Chocoladepudding met kokosmelk, perzik en meringue | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladepudding-met-kokosmelk-perzik-en-meringue

... Chocoladepudding met kokosmelk, perzik en meringue - Scheid 1 ei. Hou de dooier voor de pudding en het eiwit voor de meringue.  Kook de melk op met een uitgeschraapte vanillestok.  Meng de maïzena met de rietsuiker. Voeg er een dooier aan toe, het vanillemerg en ...

Uit de keuken van Levine: Witte broodjes met saffraan en parelsuiker

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/11/witte-broodjes-met-saffraan-en.html

... oem7 gram droge gist120 ml volle melk, lauwwarm50 gram suiker45 gram ongezouten roomboter1 ei, maat M1 eigeel, maat M (bewaar het eiwit voor de afwerking)8 gram zout Afwerking:1 eiwit + 1 eetlepel koud water, geklutst± 60 gram parelsuiker ** Parelsuiker is o.a. te koop via Bakkertje Thuis.Werkwijze Kitchen Aid:Doe de saffraandraadjes in een kommetje en giet het hete water erop. Laat 10 minuten staan.Doe bloem, suiker en gist in de kom, roer door elkaar. Voeg de melk, het saffraanwater, het ei en de eidooier toe. Meng een pollepel of platte haak kort mengen. Voeg de boter in klontjes toe. Mix met de deeghaak in ± 10 minuten op stand 2 tot een soepel deeg. Voeg halverwege het zout toe.Doe het deeg over in een licht ingevette kom en laat afgedekt 60 - 90 minuten rijzen. Het deeg hoeft niet helemaal te verdubbelen.Verdeel het deeg in 12 gelijke stukjes (± 60 gram) en maak van ieder stukje deeg een bolletje. Laat afgedekt 5 minuten liggen. Maak dan van ieder bolletje een rolletje (platdrukken tot klein lapje, boven- en onderkant van het deeg naar het midden vouwen, vouw nu de onder- en bovenkant weer naar het midden en de naad dichtdrukken). Je hebt nu de vorm van een puntbroodje. Laat afgedekt 15 minuten liggen. Rol dan uit tot een lange sliert, druk tijdens het uitrollen de lucht er weer uit.Je kunt er nu allerlei ...

Recept voor cakejes | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/cakejes/

... Menugang: Nagerecht Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 5 personen 125 g zelfrijzende bloem Toevoegen 125 g suiker Toevoegen 100 g boter Toevoegen 20 g vanillesuiker Toevoegen 2 ...

Recept voor delicious sour | njam!

http://www.njam.tv/recepten/delicious-sour

... Bereiden: Koel het glas voor met gepileerd ijs. Doe de Calvados, de Peach Brandy, de poedersuiker het llimoensap en eiwit in een mixglas. Deze cocktail wordt 'dry geshaked', zonder ijs dus. Neem de shaker, voeg de ingrediënten samen en schud lang en krachtig. Open ...

Mojito sorbet | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mojito-sorbet

... een garde. Pers de limoenen uit. Laat de suikersiroop afkoelen en voeg het limoensap toe en laat dit volledig afkoelen. Voeg het eiwit toe en roer stevig door met een garde. Hak de munt fijn met een mes en voeg aan het mengsel toe. Giet alles in een ijsmachine en laat minstens een half uur draaien. Ingrediënten 1 bosje munt 200 gr suiker 2 dl water 1½ dl witte rum 3 limoenen 1 el ...

Recept voor rabarbermousse met honing en munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rabarbermousse-met-honing-en-munt

... aardappelbloem op in een weinig water en bind de rabarbermoes. Laat afkoelen tot op kamertemperatuur. Spatel er het stijfgeklopte eiwit onder en laat een half uurtje rusten in de koelkast. serveren: Versier bij het serveren met enkele muntblaadjes. tip: Wil je de mousse iets romiger, meng er dan 100 ml stijfgeklopte room onder. Ingrediënten voor 4 personen 4 stelen jonge rabarber 3 elacaciahoning 1 tlaardappelbloem 1 eiwit, stijfgeklopt verse muntblaadjes ...

Recept voor Mousse van zwarte bessen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/mousse-van-zwarte-bessen/

... n 1 snuifje zout Toevoegen 2,5 dl slagroom Toevoegen 1 eetlepel frambozenlikeur of cassislikeur Toevoegen 1 eiwit Toevoegen 2 zakjes vanillesuiker Toevoegen muntblaadjes voor de garnering Toevoegen Bereidingswijze Was de zwarte bessen. Doe ze in een pan met water en laat ze 10 minuten zachtjes koken. Neem de pan van het vuur, lepel de bessen eruit en druk ze door een zeef zodat alleen de pitten, velletjes en eventuele steeltjes achterblijven. Doe de puree terug in een pan en los de ...

Jeroen Meus - Vijgentaartje met ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vijgentaartje-met-ijs

... le ingrediënten eerst op een lage snelheid en kort nadien op een hoger toerental. 4. Breek het ei in een potje en voeg het extra eiwit toe. Giet de eieren bij het beslag en laat de machine rustig draaien. 5. Verwarm de oven voor tot 175°C. 6. Strijk de taartvorm in met een beetje boter. Bepoeder de ingevette vorm vervolgens met en beetje bloem. Zo kan je de vijgentaart later makkelijk ontvormen. 7. Stort het beslag in de taartvorm en strijk het oppervlak glad. Strijk van uit het midden naar de rand. 8. Spoel de vijgen voorzichtig schoon. Snij elke vijg in 6 tot 8 gelijke partjes. 9. Schik de partjes in een cirkelvorm op de taart. Druk de stukjes fruit een beetje aan, zodat ze wat in het beslag vastzitten. 10. Schuif de taart in de oven van 175°C en bak ze gedurende zo’n 30 tot 40 minuten. Controleer of het gebak gaar is tot in ...

Recept voor pisco sour | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pisco-sour-0

... bereiden Koel het glas voor met gepileerd ijs. Doe de Pisco, het suikerwater, limoensap en eiwit in een mixglas. Deze cocktail wordt dry geshaket, zonder ijs dus. Doe de ingrediënten samen met de spiraal van de strainer in de shaker en schud lang en krachtig. Open ...

Moelleux au chocolat met een fris rood fruitslaatje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/moelleux-au-chocolat-met-een-fris-rood-fruitslaatje

... ruban. Verwarmen de oven voor op 180°C. Giet straalsgewijs de boter bij de chocolade en spatel dit zachtjes onder de ruban. Het eiwit opkloppen en juist voordat het eiwit stijf is voeg je een snuifje suiker of zout toe voor een nog betere stevigheid van het eiwit. Ook het opgeklopte eiwit spatelen onder het chocoladebeslag. Vervolgens het beslag verdelen over ovenbestendige potjes. Let wel op dat je de potjes niet tot aan de rand vult want anders lopen deze over bij het bakken in de oven!!!!! Deze schuiven we dan in de voorverwarmde oven gedur ...