Resultaten voor opgelegde rog in zuur
Salsa van paprika, tomaat en gember | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/salsa-van-paprika-tomaat-en-gember/
... Salsa van paprika, tomaat en gember Er is gele saus en rode saus. Tenminste, zo noemen de potjessausverkopers het, die lui die ons wijsmaken dat zomaar gebarbecued vlees niet lekker genoeg is. Gele saus is alles dat op mayonaise lijkt of ervan is gemaakt. Rode heeft ...
Zeebaars gebakken met wulken en een praline van butternut | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/zeebaars-gebakken-met-wulken-en-een-praline-van-butternut
... Zeebaars gebakken met wulken en een praline van butternut - Mengeling voor de zeebaars: Olijfolie in een pan, sjalotjes (12gr) en champignons toevoegen. Kort aanstoven (5min.) Voorgegaarde wulken toevoegen en kruiden met peper en zout. Butternut zoetzuur: Zoet zuur: 0,5l ...
Open bessentaart | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/open-bessentaart/
... Open bessentaart Prachtig zijn ze, rode bessen. Houd ze maar eens tegen het licht, zo’n lang trosje, zo’n steeltje waar ze langs naar beneden buitelen, of net niet dan, elk pareltje zo transparant rood als de plastic poppenserviesjes uit de jaren zestig. Ik heb ...
Jeroen Meus - Konijn van "moe rotselaar" - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-van-moe-rotselaar
... akken.Giet de rest van de (gezeefde) marinade in de stoofpot, samen met de warme kippenbouillon. Roer de bakresten los en voeg de opgelegde krieken toe, inclusief het sap.Schep de Luikse (of Loonse) stroop en de aalbessengelei erbij. De zoetigheid brengt de zuren in balans.Leg de stukken konijn terug in de stoofpot, en schenk er ook de braadjus bij die uit het vlees druppelde.Proef de saus en voeg naar smaak meer zoet toe om de smaken in balans te brengen. (stroop en/of gelei)Voeg gemalen peper en zout toe, zet het deksel op de pot en laat de stoofschotel minstens een uur pruttelen op een zacht vuur. Het vlees van konijn hoort botermals te zijn.Laat de gewelde rozijnen uitlekken en doe ze in de stoofpot. Laat ze nog kort meekoken.Serveer het botermals konijn van Moe Rotselaar in diepe borden, in het gezelschap van een verse bruine boterham. ...
Gehaktballetjes met kriekjes en ronde kroketjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gehaktballetjes-met-kriekjes-en-ronde-kroketjes
... er weer bij en warm op. Verwarm de friteuse voor, en bak de kroketjes. Serveer alle ‘balletjes’ samen. Ingrediënten 1 bokaal opgelegde krieken 1 el maïzena 400 gr gehakt (de helft kalfs, de helft varken) 1 zoete ajuin peper en zout 1 ei 2 el paneermeel 2 el suiker 1 zakje ronde aardappelkroketjes boter ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/hapje-steak-tartaar
... p.Meng 1 el mayonaise met1 kl mosterd, 1 kl Worcestershire saus, 1 tl Tabasco, 6 kleine fijn gesneden augurkjes, 10 fijn gesneden opgelegde witte ajuintjes, 2 kl fijngehakte kappertjes, eventueel groene kruiden als peterselie en / of bieslook, zeezout, peper, 1 el goede olijfolie. Meng goed.Meng het vlees met de saus.Proef wat jij nog mist.Serveer op een lekker chipsje of cracker naar wens. Die van op de foto vinden wij lekker.Smakelijk Stap voor stap foto's Tips: Snij de steak zo fijn ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sushi
... iboot hebt. Leg voor de nigiri wat fijne daikon op deze schotel. Versier met de flinterdunne schijfjes komkommer en wat schijfjes opgelegde gember. Snij de helft van de makreel, zalm en zeebaars zeer dun tot sashimi. Leg dit op de hoopjes daikon. Maak nu de nigiri. Snij hiervoor de andere helft van de vis in dunne reepjes. Wrijf je handen daarna licht in met rijstazijn. Kneed een deel van de rijst tot rechthoekige balkjes. Wrijf wat wasibi op de rijst en werk af met een stukje vis. Leg dit op de schotel. Maak nu de maki. Leg de blinkende kant van de nori op een matje. Bestrijk met een centimeter dikke laag rijst. Blijf 1 centimeter van de rand. Leg er de vis, komkommer en wakame in het midden op. Draai met behulp van het matje op tot een worstje. Druk goed aan. (Heb je geen matje? Dan kan dit ook met aluminiumfolie. Snij in stukken van ongeveer drie à vier centimer breed. Leg de makirolletjes ook op de schotel. Serveer alles met een potje sojasaus. Ingrediënten 200 g wilde zalm 200 g zeebaars 200 g makreel ¼ daikon 1 komkommer 100 g opgelegde gember 1 potje wasabipoeder (of een tube wasabipasta) sojasaus 2 Nori vellen 1 avocado een paar Wakamé zeealgen voor de sushi-azijn 100 ml rijstazijn 50 g suiker 10 g zout voor de rijst 400 g sushirijst (bv. Kome) 475 ml water 2 g Kelp of Japans zeewier bv. Kombu ...
