Spaans rood voor weinig geld | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/spaans-rood-voor-weinig-geld/

... enoeg enzovoorts – de gebruikelijke argumenten om de portemonnee te ontzien. Goede Bourgogne is veel te duur. Voor nu. Het recept voor Spaans rood lijkt redelijk uniform te zijn: helemaal of grotendeels gemaakt van de tempranillodruif (ook al heet hij anders in verschillende streken), en vaak gerijpt in vaten van nieuw eikenhout, wat voor een vanilleachtige geur zorgt. Maar La Mano, uit het gebiedje Bierzo, in het verre noordwesten van Spanje, is anders. Hij heeft de mencíadruif als basis. Verder heeft hij wat tijd op vat doorgebracht, maar te weinig om crianza te mogen heten: drie maanden maar. Dat heeft sinds niet al te lang een eigen naam: ‘roble’. Een jonge, vooral fruitige wijn derhalve, juichend van sap, met een goede kern. Voor de lebberende consument. U. Ik. La Mano Mencía Roble 2008, Bierzo, www.goudenton.nl, 5,50 euro. ...

Biologisch printen enzo. | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/biologisch-printen-enzo/

... Dankzij een tip van Vendicari kun je vanaf heden ieder recept apart uitprinten. Het wijst zich vanzelf. Wederom kwam er een reactie van iemand die deze log niet kan lezen. “De lettertjes zijn zo klein dat het zelfs met een loep niet te lezen is.” Ik zoek mij een ...

Zelf pesto maken (klassieke groene pesto) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-pesto-maken/

... Zelf pesto maken (klassieke groene pesto) Update 2017: Oh jongens, dit is weer zo'n lekker recept waarbij de foto afschuwelijk was. Het was een van de allereerste recepten op de site en helaas kenden we toen de fijne kneepjes van fotograferen bij kunstlicht nog niet. ...

Uit de keuken van Levine: Soep van bosuitjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/12/soep-van-bosuitjes.html

... Soep van bosuitjes Op 1 januari heb ik nooit zoveel trek in eten. De avond ervoor waarschijnlijk teveel oliebollen gegeten ....... Een niet al te zwaar soepje vind ik dan meestal wel genoeg.Het lekkerst is deze soep natuurlijk als je hem maakt met zelfgetrokken kipp ...

De keuken van Johanna: januari 2011

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011_01_01_archive.html

... Hete Bliksem Allereerste de beste wensen aan alle volgers en lezers van mijn blog. Dat het een goed en smakelijk jaar mag worden!Het nieuwe jaar is dus weer begonnen en daarmee ook alle dagelijkse beslommeringen. Zo ook het noteren van mijn kooksels in De keuken van ...

Tom ka kai soep volgens Noble Academy - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tom-ka-kai-soep-volgens-noble-academy/

... jke 4-gangen lunch. Hoewel ik met mijn kookpartner verantwoordelijk was voor het dessert, besloot ik toch thuis een van de andere recepten te maken. Het werd de Thaise tom ka kai soep met kabeljauw. Ik heb wat kleine aanpassingen gemaakt, maar volgde grotendeels het recept. Vanaf januari zijn de masterclasses bij Noble Academy voor iedereen te volgen. Instructies Maak eerst de basis door de fond en de bouillon te mengen en hier de laos, gember, sereh en peper een toe te voegen. Laat dit 20 minuten op laag vuur trekken. Haal na 20 minuten alles eruit of haal de soep door een zeef zodat je alleen bouillon overhoudt. Verwarm de oven voor op 120 C. Bestrooi de kabeljauw met zeezout en bak gedurende 15 minuten in de oven. Voeg de kokosmelk, de shiitake (niet de jullienne!), limoensap en nam pla toe aan de bouillon en laat 10 minuten ko ...

Aan tafel met Tanja: Gebakken kool met jeneverbessen

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/gebakken-kool-met-jeneverbessen.html

... Gebakken kool met jeneverbessen Wie deze week naast dit recept een vijftal andere recepten wil lezen uit Vers uit de tuin koopt gewoon Het Parool. Johannes van Dam geeft elke dag een recept weg. Zou hij net als ik alles ook voorkoken en proeven of kiest hij gewoon uit ...

Aan tafel met Tanja: Citroen-komijnkoekjes

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/citroen-komijnkoekjes.html

... s in hemelsnaam te maken hebben met de oogst uit de tuin. In het hoofdstuk januari – februari staat een behoorlijke hoeveelheid recepten met citrusvruchten. Vandaar dus deze koekjes en een tweede reden is dat ik helemaal geen koekjesmonster ben noch een koekenbakker dus enige bekwaming in de koekjesbakkunst is best gewenst. De ingrediënten voor deze koekjes heb ik praktisch altijd ...

Uit de keuken van Levine: Ondertussen in de keuken van Levine (1)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/01/ondertussen-in-de-keuken-van-levine-1.html

... stil. Stil op mijn weblog ja, maar niet in mijn keuken.In het kader van heel veel bakken en koken, elke week minstens twee nieuwe recepten uitproberen en uit ieder kookboek in mijn boekenkast waar ik nog nooit iets uit heb gemaakt minstens 3 gerechten maken heb ik sinds 1 januari 15 nieuwe recepten uitgeprobeerd. Geen slechte score! En het mooie is dat niet één van de gerechten tegenviel. Al ...

Superfood Sunday: rode kool met appel - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rode-kool-appel/

... ol-verlagend (LDL). De mooie rode kleur kun je het beste behouden door iets lichtzuurs te gebruiken, zoals azijn, of zoals in dit recept appel. Dat is ook nog eens een erg lekkere combinatie die het zoeter maakt. Met deze rode kool met appel kun je je AVG'tje (Aardappelen, Vlees, Groenten red.) lekker opfleuren of eet het als bijgerecht bijvoorbeeld met wild en aardappelpuree. EDIT 2017: tijd voor een nieuwe foto! Aangezien we nog steeds regelmatig rode kool eten, was het niet lastig om een nieuwe foto te maken. Gelukkig zijn onze fotografie skills er in de jaren op vooruit gegaan en staat er nu een stuk frissere foto bij :-). Oordeel zelf. Rode kool met appel before: Rode kool met appel after: Zoals je ziet zijn er een aantal dingen die een food foto aantrekkelijk maken. Misschien vind jij het ook leuk om food foto's te maken. Bijvoorbeeld voor op Instagram. Als je hierboven kijkt, zijn er een aantal aandachtsgebieden: De belichting. In de eerste foto was de belichting donker en gelig. Met behulp van daglichtlam ...