Ratatouille

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ratatouille

... Ratatouille - Ratatouille is een klassiek Frans gerecht van gestoofde groenten. Deze stoofpot combineert verse tomaten, aubergine, courgettes en paprika tot een heerlijk gerecht dat doet denken aan de zon en het zuiden. En met ons recept wordt ratatouille maken kinderspel. ...

Portobelloburgers met groentefrietjes en tartaarsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/portobelloburgers-met-groentefrietjes-en-tartaarsaus

... mixen met de appelazijn en mosterd. Giet er al mixend in een fijne straal olie bij tot je de dikte van mayonaise bekomt. Snijd de augurken in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn. Snipper de sjalot fijn. Hak de kappertjes fijn. Meng alle ingrediënten onder de mayonaise en breng op smaak met peper en zout. Schil de groenten en snijd ze in dikke frietjes van gelijke grootte ...

Jeroen Meus - Gegrilde schartong met aardappelen en koude tartaar - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-schartong-met-aardappelen-en-koude-tartaar

... fris zijn. 3. Pel en snipper de sjalotten. Prak de eieren met een vork. Meng de sjalotten met het ei. 4. Snijd de ansjovis en de augurken fijn. Doe kappertjes, augurken en ansjovis bij de eieren en sjalotten. Giet er een scheut olijfolie bij en meng goed. 5. Schep er voorzichtig de afgekoelde aardappelblokjes door en breng op smaak met een scheutje azijn. 6. Snipper de bieslook en de peterselie grof. Rits de blaadjes van de dragon en de kervel. Meng alles voorzichtig door de aardappelsalade. 7. Breng eventueel op smaak met een klein beetje zout en peper. 8. Laat een grillpan heel heet worden op een hoog vuur. 9. Dep de vis droog en wrijf de ‘viskant’ in met olijfolie. Kruid de ‘velkant’ met peper en zout. 10. Grill de vis kort in de hete grillpan. 11. Schep wat aardappelsalade op de borden. 12. Leg de gegrilde schartong op de aardappelsalade en werk af met een likje olijfolie. ...

Savooikoolpakketjes met gehakt, appel en curry

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/savooikoolpakketjes-met-een-vulling-van-gehakt-appel-en-curry

... Savooikoolpakketjes met een vulling van gehakt, appel en curry - Een wonderbaarlijk pakketje om te serveren op koude dagen. - Haal de harde buitenste bladeren van de savooikool maak daarna voorzichtig 8 bladeren los. Pocheer de bladeren 1 minuut in gezouten water.Stoof ...

Sas Kookt!: Salade van rode biet, appel en pekelharing

http://saskookt.blogspot.be/2010/10/rode-biet-appel-en-pekelharing.html

... eelepels olijfolie met 1 theelepel rode wijnazijn) 2 el magere yoghurt 1 kleine appel (ik gebruikte een halve grote appel) enkele augurken (ik gebruikte 2 grote) 1 ei 1 pekelharing Was de biet goed, en kook hem gaar in gezouten water met een ijsblokje citroensap. Kook het ei 8 tot 10 minuten in gezouten water. Meng de mosterd met de dressing en de yoghurt. Schil de appel, verwijder het klokhuis, snijd in blokjes en meng ze onder de saus (door de azijn zullen ze niet verkleuren). Snij de biet in blokjes. Snij de augurken in dunne schijfjes. Snij het gepelde ei in blokjes. Snij de vis in reepjes. Schik alle ingrediënten op een schotel of meng ze voorzichtig. Dien fris op. Omdat ik maar een halve appel nodig had, sneed ik de rest van de appel in schijfjes, belegde de schijfjes met een stukje pekelharing en en schijfje augurk, stak er een pri ...

Jeroen Meus - Steak sandwich - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-sandwich

... afmixer erin. Giet de olie in een fijne straal in de maatbeker en mix tot een gebonden mayonaise. Hak de kleine augurken fijn. Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snipper hem fijn. Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en plet met een mes. Snipper de dille en de bieslook fijn.Doe de fijngehakte augurken, de gesnipperde chilipeper, knoflook, zilveruitjes, sweet chilisaus, ketchup, bieslook en dille bij de mayonaise en mix met de staafmixer.Pel de look en wrijf de teentjes over het geroosterde ciabattabrood.Wrijf de ciabatta in met wat olijfolie en rooster de helften op de hete barbecue.Snijd het vlees in dunne plakjes.Bedek de onderste helft van de ciabatta met een laagje geroosterde uien. Leg er de dunne plakjes vlees op en werk de sandwich af met de Thousand Island saus en wat verse rucola.Leg er als laatste nog enkele plakjes jalapeñopeper en de andere helft van het brood op. ...

Jeroen Meus - Apero tapas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apero-tapas

... aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Snijd ze in stukjes.Doe de erwtjes bij de aardappel in een grote mengkom.Snijd de augurken fijn. Pel de eieren en snijd in stukken. Doe de augurken en de eieren in de mengkom.Roer er de (zelfgemaakte) mayonaise onder. Kruid met peper en zout.Snijd de peterselie fijn en meng onder het Russisch ei. Besprenkel met azijn en zet even opzij in de koelkast.De tomatensalade Verwijder het kroontje van de tomaten. Snijd in fijne schijfjes.Leg de schijfjes tomaat open op een plat bord of schaal.Pel en snijd de ui in halve ringen. Verdeel de ringen over de tomaat.Breng op smaak met peper, grof zout, een scheutje olijfolie en een lepel pesto.Verdeel de ansjovis over de tomatensalade.Het charcuteriebord Schik de selectie vleeswaren en kaas op een bord.Snijd het brood in sneetjes. Besprenkel met olijfolie en gril tot toastjes op de barbecue.Doe de olijven in een kommetje.De ...

Kipfilet met chorizo | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kipfilet-met-chorizo

... Kipfilet met chorizo - Snijd de kip in stukjes, kruid met peper en zout en bak deze aan in een beetje bakboter Snijd de chorizo, de sjalot en de look eveneens in stukjes en stoof deze mee wanneer alles mooi aangebakken is. Doe er vervolgens de rodewijnazijn, de suiker ...

Sas Kookt!: Warmoes op Griekse wijze

http://saskookt.blogspot.be/2010/11/warmoes-op-griekse-wijze.html

... Warmoes op Griekse wijze Warmoes, weer een groente die ik nog nooit gegeten had. Blijkbaar is het hetzelfde als snijbiet, zelfs dat wist ik niet. Gelukkig is er het groentenpakket, dan kan ik mijn groentenkennis nog wat bijspijkeren. Hoe maak je dat klaar zo'n dingen, ...

Winterse seitanstoofpot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/winterse-seitanstoofpot

... Winterse seitanstoofpot - Deze seitanstoofpot is een heerlijk éénpansgerecht. Supermakkelijk en snel klaar. Je kan eindeloos variëren met de ingrediënten. Pel de uitjes, schil de wortelen en snij deze in stukken. Doe de olie in een pot en laat de uien glazig stoven. ...