijfolie in een ovenschaal of braadslee, op een matig vuur. 9. Leg het vlees in de hete olie en laat het enkele minuten onaangeroerd liggen, tot het een goudbruin korstje krijgt. Draai de bout vervolgens om en laat de andere zijde kleuren. Schep het lamsvlees nadien uit de braadslee en leg het op een bord. 10. Spoel de vastkokende aardappelen schoon. Snij ze in grove stukken en doe ze in de braadslee waarin je het vlees kleurde. 11. Pel en kneus de teen look. Pluk takjes tijm en rozemarijn en verdeel ze tussen de stukken aardappel. 12. Pel de sjalotten en snij ze in brede ringen. Roer ze doorheen de stukken aardappel en leg de kortgebakken lamsbout erbovenop. 13. Schuif de schotel in de oven met aubergines en gaar het vlees met aardappelen gedurende 60 minuten. Zet nadien de oven uit. 14. Spoel tussendoor de groene boontjes en verwijder de topjes en steelstukjes. 15. Kook de boontjes beetgaar in water ...

Wraps met lamsvlees en guacamole | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/wraps-met-lamsvlees-en-guacamole

... Wraps met lamsvlees en guacamole - Meng de olie en de kruiden in een schaal, voeg de lamssteaks eraan toe en omwentel ze goed met de marinade. Dek de schaal af en laat het vlees 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Prak het vruchtvlees van de avocado's samen met het limoensap ...