Eetplezier: Chocolaterie Ticho - Yerseke

http://eetplezier.blogspot.be/2012/01/chocolaterie-ticho-yerseke.html

... mooi, vierkant doosje. Het goudkleurige stickertje leverde weinig herkenning op: Ticho Chocolade Yerseke. Nu kom ik vaak in deze vissersplaats, maar da’s dan meer voor de kraakverse mosselen en de sublieme vis. Ook niet te versmaden overigens. Vanaf het eerste hoekje dat ik van één van de bonbons afbeet, werd me duidelijk dat de Yersenaren meer in hun mars hebben dan allee ...

Appelcake » Kokerellen Snel & gemakkelijk én mislukt nooit!

https://www.kokerellen.be/winterse-appelcake-2/

... Ik weet het, ik weet het! Iedereen, ik ook hoor, heeft het goede voornemen om weer extra gezond te gaan eten in 2016. And I am all for that, believe me! Maar zoals jullie weten, vind ik dat als je dan toch zondigt, je het beter kan doen met iets dat het écht waard ...

Carpaccio van verse tonijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/tonijncarpaccio/carpaccio-verse-tonijn

... eiden 10 min bereiden 1 uur wachten waardering7.6obv 7 waarderingen VoorgerechtVisItaliaans Ingrediënten 1 moot tonijn (of zwaardvis) van 250 g (sashimikwaliteit) 125 g rucola dun geschaafde Parmezaanse kaas voor de dressing sap van 3 citroenen 150 ml extra vierge olijfolie 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 eetlepel ...

Jeroen Meus - Zeebaars met sauce vierge, puree en ratatouille - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-sauce-vierge-puree-en-ratatouille

...   De zeebaars en puree Zet een pan met een scheut olijfolie en een klontje boter op het vuur. Snijd de vis in twee en kruid met wat peper en zout. Leg de zeebaars op zijn vel in de pan en druk plat met een spatel. Zo voorkom je dat de vis krult.Giet de gekookte aardappelen af.  Voeg er het eigeel en de melk aan toe en stamp al eens plat. Meng de olijfolie er rijkelijk door. Werk af met een snuifje zout. Afwerken en serveren Snijd de peterselie, enkele takjes dragon en de bieslook fijn en voeg toe aan de lauwe olijfolie. Werk dit sausje af met enkele kappertjes. Tijd om te serveren! ...

Summer vegetable tian ââ?¬â?? zomergroente tian (GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/07/summer-vegetable-tian-zomergroente-tian.html

... Summer vegetable tian – zomergroente tian (GF-DF-SF-V)This classic Provencal oven dish is called a tian, named after the earthenware pot which is used to give the dish its distinct flavour. But you can also use another type of oven dish.The tian is filled with ...

Recept vis met lavendel | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-vis-met-lavendel/

... Recept vis met lavendel Lavendel is populair. Lavendel staat overal. Maar kun je er in de keuken wat mee? Het antwoord is ja. En dan bedoel ik de lavendel zelf, niet lavendelhoning waar noga mee wordt gemaakt in Sault en Séderon door twee neven of broers met ...

Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/de-librije-zwolle_26.html

... sjok in een halve eierschaal Het voorgerecht was gepocheerde zeebaars op een spiegel van kerrie-citroengrassaus. Wow, superzachte vis in frisse, fluwelige saus. Als hoofdgerecht kabeljauwwangetjes met schuim van groene asperges, ravioli van krab en staafjesgnocci. En dan het dessert! Liefst 7 (!!) gerechtjes kwamen ter tafel. Net als bij de amuses gang na gang geserveerd, zodat het leek of er geen eind aan kwam. Het was ondertussen vier uur en wij begonnen aardig vol te raken. de juiste ingrediënten zijn me niet meer zo bekend, maar dit was het ongeveer. citroencrèmerolletje vlierbloesemkwark perenijsje omhuld door het dunste krokante laagje wat ik ooit at jasmijn-wortelsoesje gekarameliseerde boerenkwark op een bedje van citruscompote glaasje lavendelsiroop afgevuld met yoghurt en perzikmousse baba van passievrucht Jonnie en Térèse Boer zijn beiden opgegroeid in een landelijke Twentse omgeving. Een wereld van snoekbaars vangen, watermunt plukken, b ...

Over boodschappenbriefjes en gevoel voor humor

http://eetplezier.blogspot.be/2014/10/over-boodschappenbriefjes-en-gevoel.html

... Over boodschappenbriefjes en gevoel voor humor Mijn pap was een echte lolbroek. En een binnenvetter. Als die twee kenmerken samenkomen, is er meestal sprake van “lachen om niet te hoeven huilen”. Dat lijkt een trieste constatering, maar is het niet. Noem ...

Recept spaghetti met knoflook en goede olie | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-spaghetti-met-knoflook-en-goede-olie/

... Recept spaghetti met knoflook en goede olie Pasta, ah, pasta, wat een zegen is dat toch voor de lekkerbekkende mens! Desondanks schijnen er lieden te zijn die er niet van houden. Vreemd. Misschien snappen die het niet. Of zou het niet lekker vinden aan de malle ...

Notenbrood, worstenbrood en mosselsoepje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/notenbrood-worstenbrood-en-mosselsoepje

... voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Haal uit de oven. Snij in stukjes. Serveer eventueel met een dipsausje. Voor de verse visbouillon: Neem een grote pot met drie liter water. Voeg het visafval,  gewassen en grofgesneden selder, venkel, wortel, peterselietakken en uien toe. Kruid met tijm, laurier, een glas witte wijn, zout en peperbollen. Breng aan de kook. Laat 20 minuten pruttelen. Zeef dadelijk door. Snij de ui en wit van prei fijn. Plet en pers look fijn. Smelt de boter en stoof kort de fijngesneden groenten aan. Voeg gewassen mosselen toe. Blus met de gezeefde bouillon. Kook een paar minuutjes tot de mosselen open zijn. Doe in een kommetje en versier met dille. Tip: de rest van de bouillon kun je invriezen. Koel eerst af. Ingrediënten voor het notenbrood 200 g havermout 40 g verse gist 100 g bloem 300 g volkorenbloem 400 ml melk (lauw) 2 el honing 2 el notenolie 1 tl zout 100 g walnoten en hazelnoten Voor de worstenbroodjes korstdeeg 300 g gemengd gehakt 1 sjalot peper en zout muskaatnoot 1 snee dik wit brood 4 el melk bieslook 2 handvol geraspte kaas (bv. Emmentaler) voor het korstdeeg 250 g bloem 1 tl zout 1 el rietsuiker 80 ml koud water 110 g harde/koude boter Voor de verse visbouillon 1½ kg visafval (graten en kop zonder kieuwen, geen vette vis. Wel tong, tarbot...) 3 l water 1 groot glas witte wijn 3 wortelen 1 venkel 2 stengels selder 3 uien 1 bundel peterselietakken 2 takjes tijm 1 blaadje laurier 1 el zwarte peperbollen 1 el zout voor het soepje 2 tenen look 1 ajuin 500 g mosselen 1 wit van prei 1 el boter een paar takjes dille ...