De keuken van Johanna: Kuise zusterkoek met Friese Nagelkaas

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/03/kuise-zusterkoek-met-friese-nagelkaas.html

... Kuise zusterkoek met Friese Nagelkaas Als ik in de gelegenheid ben koop ik bij een echte kaasboer Friese nagelkaas. Afgelopen weekend in Leeuwarden kocht ik een stuk jong belegen nagelkaas, lekker romig van smaak en smelt op de tong. Altijd ben ik geïnteresseerd ...

Kipsate (sate ajam) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kipsate/kipsate-sate-ajam

... Kipsaté (saté ajam) 4 personen 5 min voorbereiden 20 min bereiden 1 uur wachten waardering8.1obv 10 waarderingen HoofdgerechtGevogelteIndonesisch Ingrediënten 500 g kipfilet, in blokjes van ca. 2 cm 3 eetlepels Inproba Ketjap Manis 1 ui, fijngehakt 1 eetlepel ...

Graham’s Extra Dry White Port: koud in de zomer | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/grahams-extra-dry-white-port-koud-in-de-zomer/

... Graham’s Extra Dry White Port: koud in de zomer   Ik moet zeggen: het had wel wat. Zitten op het Brits groene gazon van een ‘quinta’, uitkijken over het ademinhoudend stille dal van de Douro, en nippen van een droge witte port met tonic ...

Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/romig-soepje-van-venusschelpen-tongfilets-en-selder-met-sherry

... ook fijn. Stoof de selder en de look aan.  Snij de tongfilets in reepjes.  Blus de selder met witte wijn. Laat opkoken. Voeg de visbouillon toe. Laat inkoken. Voeg de room toe. Kruid met peper en zout. Spoel en droog de peterselie. Snij fijn. Pocheer de tongreepjes in de saus. Voeg de venusschelpen toe. Breng op smaak met een scheutje sherry. Laat kort opkoken. Voeg de tomaten en peterselie toe.  Serveer in een diep bord. Ingrediënten 4 tongfilets 1 sjalot 400 g venusschelpen ½ selder 200 ml room 4 tomaten 2 tenen look 1 scheut sherry 1 scheut witte wijn 200 ml visbouillon ½ bot peterselie ...

Eetplezier: Oenologie (met de nadruk op oen)

http://eetplezier.blogspot.be/2011/07/oenologie.html

... Oenologie (met de nadruk op oen) Wijnkenner ben je pas als je ervoor gestudeerd hebt. Dat heb ik niet. Hoogstens heb ik de Duizend van Huibrecht Duijker en de Grote Hamersma eens doorgebladerd. Waarmee ik maar wil aanduiden dat je van mij geen technische verhandelingen ...

Mini donuts met jam - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/donut/mini-donuts-jam

... Mini donuts met jam 24 stuks 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen GebakVegetarischAmerikaans Ingrediënten 500 zonnebloemolie, om te frituren 4 eetlepels frambozenjam 225 g zelfrijzend bakmeel, plus extra om te bestuiven ...

Sappige Chiroubles van Henri Bloem | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/sappige-chiroubles-van-henri-bloem/

... Sappige Chiroubles van Henri Bloem Hoe kiezen we een wijn bij Meus’ pastagerecht van gisteren? Er zit tomaat in, wat het fris maakt, net als de rucola. Maar drie uien, de Parmezaan en een ons pijnboompitten zorgen voor een ronde smaak. Behalve de pancetta ...

Tulipe de la Garde Sauvignon Blanc | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tulipe-de-la-garde-sauvignon-blanc/

... h tegelijk uitsluitend met het plantaardige deel van het culinaire spectrum bezighouden. Nu is het ook zo dat wijn en vlees en vis goed samengaan. Dierlijke eiwitten smaken extra lekker als er wijn in de buurt is, dat friszure, soms wat bittere vocht dat rond smaakt door alcohol. Vlees lijkt een zetje te krijgen door de tannines in rode wijn en vice versa, vis spartelt op de tong met er wit of rosé erbij. Maar ja, dan groente. Die doet lastig. Artisjokken zijn het schrijnendste voorbeeld en heb ...

In gember gepocheerde rabarber met custard - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/rabarber/gember-gepocheerde-rabarber-custard

... In gember gepocheerde rabarber met custard 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 4 waarderingen NagerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 200 g fijne kristalsuiker, plus 2 eetlepels extra stukje verse gemberwortel van ...

Stevige chocoladecake - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/chocoladecake/stevige-chocoladecake

... Stevige chocoladecake 1 grote cake 0 min voorbereiden 1:05 uur bereiden 0 min wachten waardering8.3obv 11 waarderingen GebakVegetarischHollands Ingrediënten 70 g rozijnen 3 eetlepels rum 4 grote eieren op kamertemperatuur ca. 250 g ongezouten boter op kamertemperatuur ...