Lasagne met osso bucco en gandaham | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lasagne-met-osso-bucco-en-gandaham
... et bloem zodat het niet plakt. Haal steeds opnieuw door de pastamachine tot het flinterdun is. Snij in gelijke stukken. Gril de opgelegde aubergines. Maak bechamelsaus. Meng de boter met de bloem in een pot. Blijf roeren en laat even bakken tot je “koekjes ruikt”. Voeg een scheut melk toe en klop met een garde. Voeg melk toe tot de saus de juiste dikte heeft. Meng er eventueel al wat gemalen kaas onder. Kruid met muskaatnoot, peper en zout. Haal het been uit de osso bucco. Lepel wat saus in een ovenschotel. Bedek met lasagneblaadjes. Lepel bechamelsaus op de vellen en bedek met gegrilde aubergines en gandaham. Leg er terug wat lasagnevellen en saus op. Bedek nog eens met lasagnevellen en eindig tenslotte met bechamelsaus en gemalen kaas. Steek 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Haal uit de oven en serveer dadelijk. Ingrediënten 1 kg kalfsschenkel 400 g gehakt 1 ui 2 tenen look 1 takje tijm 1 blaadje laurier 70 g tomatenconcentraat ½ bot verse oregano 1 glas rode wijn 2 wortels 4 tomaten 400 g gepelde tomaten in blik 200 g gemalen kaas 1 scheut olijfolie 1 klontje boter 2 takken selder 8 sneden opgelegde aubergines 10 sneden gandaham voor de pasta 400 g bloem (type '00') 4 eieren 1 kl olijfolie 1 snuifje zout voor de bechamelsaus 50 g boter 60 g bloem ¾ l melk peper zout muskaatnoot ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gegrild-rundvlees-met-gemarineerde-groenten-en-gekonfijte-aioli
... hele dunne plakjes en schik de plakjes op een groot bord.Breng op smaak met een scheutje olijfolie en een snuif grof zout.Haal de opgelegde wortel en witte kool uit de koelkast en meng er de reepjes komkommer onder. Zeef de opgelegde groenten en laat ze even uitlekken. Verdeel de groenten over de plakjes vlees.Snijd de lente-uien in stukken en verdeel over het bord. Leg er enkele blaadjes dragon bovenop.Giet enkele lepels van de gekonfijte lookmayonaise over het vlees en de groenten.Werk het geheel af met wat krokante uitjes. ...
Jeroen Meus - California roll en sushi met rundvlees, rode biet en waterkers - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/california-roll-en-sushi-met-rundvlees-rode-biet-en-waterkers
... en te dikke laag van, maar je mag ook geen norivel meer zien Leg in het midden van de rijst de plakjes rundvlees, dan de opgelegde rode biet en sjalot en tot slot de waterkers Maak de bovenkant van het nori-vel, daar waar geen rijst ligt, een beetje nat en smeer er een klein beetje wasabi over Rol toe en duw goed aan.Of je kan ook een California roll maken:Verspreid de rijst over het hele nori-vel (op de blinkende kant) en draai om.Leg het vlees, de biet met sjalot en de waterkers op het vel Rol toe en druk goed aan Snijd van de grote rollen kleine rolletjes. Vul een potje met sojasaus en een beetje wasabi om erbij te serveren, er kan eventueel nog opgelegde gember of enoki champignons bij als garnituur. ...