Zo maak je bearnaisesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/zo-maak-je-bearnaisesaus

... Bereiding Doe de 3 eidooiers in een pan en voeg er dragonazijn en water aan toe. Klop de eieren op een zacht vuurtje tot schuim. Dit doe je door de klopper in de vorm van een 8 te bewegen (goed kloppen). Smelt de Fama. Voeg de Fama toe aan de eieren en roer voorzichtig. Snijd ...

Gelakt spek met puree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gelakt-spek-met-puree

... Bereiding Gril de dikke sneden Breydelspek. Kook de frambozenazijn, de honing, de kaneelstok, de steranijs, de peper, de korianderzaadjes, de jeneverbessen, de rozemarijn en het water tot een stroop. Schik de speklapjes in een ovenschotel en giet de stroop eroverheen. Plaats ...

Snel en stijlvol winter hapje: toastje met champignons en Maredsous® Truffel Smaak | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/snel-en-stijlvol-winter-hapje-toastje-met-champignons-en-maredsousr-truffel-smaak

... Bereiding Bak de champignons met een scheutje olie in een pan. Breng op smaak met peper en zout. Smeer de toastjes met Maredsous® Truffel Smaak of doe de kaas in een spuitzak en spuit toefjes op de toastjes. Schik daarop de champignons. Garneer met een beetje rucola. voor ...

Slaatje koolrabi en granaatappel van Tjop’s | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/slaatje-koolrabi-en-granaatappel-van-tjops

... Bereiding Snij koolrabi in julienne. Snij Granny Smith in brunoise. Snij 1 sjalotje in brunoise. Serveer de koolrabi met Granny Smith, granaatappel, de vinaigrette, gepofte quinoa en roosjes koolrabi. Lekker bij gerookte gerechten. voor meer recepten ga naar vtmkoken.be ...

Pannenkoeken van Albert Verdeyen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/pannenkoeken-van-albert-verdeyen

... Bereiding Maak een licht deeg: mix de bloem, de eieren, de suiker, de olie en de melk in een blender. Verhit een beetje Fama in de anti-kleefpan, zorg dat de pan goed warm is. Giet er een lepel deeg in, zorg dat heel de pan mooi vol deeg ligt. Draai de pannenkoek om wanneer ...

Tomatensoep met Maredsous® Dubbelroom | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tomatensoep-met-maredsousr-dubbelroom

... Bereiding Was en schil de tomaten en snijd ze in stukjes. Fruit de ui en de knoflook met olijfolie. Voeg de tomaten en de basilicum toe en laat het aanstoven. Verwijder de knoflook en voeg de hete bouillon en zout toe en kook 20 minuten. Verdeel de soep in kommetjes en serveer ...

Feestelijke sabayon met peren | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/feestelijke-sabayon-met-peren

... Bereiding Alle ingrediënten voor de sabayon loskloppen alvorens deze op een zacht vuurtje te kloppen tot er een binding ontstaat. Eens het begint de binden het vuur hoger zetten en blijven kloppen tot een stijf geheel. Overgieten in een koude pot om te voorkomen dat het ...

Zebrafrisco's met Daimkoekjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zebrafriscos-met-daimkoekjes

... Bereiding Snij de koekjes grof. Meng onder het ijs. Doe alles in een rechthoekige vorm. Vries terug in. Haal uit en snij friscostokjes in de vormen. Snij in friscovormen. Vries terug in. Smelt chocolade. Haal de frisco door gesmolten chocolade. Versier met koekjes en witte ...

Chocolade pull apart suikerbrood | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocolade-pull-apart-suikerbrood

... Bereiding Snij een vierkant uit de bovenkant van het suikerbrood. Hol een beetje uit. Maak rondom het vierkant inkepingen in het brood. Verwarm ook de oven voor op 180°C. Breek de eitjes in stukjes. Doe ze in het gat in het midden. Meng de boter met kaneel. Borstel het brood ...

Cheesecake met maltesers, oreo en witte chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cheesecake-met-maltesers-oreo-en-witte-chocolade

... Bereiding Cutter Oreo met gesmolten boter. Doe in serveerring op plank met bakmatje. Klop room op. Smelt witte chocolade. Meng mascarpone met suiker, witte chocolade. Spatel er de room onder. Voeg maltesers toe. Stort uit in de ringen. Laat 4 uur opstijven. Werk af met maltesers ...