Resultaten voor waarom komt er een dik vel op rijstpap
Fles van de week – Main d’Or Macôn-Chardonnay 2005 | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/fles-van-de-week-main-dor-macon-chardonnay-2005/
... t op het etiket vermeld staan. Dat Meursault en Chablis en Puligny-Montrachet van chardonnay zijn gemaakt, moet je weten. Maar waarom staat er op dit etiket dan Macôn-Chardonnay? Kenmerken Het is een handigheidje. een toevalligheid. er is namelijk een dorp bij Macôn dat Chardonnay heet. Tja, en daarmee is het een geografische aanduiding geworden, nietwaar? Van de chardonnaydruif worden verschillende stijlen wijn gemaakt, strak en weelderig, met en zonder houtrijping. Deze Main d’Or is weelderig, maar heeft geen rijping in nieuw eikenhout gehad, zodat de geurtjes van vanille en sigarenkist ontbreke ...
Sas Kookt!: Courgettesalade met rozijnen en pijnboompitten
http://saskookt.blogspot.be/2013/05/courgettesalade-met-rozijnen-en.html
... nen en pijnboompitten nog wel, toch niet zo traditioneel als je zou verwachten. En het heeft gesmaakt, al weet ik nog steeds niet waarom je die heerlijk knapperige courgettes eerst moeten zouten. Iemand die daar het antwoord op weet? Dit heb je nodig voor 2 personen: 2 kleine, jonge courgettes een halve theelepel zout 2 takjes munt 2 eetlepels pijnboompitten (zonnebloempitten lukt ook en zijn een pak goedkoper) 2 eetlepels rozijnen 2 eetlepels frisse olijfolie 1 eetlepel citroensap Versgemalen zwarte peper Was de courgettes, snij de kontjes en steelaanzetten eraf, snij ze overlangs doormidden en snij ze met een dunschiller in linten. Strooi het zout erover, meng goed door elkaar en laat een uurtje staan. Spoel de courgettelinten af en laat ze uitlekken. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof, Meng ze met de rozijnen. Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap en wat z ...
Aan tafel met Tanja: Boeuf aux oignons
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/03/boeuf-aux-oignons.html
... nken: een gerecht met de beschrijvingen van Child kan nooit meer mislukken.Goed, dit is een stoofgerecht en een van de oorzaken waarom een stoofgerecht bij mij mislukt is de kwaliteit van het vlees. Waren vroeger magere runderlappen nog redelijk vet en dooraderd, tegenwoordig vind ik er geen sjeu meer aan en gebruik flink doorregen lappen. Sukadelappen bijvoorbeeld. Child begint met het uitbakken van 150 gram spekreepjes. Die schept ze uit de braadpan en in het overgebleven vet laat ze de, ...
http://saskookt.blogspot.be/2013_05_01_archive.html
... nen en pijnboompitten nog wel, toch niet zo traditioneel als je zou verwachten. En het heeft gesmaakt, al weet ik nog steeds niet waarom je die heerlijk knapperige courgettes eerst moeten zouten. Iemand die daar het antwoord op weet? Dit heb je nodig voor 2 personen: 2 kleine, jonge courgettes een halve theelepel zout 2 takjes munt 2 eetlepels pijnboompitten (zonnebloempitten lukt ook en zijn een pak goedkoper) 2 eetlepels rozijnen 2 eetlepels frisse olijfolie 1 eetlepel citroensap Versgemalen zwarte peper Was de courgettes, snij de kontjes en steelaanzetten eraf, snij ze overlangs doormidden en snij ze met een dunschiller in linten. Strooi het zout erover, meng goed door elkaar en laat een uurtje staan. Spoel de courgettelinten af en laat ze uitlekken. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof, Meng ze met de rozijnen. Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap en wat z ...
Aan tafel met Tanja: maart 2011
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011_03_01_archive.html
... nken: een gerecht met de beschrijvingen van Child kan nooit meer mislukken.Goed, dit is een stoofgerecht en een van de oorzaken waarom een stoofgerecht bij mij mislukt is de kwaliteit van het vlees. Waren vroeger magere runderlappen nog redelijk vet en dooraderd, tegenwoordig vind ik er geen sjeu meer aan en gebruik flink doorregen lappen. Sukadelappen bijvoorbeeld. Child begint met het uitbakken van 150 gram spekreepjes. Die schept ze uit de braadpan en in het overgebleven vet laat ze de, ...
