Linzentaartje met Moelleux de Revard kaas en spekjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/linzentaartje-met-moelleux-de-revard-kaas-en-spekjes

... Linzentaartje met Moelleux de Revard kaas en spekjes - Elke donderdag is het tijd voor een culinaire reisherinnering. sofie dumont maakt voor Maaike een hartig taartje of quiche met een Franse kaas, Moelleux de Revard, en spekjes. Verwarm de oven voor op 190 graden. ...

Ossenstaartsoep met Madeira, paddenstoelen en warmoes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossenstaartsoep-met-madeira-paddenstoelen-en-warmoes

... Ossenstaartsoep met Madeira, paddenstoelen en warmoes - Rundsbouillon of ossenstaartsoep, het is en blijft een klassieker van formaat. sofie dumont tovert de soep om tot een heerlijk soepje. Met Madeira, paddenstoelen en warmoes of snijbiet wordt het meer dan een gewone ...

Gegrilde ananas met mascarpone en rode vruchten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-ananas-met-mascarpone-en-rode-vruchten

... Gegrilde ananas met mascarpone en rode vruchten - Schil en snij de ananas in schijfjes. Haal het midden eruit met een appelboor. Bestrooi met cayennepoeder (1/4) en bloemsuiker (4/4) en grill op de barbecue. Plet het rood fruit en meng onder de mascarpone met de Sweet ...

Salade met boontjes, wortel en Gentse kop | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-met-boontjes-wortel-en-gentse-kop

... Zwier daarna droog. Meng de boontjes met peper, zout en olijfolie. Meng de boontjes met de wortelen onder elkaar. Pel en snij een rode ui fijn. Voor de eitjes: Kook de eitjes gaar in 10 minuten. Giet daarna af. Spoel onder koud water. Pel de eitjes. Snij grof.  Voor de vinaigrette: hak de augurkjes en zilveruitjes fijn. Doe de mosterd en kappers in een kommetje. Voeg de fijngesneden zilveruitjes en augurkjes toe. Meng er het citroensap, de olijfolie en hazelnootolie onder. Hak dragon fijn en voeg ook die toe. Kruid af met peper en zout. Afwerking: doe de sla in een diep bord. Lepel wortelen en boontjes op de sla.  Snij de aardappelen en kopvlees in stukjes. Verdeel kopvlees, aardappelen, eitjes en rode ui over de salade Werk af met vinaigrette en peper van de molen. Ingrediënten voor de salade 1 krop sla ½ bot jonge wortelen 200 g fijne boontjes 1 rode ui peper zout ½ citroen 2 eieren 4 sneetjes kopvlees (1cm) voor de aardappelen 400 g cornes de gatte fleur de sel 1 handvol peterselie olijfolie voor de vinaigrette 2 el augurkjes 1 el kappertjes 2 el zilveruitjes (op azijn) 1 el mosterd 6 el maïsolie 3 el hazelnootolie peper zout ½ bot dragon ½ citroen ...

Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ceviche-van-zeebaars-met-limoen-avocado-en-rode-biet

... Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet - De mama van Jelle Cleymans eet geen vlees, dus maken sofie en Jelle samen een gerechtje met vis. Het wordt een soort van ceviche, maar met zeebaars, limoen en avocado. Een superlekkere combinatie, ideaal als ...

Moussaka met rode bonen, courgette en 'vegan' gehakt | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/moussaka-met-rode-bonen-courgette-en-vegan-gehakt

... Moussaka met rode bonen, courgette en 'vegan' gehakt - Begin met de tomatensaus. Pel en snij de ui fijn. Pel en plet de look. Doe de olijfolie in een pan en zet hem op het vuur. Voeg de geplette look en de helft van de fijngesneden ui toe. Stoof aan tot de ui glazig ...

Zelfgemaakte pizza | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-pizza

... Zelfgemaakte pizza - "Waarom toch altijd diepvriespizza eten?", vroeg Cas zich af. sofie maakt daarom zelf pizzadeeg en laat Cas zelf zijn pizza beleggen. Maak een heuveltje van bloem. Doe de olijfolie, zout en peper in een kuiltje in het midden. Verkruimel de gist. ...

Zoetzure pikante kip met ananas en rijst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zoetzure-pikante-kip-met-ananas-en-rijst

... cayennepeper, bruine suiker en 1 tl sambal toe. Snij ook de tomaat en gember fijn en doe ze bij in de pot. Ook de tomatenpuree en rode wijnazijn mag je toevoegen. Blus alles met de kippenfond en voeg daarna de zonnebloemolie toe. Snij de kip in blokjes en wok ze daarna in een scheut arachideolie. Snij de ajuin, broccoli, wortel en paprika in stukjes. Ook de babymaïs snij je in twee. Doe daarna alles bij in de wok ...

Pasta all'amatriciana | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-allamatriciana

... n voeg er de tomatensaus aan toe. Serveer met een sneetje brood, pesto en geraspte pecorino kaas. Ingrediënten 350 g spaghetti 1 rode chilipeper 500 g tomaten 1 ui 2 tenen look 150 g pancetta olijfolie notensla of rucola enkele pijnboompitten pecorinokaas pesto brood ...

Thaise rode curry met kip | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/thaise-rode-curry-met-kip

... Thaise rode curry met kip - Breng de basmati rijst aan de kook in het water laat deze verder pruttelen op een matig vuur. Terwijl de rijst kookt, snij je de kipfilets in blokjes. Doe een goede scheut palmolie in de wokpan en laat deze opwarmen. Verwijder de harde takjes ...