Eetplezier: Sterwijnenthuis.nl
http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/sterwijnenthuisnl.html
... Sterwijnenthuis.nl 07.30 uur. Wakker worden met de wekkerradio. Mijn slaperige hoofd vangt de woorden wijn en sterrenrestaurants op. Huh?? Vrijwel meteen zetten mijn oren zich op scherp. Aha, het wordt duidelijk. een man verkoopt online topwijnen die ook in sterrenr ...
https://myfoodblog.nl/recipe/workout-tacos/
... Workout taco’s waarom heb ik deze taco's workout taco's genoemd? Omdat ze door de langzame koolhydraten en eiwitten uit de linzen en de goede vetten uit avocado's prima geschikt zijn als workout maaltijd! Het is snel te maken én vegetarisch. Instructies Pureer de ...
Daar is hij weer, met een mocktail in de hand.
http://photo-copy-ann.blogspot.com/2014/01/daar-is-hij-weer-met-een-mocktail-in-de.html
... dibul of iets dergelijks. Nu niet meer.Ik weet het, ik ben te laat met deze blogpost, de feestdagen zijn voorbij. Maar eigenlijk, waarom zou je wachten tot de feestdagen om te vieren? waarom maken we er niet elke dag een feest van? Is dat geen schoon voornemen voor 2014?Fin, de cocktail of mocktail, is echt heel lekker en je mist de alcohol bijlange niet. Het is dus geen surrogaat van 't een of 't ander. Het is gewoon een heerlijk drankje. De steranijs, citroen en peperkorrels zorgen voor een explosie van smaken en alles is mooi in balans. Absoluut het proberen waard!Wat heb je nodig? Voor de siroop:1 kop granaatappelsap (supermarkt)1 kop roze pompelmoessap1 kop suiker2 steranijs Breng alles samen aan de kook en laat 1 minuut kok ...
Tapenade | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/tapenade/
... en en een laagje olijfolie erop schenken. Deksel dicht en in de koelkast. Op die manier blijft een Tapenade een tijdje goed. Maar waarom zou je een Tapenade bewaren als je er zoveel mee kunt doen. Probeer deze recepten eens en smul ! 500 gram groene of zwarte olijven, 1 teen knoflook, 3 eetlepels kappertjes (afspoelen en goed uitlekken), 6 ansjovisfilets, 1 deciliter olijfolie, 1 eetlepel cognac. Dat is de Provençaalse versie. Wil je Tapenade uit Marseille maken dan vervang je de cognac door witte rum. een overblijfsel uit de tijd dat de schepen in Marseille hun rumvaten daar aan land brachten. Maar vanzelfsprekend maken we ook de Tapenade van Elizabeth David (1913-1992). De schrijfster van zoveel prachtige Provençaalse kookboeken. 24 zwarte olijven, 8 ansjovisfilets, 2 grote eetlepels kappertjes, 50 gram tonijn uit blik (goed uitgelekt), een kopje olijfolie en wat citroensap. Probeer ook eens wat het resultaat is als je wat zongedroogde tomaatjes of verse kruiden zoals tijm of oregano toevoegt. er zijn veel wegen die naar de Provençe leiden ! ...
Tagliatelle met room, ham, paddenstoelen en erwtjes | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-room-ham-paddenstoelen-en-erwtjes/
... Italia bijvoorbeeld is niet veel soeps, ook al zegt de verpakking dat hij uit Italië komt en van durum is gemaakt. Maar ja, waarom staat er ook op de verpakking ‘sabor rico e completo da massa’? Dat is Spaans! Nee, kijk uit naar Del Verde, Garofalo, De Cecco, Barilla. En daarvan de chique varianten, de dure verpakkingen, liefst met ‘trafilata in bronzo’ erop, met bronzen mallen gemaakt. Dan nog wel even correct koken, met 10 gram zout per liter water (dat lijkt heel veel, maar bij het afgieten gaat bijna alles de gootsteen in), op tijd proeven, in de pan mengen met de saus, en meteen opeten. Tagliatelle met paddestoeltjes, room, ham en erwtjes: maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd grote in tweeën of vieren. Bak ze met een scheutje olijfolie tot hun vocht vrijkomt. Voeg de bevroren erwtjes en de room toe en laat afgedekt een minuut of tien zachtjes garen. In die tijd kun je de pasta koken, maar begin niet te vroeg; pasta kan niet wachten en saus wel. Kijk of de room niet te veel inkookt, voeg anders heet water toe. Hij moet goed vloeibaar blijven. Doe er op het laatst de snippers ham bij en breng op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en meng grondig met de saus. er mag Parmigiano over. Tagliatelle met paddestoeltjes, room, ham en erwtjes Voor 4 personen: 250 gram kastanjechampignons olijfolie 200 gram diepvrieserwtjes 1/4 l slagroom 150 gram parmaham, in snippertjes 400/ ...